Anam tomato le buntàta Tha tomato nan toradh coitcheann. Dèan liosta de na dreuchdan anns a bheil na tomata a 'coileanadh, chan eil an obair furasta. Ach a dh 'aindeoin an t-saoghal a bha measail air a' ghlasraich seo, bho chionn 200 bliadhna bhathas den bheachd gur e measan puinnseanta a bh 'ann. Is e dùthaich tomato ann an ceann a deas Ameireagaidh, far a bheil gnèithean fiadhaich ann fhathast. Anns an t-16mh linn, thug na Portagail tomato dhan Roinn Eòrpa. Thòisich na toradh sin anns an Eadailt, san Fhraing agus anns an Spàinn, ach cha robh iad mar mheasan ithe, ach mar lus sgeadachail. Bha iad air am fàs ann am poitean air na h-uinneagan agus air an seòrsachadh mar thaigh-taighe. Rinn na Frangaich gazebos le plannt neònach le toradh soilleir, dh'fhàs na Sasannaich iad ann an taighean-glainne, agus bha na h-Eadailtich mu thràth a 'deasachadh tomato le ola, piobar agus garllan. An ceann beagan às deidh sin, thòisich na Portagailich a 'dèanamh saucean tomato, a chaidh a mholadh airson blas anabarrach grinn. A thaobh na Ruis, bha na tomato stèidhichte gu làidir an seo ach ann am meadhan an 19mh linn. Iongantach, ach fìor.
Ingredients:- Tomatoes 800 g
- 0.5 cip salainn.
- Pùdar dubh piobar 4 g
- Lùine-grèine grunnd grùine grianach 30 ml
- Bhiorail Basil ùr 1 buidheann
- Garlic 3 fiaclaidean
- 1 pc oisean.
- Buntàta 150 g
- Piocaid salainn 2
- Lùch-grèin air a dhealbhachadh le grunnd na grèine 4 cuilean. l.
- Vinegar balsamic dorcha 1 cp.
- Fiola ùr Basil 10 g
- Ceum 1 Ann am pann le tomhas de 1.5 liotair, gabh: 800 g de thomata, 3 buntàta meadhanach, 3 clòbh mòr de dhuilleag, 1 oinniún, basil ùr, ola glasraich, fìonag balsamic airson aodach, piobar, salann.
- Ceum 2 Air na tomataichean bidh iad a 'dèanamh clachan tana ann an cumadh crois, gan dòrtadh le uisge goileach, an dèidh 1 mhionaid a bhith a' draghadh an uisge agus a 'crathadh an toraidh bhon sgàil.
- Ceum 3 Gearr na tomata gu leth. Cùm còmhdach a 'bhèicearachd le pàipear crochte, cuir na tomataichean, gearraich na taobhan suas, salainn, piobar, spìon le ola.
- Ceum 4 Tha basil air a nighe, air a thiormachadh le napcainnean pàipeir, tha na duilleagan air an sgaradh bhon chrann. 1 clòimh de dhuilleag agus a 'gearradh le sgian.
- Ceum 5 Sprinkle na tomato le garlic gearraichte. Tha gach duilleag de basil air a ghlèidheadh ann an ola ollaidh agus a 'cur air tomataichean. Bidh tomato a 'fuine airson 50 mionaid aig teòthachd 190 ° C.
- Ceum 6 30 mionaid mus bi na tomato deiseil, a 'cur a' bhuntàta, na h-oiseanan agus an dà chlòimh de dhuilleag. Gearr am buntàta ann an sreathan meadhanach. Trosgraich glasraich gu cuan agus dòrtar uisge, ach chan ann chun a 'bhrùin, a' fàgail seòmar beag airson tomato air am biadhadh. Dèan beagan salainn agus còcaireachd air teas ìseal.
- Ceum 7 Dèan ullachadh airson ath-rèiteachadh chun an luchaidh. Gus seo a dhèanamh, thoir air falbh an basil ann an inneal-bogaidh gu sgiobalta no cuir a-steach e ann am mortar. Cuir salainn air mullach na sgian, 4 lòchran-bhùird de ola glasraich fiadhaich agus 1 teaspoon de bhìon-bhlas balsamic. Stir.
- Ceum 8 Thoir na tomatoan fuine a-mach às an àmhainn agus cuir iad ris a 'phoit le glasraich (a bha air am bruich airson 30 mionaid).
- Ceum 9 Bha na stuthan a 'bualadh suas le inneal-bogsa, ach cha robh iad a' falach gu rèidh. Cuir air teine slaodach airson 10 mionaid eile. Dèan frithealadh le sgeadachadh (mu 1 cuibhreas de gach seirbheis) agus luchd-gearain.