An-diugh, air an eadar-lìon, gheibhear iomadh reasabaid eadar-dhealaichte de plov a gheibhear bho dhaoine eadar-dhealaichte: Asianaich, Caucasians, Innseanaich, an Spàinn, agus mar sin air adhart. Tha coltas gu math coltach ri cuid de na h-innealan. Mar eisimpleir, polo conorros Cuban, risotta Eadailtis agus feadhainn eile.
Ullaich pilef bòidheach - fìor ealain, a tha riatanach airson ionnsachadh. Agus gus am maighstir e ann an iomlanachd, feumaidh sinn cleachdaidhean agus eòlas. Feumaidh Adla reasabaidhean, agus eadar-dhealaichte, gus an urrainn dhut co-dhùnadh dè am fear as fheàrr leibh. Anns a 'chruinneachadh seo gheibhear 9 de na reasabaidhean as bòidhche de philaf, a thig le anam.
Pilaf «Gnè glasraich»
Gus am biadh seo ullachadh bidh feum agad air: dà chupan, 2 tomato, 2 carran, 1 oisean, 2 broccoli, 1 piobar dearg, garlic agus glasan, agus salainn airson blas. Airson frithidh thathar a 'moladh ola glasraich.
Dèan ullachadh "Lusan glasraich" gu math sìmplidh. Gabh a 'choire bhon bhonn. Bidh Rice a 'sruthadh gu math agus a' cur teine, tioram agus salann. Air teas ìseal, gluaisidh an rus gus am bi a h-uile tais a 'fuadhachadh. An dèidh sin, dòrtaidh 3.5 cupan de uisge ghoil ann an siospan agus bruich an rus gu deiseil.
Ged a tha an rèis deiseil, dèan na glasraich: gearraich na h-oiseanan, am piopairean, a 'churan, broccoli agus tomatoan, agus bidh iad a' briodadh gach rud ann an ola glasraich. Às dèidh seo, cuir glasraich gu ruis. An uairsin feumaidh am pilaf a bhith air a mheasgachadh gu mionaideach, air a chòmhdach le caol agus stew airson 5-8 mionaidean. Anns a 'mhias chrìochnaichte, cuir ris an iolair-izelen. Fàilte gu leòr!
Pilaf le zucchini
Gus am biadh seo ullachadh, bidh feum agad air: 1 cupa, 1 uinneag, 3 sgoltagan ùr, uaine, salainn gu blas, 2 cupan uisge bruichte, 2 fradag. lòin-bhùird lusan glasraich. Airson sauce: leth kilogram de thomata, 1 cp. flùr isahara, sgiath, salann.
An toiseach, cuir às don squash agus gearradh iad. Às dèidh seo, gearraich an nionnach agus feuch e ann an ola lusan le zucchini. Cuir ris an rus a chaidh a ghlanadh agus 2 cupan de dh'uisge bruich gu na h-oiseanan-croise agus zucchini. Na dì-chuimhnich salann. Nuair a bhios a h-uile càil air a chriochnachadh beag, còmhdaich am pilaf agus an àite san àmhainn, teasachadh aig 150 ceum, airson leth uair a thìde.
Ged a thèid am pilaf a bhruich san àmhainn, bruich an sauce. Gus seo a dhèanamh, thoir na tomataichean le uisge goileach, agus an uair sin cuir às dhaibh. Le bhith a 'cleachdadh inneal-bogsa, thoir na tomato ann am pìobair, cuir flùr, siùcair, salann agus talamh-deighe riutha. Bidh am measgachadh a 'tighinn, a' grioladh os cionn teas ìseal gus am bi e tiugh. A 'spìonadh le na luibhean mus bi thu a' frithealadh.
Pilaf le uan is uighean
Gus am biadh seo ullachadh bidh feum agad air: 1 cupa, 600 gram, 4 carran, 2 oiseanan, 4 tomato, glasan, 3 cupan uisge bruite, ola glasraich, salainn agus piobar gu blas.
Feumar a bhith air a ghearradh gu grinn agus air a thrioblachadh le ola togail. Nuair a bhios an fheòil donn, cuir na oiseanan gearraichte ris. An uairsin, an dèidh beagan mhionaidean anns a 'mheasgachadh seo cuiribh tomato, piobar, salainn agus thoir air falbh e le uisge bruite. Beag air falbh le teas ìseal.
Ged a thèid na glasraich agus an fheòil a ghoid, an ròisg a losgadh agus cuir ris a 'chrann-ola ris a' chòrr den bhiadh. Meudaich a h-uile dad gu h-iomlan agus ga thoirt gu ullachadh. Gus a dhèanamh nas bòidhche, faodaidh tu a 'mhias a dheasachadh san àmhainn. Crùbagan le uainean mus tòisich iad.
Pilaf le uan agus measan tioram
Gus an uidheam seo ullachadh bidh feum agad air: 120 gram de rus, 400 gram de chaorach, 40 gram de reisins agus prùrain, uinneanan, duilleagan bàgh, broth feòla agus 50 gram de ìm.
Gearr uan a-steach do chiùban agus cuir fiod ann an ola le oiseanan air an gearradh gu breagha. An uairsin gluais a h-uile càil a-steach do choire dùinte. Cuir leth an fheòil le uisge boileach, cuir a-steach duilleag a 'bhàgh agus bruich gus an tèid a leth bruich. An uairsin cuir ris an rus, rùsgan is rùsgan reis, dòrtadh a h-uile broth agus fon chnoc gus an tèid ullachadh iomlan. Tha an uidheam deiseil!
