Tha beagan amhaich brèagha na chomharra air deagh fhoghar agus soirbheachadh fad na bliadhna! Sin as coireach gum bi na sealbhadairean uile, ma ghabhas sin dèanamh, feuchainn ri dhèanamh cho beairteach agus cho glic. Bidh gach teaghlach a 'feuchainn ri bhith ga chòcaireachd a rèir a reasaidh fhèin, a' cur mil, uachdar, sioup. Ach chan eil seo a 'buntainn ach ri biadh na Nollaige, feumaidh an tiodhlaic cobhair a bhith seasmhach.
Gu traidiseanta, bu chòir kutia a dhèanamh de chruithneachd, ach bha àm ann nuair a chaidh a dhèanamh le seagal agus eòrna. A-nis gu tric bidh iad a 'còcaireachd cleachdaidhean bho rus. Gus na h-husks a thoirt air falbh, feumaidh na gràinean a bhith ann an mortar, ach bu chòir dhut dèanamh cinnteach nach tèid na gràin a mhilleadh. Às deidh seo, feumaidh tu an gràn a bhriseadh agus a 'bruich brochan bho ghràinean fìor-ghlan.
An uairsin cuir ris a 'mhil a th' air a thrioblachadh le uisge, beagan às dèidh sin chaidh an bainne steamed a chleachdadh, a chaidh a dheasachadh bho rionnach steamed. Ma chuireas tu cnothan, ràisins, measan no crom-lus - bidh e glè bhlasta.
Tha a chiall aig gach inneal ann am pìos:
- Bidh crom-lus a 'nochdadh soirbheachadh anns an teaghlach;
- tha mil na shamhla air mathas agus slàinte;
- gràn a 'samhlachadh beatha ath-bheothachaidh.
Mar a chì thu kutya?
Bidh na stuthan uile air an ullachadh fa leth bho chèile: feumaidh cnothan a bhith air am briseadh, gràinnean, mil, air a thiormachadh le uisge, rèasain agus sìol crom-lus. Às dèidh sin, feumaidh tu a h-uile càil a chur ri chèile. Gus a dhèanamh nas sùbailte, ga dhèanamh beagan tana.
Beagan reasabaidhean den chleachdaiche as bòidhche
Kutya le sùbhan-craoibhe agus measan tioram
Ingredients:
- 2 bhòrd de ghràinnean làn de rus no cruithneachd;
- 1/4 cuibhreann mil;
- 1/4 bhòrd de labhrainnean agus rèasain;
- faodaidh tu pèaran no ùbhlan a thiormachadh.
- Cruithneachd ann an 4 glainnean uisge-25 mionaid.
- Salt, cuir cuirmean-mara agus ùbhlan, às deidh 6 mionaidean - rèasgan. Cùm air an stòbha airson 2 mhionaid eile.
- Nuair a bhios a h-uile càil fuar, cuir mil. Agus leig leotha fuireach 1-2 uair a thìde.
Cruithneachd le cnothan agus sìol crom-lus
Products:
- 1 item de chruithneachd cruithneachd;
- 100 cnothan-bruich;
- 100 g de shìol crom-lus;
- 2-4 lobhs de mhil.
Ullachadh:
- Boil a 'chruithneachd ann an uisge.
- Mion-bhreac, gus am bi e na stòr bainne.
- An uairsin cuir ris an mil
- Stuth a h-uile càil agus cuir ris na cnothan.
Kutja bho chruithneachd le figeag agus fiadhaich
Products:
- 250 g de ghràin;
- 150 geamaichean ràis;
- 150 ganira (grind);
- 120 hmd.
Ullachadh:
- Wheatproduce gus deiseil, ach gus nach tèid na grànran a ghoil.
- Feumar rùsgan a lìonadh le uisge fuar. Bidh Imnuzhno a 'seasamh airson timcheall air 30 mionaid.
- Nuair a bhios iad a 'leum, feumaidh iad a bhith air an cur ri chèile le bhith a' sgoltadh brochan agus a 'measgachadh gu mionaideach.
Kutja bho rus le reasanan agus almoin
Products:
- 100 gram de lùbadh;
- 250 g de ghrainnean rò;
- 100 g. Mash-misha;
- cinnamon agus isahar.
Ullachadh:
- Promoyteris, dòrt uisge agus cuir air an stòbha. Nuair a bhios e a 'bualadh, dòrtaidh i a-steach gu coileach agus a losgadh gu math.
- Sruth le uisge agus còcaire. Chan fheum teannadh. Nuair a bhios an rèis deiseil, uisge, agus leig leis an rus fionnar.
- Biodh sgillinn le uisge ghoil agus a 'bleith. Dèan searbh siùcair agus beagan uisge agus feuch ris a-rithist.
- Cuir rionnag ris a 'bhrochan.
- Cuir stad air agus cuir gu ruis. Nuair a bhios tu a 'measgachadh a h-uile càil, faodaidh tu piocaid de cinnamon a chur ris. Bhite a 'frithealadh bhroinn le pras mòr, agus a' dòrtadh na h-oirean le siùcar pùdar.
П шеничная кутья с молоком
Ingredients:
- 0.5 cileagram de chruithneachd;
- 750 ml bainne;
- 70 hmd.
Ullachadh:
Nigh druim cruithneachd agus cuiribh greim airson timcheall air 1-2 uair a thìde ann an uisge fionnar. An uairsin cuir ris a 'bhainne agus an còcaire gus an tèid a dhèanamh. Nuair a bhios an lite a' fuarachadh, cuir mil agus cuir a-steach.
Cruithneachd le uachdar agus bainne
Products:
- 150 g de chruithneachd;
- làr litragolok;
- 250 ml de thuiltean;
- làr stwater;
- 60 hmd.
Bidh uisge agus bainne a 'tighinn gu boil, cuir a' chruithneachd agus a 'chòcaire gus an tèid a dhèanamh. Cùm an brochan. Nuair a bhios e blàth, cuir mil agus uachdar ris. Cruthaich gu math agus cuir a-steach am pann ann an tugaig leth-uair a thìde.
Stùc eòrna le sìol crom-lus
Ingredients:
- 2 st.krupy;
- 250 ml de bhainne;
- uisge;
- 5 cuilean. l.meda;
- 200 hmak;
- 4 fonsa. l.varen'ya.
Ullachadh:
- Krupupmyt agus còcaraich thairis air teas ìseal. Thoir air falbh an foam air an t-àm.
- Nuair a thòisicheas an ooze a 'toirt a-mach mucus - bidh an uisge a' draghadh. Ullaich siùpan eile agus gluais am broinn an sin. Cuir ris a 'bhainne agus an còcaire gus an tèid a dhèanamh. Cruthaich fad na h-ùine.
- Mash le uisge boile airson 15 mionaidean, agus an uair sin dragh an uisge. Cuir sìol nan crom-lus ann am mortar le siorupy. Airson 1 botal-bhùird de chrom-lus a 'cuir leth-bhreac bùird uisge.
- An dèidh a 'chrom-lus seo, bu chòir rèasain agus grànan a bhith air an measgachadh le mil agus teasachadh le teas ìseal airson 6-7 mionaidean. Na dì-chuimhnich gluasad fad na tìde. Nuair a bheir thu às an brochan bhon teine, cuir slat sam bith air.
Tha e glè fhurasta biadh Nollaig a chòcaireachd. Is e an rud as cudromaiche gum feum thu a ithe leis an teaghlach agad.
Fàilte gu leòr!