Tha beathaichean tinn, nach eil a 'cumail sùil air gnàthasan slàinteachais a' leantainn air adhart gu bheil feòil no iasg le galar a 'faighinn a-steach do stòran. A rèir àireamhan, chan eil ach aon a-mach à còignear às deidh puinnseanachadh bìdh ag ath-thagradh chun an dotair, agus is fheàrr le feadhainn eile a bhith a 'dèiligeadh riutha fhèin. Tha 200 bàs ann gach cùis 10 000 de phuinnseanachadh bìdh (a rèir data RosMinZdrav airson 2 008).
Is e salmonella (uighean, stuthan bainne, feòil cearc, turcaich, tunnagan), campylobactum (cearc), listeria (stuthan leth-chrìochnaichte, biadh reòta) na bacteria as cumanta a tha ag adhbhrachadh puinnseanachadh a 'chuirp. Tha an neach mu dheireadh cunnartach do bhoireannaich a tha trom le leanabh, a 'leantainn gu fiabhras eanchainn no bàs pàiste.
Is e an iom-fhillteachd a bhith a 'cur an aghaidh bacteria a tha a' gairm airson puinnseanachadh bìdh am milleadh, a tha a 'tachairt ann am beatha bheathaichean nach eil airson iomadh bliadhna, mar atharrachadh, ach airson beagan uairean a-thìde. Is e toradh a 'mhòid còmhstri a tha an aghaidh bacteria gu drogaichean a tha a' sabaid an aghaidh an fheadhainn a bha ann roimhe. Mar sin, chan urrainn dha penicilin agus mòran antibiotaicean a bhith a 'dèiligeadh ri bacteria tuilleadh. Bidh lighichean agus luchd-rannsachaidh air feadh an t-saoghail an-còmhnaidh ag obair air cruthachadh dhrogaichean ùra an aghaidh puinnseanachadh bìdh.
Is e an t-adhbhar airson leasachadh bacteria ann am beatha bheathaichean an glèidheadh bochda aca air tuathanasan, gun a bhith a 'cumail sùil air norman slàinteachais nuair a tha na clachan air an snaigheadh, a' ghrian, a 'ghaoth. Mar sin, aig na tuathanasan cèin, bidh am pròiseas a bhith a 'còcaireachd a' chlais, agus an uairsin a cheannaicheas sinn san stòr, a 'coimhead mar seo. An dèidh dhan chicken a ghearradh dheth an ceann, thèid a thiomadh ann an uisge teas (50 ° C) gus an cearc bho na itean a sgaradh. Chan eil an teòthachd seo àrd gu leòr airson bacteria a mharbhadh a bhios ag iomadachadh ann an uisge.
Tha siostam smachd lag, nach eil a 'cumail sùil air gnèithean slàinteachais aig tuathanasan cèin, tuathanasan far a bheil bò agus mucan air am fàs, a' ciallachadh gu bheil iad a 'nochdadh anns an riochdachadh iomlan anns an èadhar bacteria adhair a dh'fhaodas nochdadh air clach no uachdar uidheam sam bith.
Bu chòir innse gu h-àraid mu na dòighean air feòil, uighean a stòradh ann an stòran agus mòr-bhùithtean. Chunnaic sinn uile prògraman air Tbh uair eile, ag innse mu fheartan obair bhùidsearan anns na stòran againn, mun dòigh air stòradh agus taisbeanadh a thoirt dha na stuthan a tha a dhìth. Ma lorgar abscesses anns an fheòil, tha iad dìreach air an gearradh a-mach, ach chan ann a thilgeil air falbh, agus cuiridh iad airson a 'phròiseas gus ullachadh feòil-fhàs agus stuthan leth-chrìochnaichte eile.
Bu chòir uighean a bhith air an stòradh aig teòthachd an t-seòmair agus gun a bhith nas àirde na an àireamh de làithean a chaidh a shònrachadh bho àm a 'chruinneachaidh. Bidh stòran, gus airgead a shàbhaladh, uaireannan a 'call nan riatanasan cudromach sin agus a' nochdadh dàil dàil ro làimh, a bheir air adhbhrachadh puinnseanachadh, duilgheadasan slàinte agus droch shlàinte.
Bidh riochdairean mì-reusanta, air am bi na bùithtean a 'tilleadh an fheòil mhillte, a' toirt a-mach na pìosan a tha air an cur an cèill agus a 'reic bathar gu ceannaiche eile far a bheil, mar is dòcha, làn de Salmonella agus Listeria. Gus dèiligeadh ri leithid de bhriseadh, thèid sgrùdaidhean cunbhalach agus smachd-deuchainn a dhèanamh air càileachd toraidhean a tha a 'tighinn a-steach gu cunntadh ar stòran.
Mar sin, dè a-nis nach e ugh, feòil agus iasg ithe? Ann an sin tha uiread de bheathachadh agus eileamaidean comharrach feumail don orghanachas againn! Gu dearbh chan eil. Feumaidh tu a bhith gu math faiceallach ann a bhith a 'ceannach na stuthan sin. Dèan ceannach ann an ionadan agus bùithtean cruthaichte, coimhead air a 'cheann-là foillseachaidh, cuiribh fàilte air a' bhiadh. Bidh fàileadh truagh agus mì-chàilear a 'cruthachadh bathar air a mhilleadh. Ma tha thu air droch thoradh a cheannach, a dh'aindeoin na h-aire agad, dèan cinnteach gun till thu e chun a 'bhùth agus fàg nota anns an leabhar gearain! Na bi a 'brosnachadh an fhìrinn gu bheil stòran a' cosnadh airgead oirnn, agus tha sinn a 'cunntadh ar slàinte.