Pilaf le squid
Gus am biadh seo ullachadh bidh feum agad air: 200 gram de rus, 750 gram de squid, 200 g de oinnnean, 200 g de charraidean (gràtaichte), uaine, salainn agus piobar gu blas.
Feuch an sgudal le uisge goileach agus an craiceann a thoirt bhuapa. Naskovorode a 'frithealadh carran, uinneanan agus rus. Nuair a bhios dath rosach aig na glasraich, cuir glainne de ghoil uisge chun a 'phriomh-fhrithealaidh agus a' glaodhaich air feadh teas ìseal airson leth uair a thìde. Ged a thèid an rus a ghoid le glasraich, gearraich an sgudal. Airson 5 mionaidean còcaireachd, cuir ris an sgudal ris an rus. Mus dèan thu frithealadh, sgeadaich am biadh le luibhean no leitis.
Pilaf le feòil coineanach
Gus am biadh seo ullachadh bidh feum agad air: glainne de ròis, cilemear de choineanach, 1 shùilean, 1 curan, ìm, 2 cupan uisge, salann agus piobar gu blas. Airson a 'mharinade, tha feum air na h-earrainnean a leanas: 200 ml de fhìonag, peirspidh, bile bàgh, nionnach, piobar salainn.
An toiseach, ullaich am marinade. Gus seo a dhèanamh, measgachadh na h-uile stuth: oisean, fìonag, uaine, duilleagan bàgh agus spìosraidh. Anns a 'mhuir-sheòlaidh, cuir pìosan sgaoilte nan rabaidean agus fàg e an sin airson 2 uair a thìde. Nuair a thèid an fheòil a mharbhadh, cuiridh e air an ìm uachdar. Na dì-chuimhnich air salann is piobar. An uair sin cuir ris an ròisg chun na feòla agus cuir an àmhainn gu lèir gus a ghoid fon teann. Goirid mus bi thu deiseil airson plov, cuir na h-uinneanan is na h-innealan ris. Nuair a bhios thu a 'frithealadh, sgeadachadh le greens.
Pilaf le iava
Gus am biadh seo ullachadh bidh feum agad air: 500 gram de ròis, 300 gram de dh'fheòil, 200 g de charraidean, 2 quinces agus 2 reisins, 150 grunnd ola agus spìosraidhean airson blas.
An toiseach, losgadh an rus, glan is gearradh e. Bidh Kazanhorosho a 'fàs suas, cuir a-steach an sin ola agus cuin a bhios e a' teannachadh, cuir na feòil gearraidh, carranan air an gearradh agus uinneanan. Bidh a h-uile càil gu math làidir (20 mionaidean), a 'gluasad fad na tìde. An uairsin dèan an teine nas laige agus cuir barrachd ris. Às dèidh 15 mionaidean, lughdaich an teas gu ìre as ìsle agus air mullach na feòla le glasraich a 'cur ceathramh. Air mullach a 'chearcaill, dòrtaidh an rus agus dòrtar e le uisge e. Tha pilaf air a dheasachadh le cnap beagan fhosgailte gus an tèid an leac a ghlanadh gu tur. Nuair a tha an dias deiseil, measgachadh a h-uile dad gu h-iomlan agus ga sheòladh air a 'bhòrd.
Pilaf le muisgan-mara le rus fiadhaich
Gus am biadh seo ullachadh bidh feum agad air: glainne de ròs fhiadhaich, 500 gigrabs, oisean, leth litr de bhrot cearc, 100 g de ìm, feòil tioram, glasan, spìosraidh gu blas.
Preheat an àmhainn gu 180 ceum. Tha an rus air a bruich ro-làimh le teas ìseal (40-50 mionaidean) agus cuiridh e spìosraidh ris. Bidh balgan-buachair air an gearradh ann an slisnichean, agus oinnsean - ciùban. Ann am brat-fhrithealaidh dhomhainn, bidh fionnaidh na h-oinnneag agus buachair-buachair, a 'gluasad gu bràth. Anns an rèis chrìochnaichte, cuir na buinn-mhara le oiseanan agus cuir a-steach don àmhainn gus an tèid thu deiseil (15 mionaidean). Mus cuir thu a 'chraobh-làimhe, bidh gorman air an gearradh gu grinn. Fàilte gu leòr!
Pilau milis le measan tioram agus mil
Gus am biadh seo ullachadh bidh feum agad air: 400 gram de rus, liotar bainne, 200 g de ìm, 2 ghlainne de thoraidhean tioram (rùsgain, apricots tioram, prùrain agus feadhainn eile), 2 fonsa. carran gràtaichte, 2 làr-bhùird mil, cnothan, clòbh agus cinnamon gu blas.
Còcaibh cuid de rus air teas ìseal. An uairsin cuir a-steach sgrìobadh, toradh tioram, mil, bainne agus spìosraidh ris. Meudaich a h-uile dad gu math agus cuir e 180 céim anns an àmhainn airson timcheall air uair a thìde. Mus cuir thu seachad seirbheis, cuir an ugh ann am plàigh mhòr agus cuir thu a-mach le iogart.