Dèan ullachadh mar sin air a 'bhòrd fhèis agus gheibh thu moladh agus cuiridh tu inneal air dòigh.
Toraidhean riatanach:
- ris - 800 gram
- bileag cearc - 1 cg
- tubaist
- salann
- measgachadh piobar talmhainn
- oinnsean - 2 pìos
- carrots - 2 pìosan
- cumin
- seasoning "Hmeli-Suneli" no measgachadh airson pilaf
- duilleag bàgh
- piobar sìmplidh
Dòigh ullachaidh:
- Feumaidh Pilaf a bhith air a bruich a-mhàin anns an Kazanka. Mura h-eil agad ach pocan aluminium a tha rim faighinn, an uairsin cha bhi am biadh air a dhèanamh cho làn. Creideas mi, tha am biadh bhon Kazanka gu math eadar-dhealaichte bho dhuine sam bith eile, a tha ga mheas ann an blas agus fàileadh. Mar sin, dèan na bileagan cice ann an ciùban beaga le taobh de 3-4 cm. Ged a bhios tu a 'gearradh, cuir an kazanok air an teine agus dòrtair ola lus na grèine gu fialaidh.
- Dip diogan clach a-steach a dh'oladh ola agus a 'frith gus an cuir thu gann.
- Ged a tha an t-eun a 'frith-bhualadh, cuir às do na h-uinneanan agus na curranan. Bidh oinniún a 'cromadh gu sgiobalta le sgian, agus a' gràdh a 'chararan air grater mòr.
- Nuair a tha an fheòil air a frioladh (agus tha an cearc air a bruich gu luath), cuir oisean, carranan agus a 'measgachadh a h-uile dad gu dòigheil. Lùghdaich teas gu meadhanach, dùin a 'chnoc, agus leig na steithichean stew airson 10 mionaidean.
- Cuir ris na rèiteachaidhean agus a 'measgachadh susbaint a' mhil Còmhdach, agus leig leis a h-uile rud a ghiùlan airson 7-10 mionaidean eile.
- Aig an àm seo, losgadh an rus ann a bhith a 'ruith uisge gus am bi e soilleir. Ma tha clachan beaga no gràineagan dubha, cuir às dhaibh. Bu chòir dha pilaf le cearc a bhith chan e a-mhàin bòidheach, ach cuideachd àlainn!
- Cuir an rus air an fheòil gu socair le uinneanan agus curranan agus rèidh e le spàin.
- Cuir uisge ris a 'choire air an oir gus nach cuir thu briseadh air an rèis. Bu chòir dha uisge a bhith a 'còmhdach an rus le dà chorra (2-3 cm).
- Lùghdaich teas cho beag 'sa ghabhas, còmhdaich an kazanok le cliath. Gabhaidh ullachadh pilaf le cearc timcheall air 40 mionaid. Na gabh a mheasgachadh fhad 'sa tha thu a' còcaireachd! An dèidh 30-40 mionaid, fosgail a 'chnoc agus cùm thu air falbh an loidhne as tiugh le spàin gus faicinn an deach an t-uisge gu lèir. Ma tha uisge ann fhathast, dùin a 'bheàrn agus lean ort a' còcaireachd. Mura h-eil uisge ann, feuch ri dhà no dhà a dhèanamh airson a bhith ullamh, gan toirt air falbh bhon mhullach.
- Thoir dheth a 'chucair agus leig leam briogadh airson 15 mionaidean fon chrann dùinte.
Faodaidh an reasabaidh airson pilaf le cearc a bhith eadar-dhealaichte, a rèir do roghainnean. Tha cuid de dhaoine a 'còrdadh ri bhith a' cur raisins agus prùrain ris a 'mhias. Faodaidh cuideigin a dhèanamh gu math gun chomainn. Ach dèanaibh cinnteach gun cuir thu tuiteag bheag, oir tha e a 'toirt blas sònraichte, ag adhartachadh a bhith a' gluasad gu luath air a 'mhias seo gu math troma, agus a' dathan ann an tuinn buidhe taitneach.
Mar a chì thu pilaf: comhairlean
Air a threòrachadh leis na comhairlean seo, bidh thu an-còmhnaidh a 'còcaireachd a' phòlaidh as fheàrr bho chicken no feòil sam bith eile:
- Na cuir a-steach cus uisge nuair a bhios thu a 'còcaireachd. Ma bhios ròg a 'gabhail cus sùgh, bidh an obair-ealain fuadain agad a' tionndadh gu bhith a 'dèanamh teine;
- ma dh 'fhaodadh tu air sgàth ròin fada fada, faodaidh tu eòrna neamhnaid a chur na àite. Tha e a 'fuaradh gu math annasach, agus tha an dias a' nochdadh gu math sònraichte, ach co-dhiù is fhiach e feuchainn;
- airson cleachdadh còcaireachd a-mhàin uidheam teann le ballachan tiugh. Mura h-eil eachraidh ann an armachd na cidsin, tha buineas iarann teann freagarrach gu leòr;
- Chan eil feòil air a ghearradh a-mhàin ann an ciùban!
- Bu chòir salann a chur beagan na tha e coltach. Is e sin, cho mòr 's as urrainn dhut a chosg air tomhas sònraichte de stuthan agus beagan a bharrachd. Is e an fhìrinn gu bheil gràin de rus a 'toirt a-steach salainn an-còmhnaidh, agus mar sin feumaidh tu salainn beagan nas àbhaistiche na àbhaist;
- nuair a bhios an teine air falbh, tha an t-uisge leis a 'chearc deiseil agus mar-thà ag iarraidh air a' bhòrd, na dèan brònach. Fosgail am bata caol agus bambù a 'dèanamh tuill dhomhainn chun a' bhonn, gus am bi an dias "a 'fàs" agus a' leigeil leis a 'chuibhreann.