Gu crìch
Tagh cinn làidir làidir. Dèan cinnteach gun toir thu 2-3 mullaich air falbh bhuapa. Mar as trice bidh brògan a 'toirt càl de dhiofar seòrsa geamhraidh, mar sin na gabh a-steach sailleadh as t-samhradh. Tha caban a 'caoidh fuachd. An dèidh a bhith ga shailleadh, cuir na casan air falbh. Cùm an latha san t-seòmar, ma tha sin riatanach, agus an uairsin cuir a-mach e anns an fhuar. Is e càil stòr as fheàrr anns an reothadair, an seilear no air a 'bhalla. Ciamar as urrainn dhut an càl a dhìogadh nas dlùithe. Uaireannan gheibhear cab a th 'air a ghoirteachadh le slimy. An t-adhbhar - anns na pataichean a bha anns an rùm agad nuair a bhite a 'sailleadh agus a' goid càl. Gus seo a sheachnadh, cho tric 'sa ghabhas, a' toirt air falbh a 'chidsin. Mas urrainn dhut, faodaidh tu an seòmar a chuaradh.
Crispy
- 3-4 cg de chàl
- 2 carran
- Duilleagan 8 bàgh
- 10 pògan de phiobair dhubh
- 5 pògan de phiobar milis
- 1/2 cupan sìol a 'choireabair
Airson rèis-mara mu 1.5 liotair uisge:
- 4 fonsa. lòin-bhùird de shalainn
- 9 fonsa. spàinean siùcair
- 2 bhòrd. lòin-bhùird lusan glasraich
- 1 glainne de 9% fìonag
Còcaireachd:
1. Ruaig càl, tarraing 2-3 duilleagan àrda (mar as trice bidh gach dirt a 'cruinneachadh orra). An dèidh a bhith a 'deasachadh chruachan mòra, gearradh cà. 2. Carronaichean glan, sgoltadh ann an cearcallan tana. 3. Leig càl agus curran gu teann ann an caoraich, cuir a-steach piseagan dubh agus pioran milis, coriander agus laurel. 4. A thaobh marinade ann an uisge, siùcair is salann a sgaoileadh, cuir ola glasraich, toir air falbh. Thoir air falbh bhon teas agus dòrtaidh i anns an fhìonag. Stir. 5. Lìon a 'chaba le marinade teth gu iomall a' chinn. Leig leis e fuarachadh. An uairsin dòrtadh a-mach an t-seòmar-mara, thoir a ghoil agus igh thu e air a 'chaba. Roll an jar. 6. Fàg an càl aig teòthachd an t-seòmair airson latha. An uair sin cuir e ann an àite fionnar airson a stòradh.
Cabb le sgiathan picilte
- 1 cileag de chàl geal (càl dearg)
- 1 cileagro de bhiotag
- 200 g de oinnnean
- 8 pògan de phiobar milis
- 1 crann sìol a 'chorrandair
- Duilleagan 5 bàgh
Airson rèis-mara airson 1 liotair uisge:
- 2 cupan de 9% fìonag
- 1 glainne de shiùcair
- 1/2 cupan de shalainn
Còcaireachd:
1. Boil na beets, an uair sin a 'crathadh agus a ghearradh ann an stiallan no a' chopadh gu cruaidh. 2. Gearr càl cho tana 'sa ghabhas. 3. Gearr na h-oiseanan gu fàinneachan, agus an uairsin gu leth (leth chearcall). 4. Gluais a h-uile glasraich ullachadh ann an siùpan domhainn. 5. Ann an uisge, cuir salann is siùcar a-nuas, cuiribh boil, cuir às an teas agus dòrtar fìon. 6. Le marinade teth, thoir na glasraich, cuir na spìosraidhean, measgachadh. Thoir gu boil, an uairsin lughdaich an teas gu co-dhiù agus bruich airson 20 mionaid. 7. Leudaich an salad teth air na canaichean. Còmhdach agus sterilize: canean liotair - 15 min., 2-liotar - 25 mionaid, 3-litr -30 min. Rol na dorsan agus tionndaidh iad sìos os a chionn. Fàg e airson latha. Bùth ann an àite dorcha, dorcha. Airson an uidheamachd, faodaidh tu greens basil no 1 tbsp a chur ris. spàin agus cumin.
