A 'deasachadh muicean bruich. Tha anòlaidhean den mhias Ruiseanach seo chan ann a-mhàin ann an dùthchannan eile, ach cuideachd ann an biadh Lochlannach. Tha muiceann bruite fuar air a bhiadhadh le pìos mòr de mhuc. Ullaich am biadh seo mar as trice bho chùl no muineal an ainmhidh, far a bheil an fheòil nas tairgse. Uaireannan bidh iad a 'toirt uan agus eadhon ciùin bearraidh. Tha an t-àite a tha a 'còrdadh ris a' mhodh seo mar thoradh air sìmplidh còcaireachd agus beathachaidh. Mar as trice bidh an fheòil air a spìonadh le spìosraidh agus air a biadhadh airson timcheall air 1.5 uair a thìde. Tha barrachd reasabaidhean fìnealta ann far a bheilear a 'moladh seillean fìon airson feòil a lìbhrigeadh. Ach mar as trice airson beathag bruite tha feum air seata sìmplidh de spìosraidhean (duilleagan bàgh, pepagan dubha is dearg, paprika) agus gu feumar garlic. Faodaidh tu an dà chuid a bhèicearachd ann am fiodh agus ann an cruth fosgailte, ach an uairsin feumaidh an fheòil a bhith air a chuartachadh le ola no air a dhòrtadh le sauce feòil gus nach bi e tioram.
Ingredients:- Feòil muiceil 1.2 cg
- Tha Gorcic tioram ann am pònairean 10 g
- Garlic 4 fiaclaidean
- Bàgh a 'bhàigh 6 pcs.
- Pepper talamh dubh 0.25 cup.
- Pepper dearg talamh 0.25 cup.
- Làrach milis Paprika 1 cp.
- Piocaid salainn 2
- Ceum 1 Airson a 'mhuc-fheòil bruich a chòcaireachd, gabhaibh: pìos den phàirt de philleag de mhuc-mhara (an seo an t-ainm "apple"), garlic, dubh-phìob agus searbh, duilleag bàgh, paprika, gràinean mustaird air an tiormachadh airson maiseachadh, salainn. Cuideachd feumar foil.
- Ceum 2 Crùisg an iolaire agus gearradh a-steach do stiallan mòra.
- Ceum 3 Nighe agus tiormaich an fheòil le napcainnean pàipeir. Cleachd na cuibhrigean anns a 'phillet agus cuir iad garlic orra.
- Ceum 4 Dealbhaich am feòil le salann, paprika agus piobar.
- Ceum 5 Fold am foil ann an 2 shreathan (thairis air an taobh) leis an taobh sglèagach suas. Cuir feòil sa mheadhan.
- Ceum 6 Sprùilleach na mullaich le sìol mustaird, còmhdaich am feòil le duilleag bàgh.
- Ceum 7 Tha an fheòil air a cheangal ann am fiodh, ach chan eil e gu math teann. A 'gluasad gu inneal fuadain agus dòrtar beagan uisge a-steach. Anns an fhoirm seo, fuine airson uair a thìde agus 45 mionaid aig teòthachd 180 ° C. Dèan cinnteach nach eil an t-uisge a 'gluasad gu tur gu tur.
- Ceum 8 Cuir an fheòil bakte air duilleag ghlan de pholl, còmhdach agus fionnar.
- Ceum 9 Gearr an fheòil ann an sligean tana agus frithealadh air a 'bhòrd.