A 'mairsinn le maise-eich
Aig 1-1,5l
- 2 cileag de chàl geal no càl dearg
- 1 frith-fhir beag eich
- 5 clòcan de dhuilleag
- 5 g de phoip teann dearg
- 10 duilleagan de chrann dubh
- buidheann de parsley
- buidheann de dhill
Airson rèis-mara airson 1 liotair uisge:
- 1 glainne de 6% fìonag
- 1 tbsp. spàin salann
- 1 tbsp. spàin de shiùcair
Còcaireachd:
1. Sruth agus casg an càl bho na duilleagan as àirde. Smaoinich air. 2. Gluais is cuibhreachadh a 'bhreacaidh eich. 3. Crèadhaich an eòrna, agus crèadhaich. 4. Cuir càba le caban-eich agus garlic, measgachadh. 5. Aig bonn a 'phròcaidh, leag na gorman, na duilleagan sgoltadh agus a' phupag ruadh, agus an uairsin, chan eil iad gu math dlùth, càl agus dòrtadh an t-seòmar. 6. Airson marinade ann an uisge, cuir salann agus siùcar a-nuas, falbh às an teas agus dòrtadh i ann am fìonag. 7. Rol na dagaichean càl agus an stòradh ann an àite fionnar. Anns an reasabaidh seo, faodaidh tu na h-uainean tarragon agus cilantro a chur ris. Agus mura h-eil duilleagan ùra agad, faodaidh tu an fheadhainn a th 'air an tiormachadh a chleachdadh.
Le sauerkraut cranberry
3 liotair
- 5 cileag de chàl
- 2 cileagram de churanan
- 200 g de cranberries (faodar a reothadh)
- siùcar
- salann
Còcaireachd:
Gluais agus cuir às na duilleagan as àirde de chàl. Smaoinich air. 2. Glan agus an uairsin a 'craiceadh nan carran. 3. Meudaich a h-uile càil agus cuir na crathan-nighe air an nighe. Ma chleachdas tu dearcan reòta, an uair sin dìcheil e an toiseach. 4. Cuir siùcair agus salann a-steach airson blas, gus am biodh blas taitneach math aig a 'chaba. 5. Thoir càl gu leòr air canastairean agus fàg airson 5 latha le lùb fosgailte. 6. Air an t-siathamh là, dùin na canastairean sauerkraut le còmhdach plastaig agus cuir air falbh airson a stòradh san fhrigeradair.
Sharp, ann an Korean
Gach 1 liotair
- 2 cileag de chàl
- 4 carran
- • 10-12 clòran de dhuilleag
Airson rèis-mara airson 1 liotair uisge:
- 2/3 cupan siùcar
- 2 bhòrd. lòin-bhùird de shalainn
- • 1/3 cupan de 9% fìonag
- • 1 glainne de ola glasraich
- • 1/2 cupc. Piobar ruadh
- 6 pògan de phiobair dhubh 6 pògan de phiobar milis
- Duilleagan 3 bàgh
Còcaireachd:
1. Sruth agus casg an càl bho na duilleagan as àirde. Smaoinich air. 2. Crèadhaich agus cuiribh croit air na carran. 3. Smaoinich air no cuir às don iolaire. 4. Dèan an càl còmhla, measgachadh. Densely cuir an siùcair anns na crainn. Ullaich am marinade. Toraidh caismeachd te càil. Còmhdach agus leig seachad seasamh airson 20 mionaid. An uairsin cuir ris a 'mhuir-sheadaidh, dùin e le cnap plastaig agus cuir e san fhrigeradair e.
Salad le càl agus tomato
- 7 pògan de phiobair dhubh
- 4 pògan de phiobar milis
- buidheann de dhill
- beagan de tarragona uaine
- 1 cileag de chal
- 1 cg de thomata
- 2 bolg meadhanach
- 2 chupan milis
- 1/2 cupan siùcar
- • 1 bhòrd. spàin salann
- 1 glainne de 6% fìonag
Còcaireachd:
1. Gu deiseil thilg an cab. Bidh tomatoidean agus uinneanan air an gearradh ann an ciùban. Feuch Bow gus a ghearradh gu breagha. Pìobair na sìol agus gheàrr thu na stiallan. Cuir còmhla na glasraich, salainn, measgachadh. An uair sin cuir a-steach e ann an siospan agus cuir e fois air a 'mhullach. Fàg airson 8 uairean. 2. Sùgh, a sgaradh bho ghlasraich, a dhraodadh, agus a dhòrtadh na glasraich fhèin le siùcar, dòrtadh a-steach don fhìonag, cuir ris na spìosraidhean agus measgachadh. Cook airson 10 mionaidean. 3. Lìon na jars le pasgan glasraich, mullach àrd na greens. Lìon le sùgh teth, a tha air a chruthachadh rè còcaireachd. Còmhdaich na crannagan le còmhdaichean agus a bhith air an sterilize: canaichean leth-liot - 12 mionaidean, liotar - 20 mionaid. An dèidh dhut na rùsgan a thoirt suas agus tionndaidh sìos sìos. Fàg san t-seòmar airson latha, agus an uair sin stòr ann an àite fionnar.
A 'maireachdainn le ùbhlan
Airson 4-5 liotairean
- 2.5 cileag de chàl geal no càl dearg
- 2 cileagag de ùbhlan (tha e nas fheàrr a bhith a 'gabhail seòrsaichean searbhagach no milis agus searbh, cruaidh, meadhanach meadhanach)
- 4 pògan de phiobar milis
- 3 feòil
- 1 cp sìamain
Airson rèis-mara airson 1 liotair uisge:
- 1 glainne de shiùcair
- 2.5 fèill. lòin-bhùird de shalainn
- 2 bhòrd. spàinean de 70% de theachd acadaigeach
Còcaireachd:
1. Sruth a-steach an càl agus cuir às don connlach, ach chan eil e gu math tana. Cuir a-steach e (cuiridh e ann an uisge goileach airson 1 mionaid), an uairsin a dhòrtadh a-steach do chriathar agus fuaraich e fo uisge fuar. 2. Geàrr ùbhlan gu 4 pìosan, bidh thu a 'mairsinn na cridhe. Dip na h-ùbhlan airson trì mionaidean. ann an uisge boiling searbhaichte (20 g de dh 'acidach citrach gach 1 liotar de dh'uisge). 3. Oir marinade ann an uisge boiled bidh salann agus siùcar a 'sgaoileadh, a' toirt boil agus còcaireachd airson 10 mionaidean. Thoir air falbh bhon teas agus dòrtaidh i anns an fhìonag. 4. Aig bonn a 'phoit, cuir spìosraidhean, luidh mòran càl agus ùbhlan ann an lotaichean. Lìon le marinade teth. Rol na dorsan agus tionndaidh iad sìos os a chionn. Fàg e gus am fuaraich e sìos, agus cuir e ann an àite fionnar.
Siorran Beag
- Chan urrainn dhut salann càl a dhèanamh ann am biadh aluminium. Bidh searbhag cabb a 'cur corr aluminium. Mar thoradh air sin, gheibh càl eileamaidean ceimigeach a tha cronail don chorp daonna. Tha e deatamach do chal sear ann an tubaichean fiodha, ach, mura h-eil gin ann, cuiridh siudan glainne no brògan glainne.
- Faodaidh tu càl grùidh no pickle le càl dearg. Chan e a-mhàin bòidheach, ach cuideachd àlainn.
- Ma tha thu ag iarraidh càl le cumin, agus nach eil e agad agus nach deach a lorg anns a 'mhargaidh, an uair sin ceannaich sìol de dhill, a thèid a reic ann am bùth-chungaidhean sam bith. An àite cranberries, faodaidh tu càbal a thoirt le cranberries.
Rollaichean càl fuar
2-3 liotair
- 1.5 cileag de chàl
- 3 kg carran
- 1 cileagram de parsnip
- 1 cileag de phiobar milis
- 5 pògan de phiobair dhubh
- 3 pògan de phiobar milis
Airson an rèisidh a lìonadh airson 1 liotar uisge:
- 1 tbsp. spàin salann
- 1 cupan ola lusan
Còcaireachd:
1. Sruth an caban agus gearraich e ann an leth. Bha leth air a thionndadh gu teann, agus an dàrna leth air a rèiteachadh gu duilleagan. 2. Gearr na pàirtean cruaidh is tiugh de na duilleagan càil. Taobh a-staigh 1 mhionaid. Cùm na duilleagan ann an uisge ghoileach, fionnar. 3. Airson a bhith a 'lìonadh, a' crathadh, agus a 'gearradh a' pharsnip agus a 'churan. Bidh a 'phiobar bhiorach a' gearradh gu breab agus còmhla ris a 'chàil mhionaideach. Cuir gach glasraich còmhla agus measgachadh. 4. Lìon na duilleagan agus cuiridh iad iad le cèis no tiùb, ach gu bheil na h-oirean dùinte. 5. Aig bonn nan crannagan, cuir na dathan-mhòine, agus an uairsin cuir a 'chabair lìonta gu socair ri chèile. Lìon le lìonadh. 6. Airson dòrtadh ann an uisge fòghail salann a sgaoileadh, dòrtadh ann an ola glasraich, bruich airson 5 mionaidean. 7. Bu chòir dha bancaichean a bhith air an daingneachadh airson 15 mionaidean, dùinte agus glanadh ann an reothadh.
Bhruiseal air a marbhadh
Air an Z
- 3 cg de bhrògan a 'Bhruiseil
- 5 pògan de phiobair dhubh
- 5 pògan de phiobar milis
- 4 seòmraichean
- 2 sheets de chuibhreann dubh
- pìos beag de root root
- pìos beag de phiobair teth
Airson rèis-mara airson 1 liotair uisge:
- glainne de 6% fìonag
- 2 bhòrd. spàinean siùcair
- 1 tbsp. spàin salann
Còcaireachd:
1. Glanadh càl Kochanchiki, tarraing paidhir de dhuilleagan àrda, gearradh na gasan. An dèidh dhut na h-innealan ìosal ìosal airson uisge a ghoil agus còcaireachd airson 5 mionaidean. Drag an uisge. 2. Aig bonn nan canastalan, cuir na duilleagan crathaidh, na clòbh, an t-each, an t-each, agus an uair sin lìonaibh a 'phoit le caban càl. Toir air a 'mhuir-mhara. 3. Airson a 'mharinade ann an uisge, cuir salann agus siùcar a-mach. Thoir gu boil. Thoir air falbh bhon teas agus dòrtaidh i anns an fhìonag. 4. Clò-bhuail na canaichean air an lìonadh le marinade agus air an doirteachadh: canean litrichean - 10 mion., 2-liotair - 15-20 mionaid. An dèidh dhut na rùsgan a thoirt suas agus tionndaidh sìos sìos. Fàg airson latha san t-seòmar, agus an uairsin ga chur ann an àite fionnar. Ma tha thu airson càl ithe airson mìos, an uairsin dùin na crannagan le còmhdach plastaig agus cuir iad san fhrigeradair iad airson an stòradh.
Blàthan
Aig 1-1,5l
- 1 cil làn-mhor
- 300 g de bhioran milis
- 150 gram de fhrith-rathaidean parsley
- 3 clòcan de dhuilleag
Airson rèis-mara airson 1 liotair uisge:
- 2 cupan de 6% fìonag
- 2 bhòrd. lòin-bhùird de shalainn
- 2 bhòrd. spàinean siùcair
Còcaireachd:
1. Gluais air muileann-frailis agus cuir a-steach a-steach a-steach do chnàimh, cuir sìos airson 2 mhionaid. ann an uisge ghoileach searbhaichte, an dèidh do dh 'fhuaim a bhith air a dhòrtadh, fuaraich fo uisge fuar. 2. Peilich am piobar bho na sìol, freumh peirsil - bhon t-sreath àrd. Pìobairean agus peirsil air an gearradh a-steach do stiallan, agus a 'sgoltadh garlic. 3. Aig bonn a 'phròcaidh, laigh leth na h-iùil, an uair sin sreathan de chàl agus de bhrògan. Bidh gach slat beag salainn agus piobar. Bu chòir an t-sreath mu dheireadh a bhith bho garlic cuideachd. Lìon le marinade teth. 4. A thaobh marinade ann an uisge goileach bidh an salann agus an siùcar a 'toirt air falbh, boilidh agus bruich airson 2 mhionaid eile. Thoir air falbh bhon teas agus dòrtaidh i anns an fhìonag. 5. Clò-bhuail na croinn lìonta le clò agus fàg airson 20 mionaid. Thoir a 'mhuirneag a-steach do siospan, thoir air na glasraich a ghoil agus a thoirt air ais. Dèan aithris air an aon ùine seo. Canar lìonadh trì-fhillte air an dòigh seo. 6. Clòdaich na crannagan le cluban agus cuir às do na crannagan: lítear -15 mionaidean, 2-liotar - 20 mionaid. Roll, fàg anns an t-seòmar gus an fhuaraich i gu tur agus cuir e ann an àite fionnar.
Colbhag marbhnaichte
2 liotair
- 1 kg kohlrabi
- 11/2 lemon
- 1 sgàilean dill
- buidheann de basil
- 4 clòcan de dhuilleag
- 5 pògan de phiobair dhubh
- 5 pògan de phiobar milis
- 1 crann sìol a 'chorrandair
Airson rèis-mara airson 1 liotair uisge:
- 1.5 cuilean. lòin-bhùird de shalainn
- 3 cuilean. spàinean siùcair
- 11/2 cupan 6% fìonag no ùbhlan a 'seall fìon-lios
Còcaireachd:
1. Sruth a chur air Kohlrabi le bhith a 'toirt air falbh ghasan, cròineagan agus sgoltadh. 2. Còcaich na slisgan seo airson 5 mionaidean. ann an sùgh lemonan searbhaichte uisge. An uairsin dragh an uisge, leig leis an kohlrabi fionnar sìos. 3. Aig bonn a 'phoit, cuir an sgàilean dill, clòban gealagan air an sgeadachadh, spìosraidhean agus duilleagan basil. An uairsin - kohlrabi agus dòrtaidh am marinade. 4. Airson na marinade, cuir siùcair agus salann ann an uisge, thoir air falbh e. Thoir air falbh bhon teas agus dòrtaidh i anns an fhìonag. 5. Rol na canaichean agus stòraich iad ann an àite fionnar. Is fheàrr le duilleagan basil a ghearradh, agus bidh an èibhinn nas inntinniche. An àite basil, faodaidh tu tarragon no mint a chur ris.