A 'gearradh air skewers le salad bho lusan ùra
Is fheàrr a bhith a 'còcaireachd mu fheòil is feòil gearraichte, air a thogail ann am pàirtean co-ionnan.
Airson 4 seirbheis den ribe:
• 2 oiseanan
• 1 sprig de mint
• 500 g de dh'fheòil gearraichte
• 1 buachaille
• crann lemon air a ghràdh air mullach na sgian
• 2 chlàr. spàinean de bhroilleach
• paprika talmhainn
• salainn
• piobar dubh
• 1 cromar ùr
• 1 pod de phiobar milis dearg, buidhe agus uaine
• 200 g de cherry tomatoes
• 50 g de dh'eamhagan biorach
• 7 clàr. spàinean ola ola
• 3 clàr. spàinean de lemon lemon
• bileagan Oregano
Crèadhaich geamhraidh agus gearradh a-steach do chiùban beaga. Bhite a 'sruthadh le mint agus a' crathadh an uisge, a 'gearradh dheth na duilleagan agus a ghearradh gu breagha. Feòil gearraichte measgaichte le oinnsean, mint, gobhail, smeòrach agus briseadh aran. Salt, piobar agus seusan le paprika talmhainn. Bhon lìonadh cuir rollaichean air 20 bàlaichean agus sreangar iad air na skewers fiodha a tha làn uisge. Nì thu cucùr, sgàineadh, gearradh sìos gu 4 pàirtean agus an uairsin a ghearradh a-steach ann an sliosan. Bidh piobair air an gearradh ann an leth, a 'toirt sìol agus a ghearradh ann an stiallan. Nì thu na tomatoan, tioram agus gearradh a-steach ann an sliosan. Bidh glasraich a 'cur còmhla, a' cuir olaichean agus a 'sgeadachadh 4 bùird, spàinean ola ola. Salt, piobar gu blas agus ràith le sùgh lemon. Ann am brat-fhrithealaidh, teas an ola a tha air fhàgail agus cuiridh e na gearran air 5 mionaidean. Freasairg teth le salad glasraich.
Sausages fhiadhaich
Airson 4 seirbheis den ribe:
• 300 gram de oinnnean, 3 clàran. lòin-bhùird de ìm leaghte
• 1 teaspoonful. spàin de shiùcair
• 1 cileag de bhuntàta
• 600 g carots
• salann, 4 isbeanan, 1 teaspoon. spàin de thymachadh tioram, 1 bòrd. spàin de mhin, 400 ml de bhroth, 1 bòrd. spàin de sùgh lemon, 200 ml de chnàig fhiadhaich le bainne
Bidh uinneanan a 'craoladh agus a' gearradh ann am fàinneachan. Bùird 2 preheat ann am pras-fhiodha. Lòban de ìm leaghte agus fionnaichean 4 min. Spioblaich le siùcar, cuir 1 clàr ris. spàin uisge agus a 'fuine airson 15 mionaid. Cròg thu a 'bhuntàta agus na carraidean, nigh agus gearradh ann an ciùban. Cuir a 'bhuntàta ann an saspan mòr, cuir uisge, toir air boil, cuir salainn agus còcair airson 5 mionaidean. An uairsin cuir ris na carraidean agus bruich iad uile còmhla airson 15 mionaid eile. Air sgàileagan, dèan sgioban le sgian geur air zigzag. Clàr preheat 1 anns a 'phras-bhrisidh. Crann de ìm leagh agus donn na siùltagan bho gach taobh. Cliabh na h-oiseanan le tioram tioram, cuir flùr, dòrtadh broth ann an sgoltadh tana, cuiribh boil agus còcaire airson 5 mionaidean. Rèitich le salainn agus sùgh lemon. Cuir na sausagan. Le buntàta is curranan, bidh an uisge a 'draibheadh agus a' dèanamh buntàta, agus a 'cur bainne teth mean air mhean. Sail, piobar gu blas agus ràithe le cnàmhag. Cuir plataichean nionnach le siùsa-froise siosagach.
Ullachadh: 40 mionaid
Seilleanan le pancagan agus càise
Freiceadan le cucumearan marinated agus cupc.
Airson 4 seirbheis den ribe:
• 250 g de mhin
• salainn
• 500 ml de bhainne, 4 uighean, 2 oiseanan
• 3 cucumearan picilte
• 3 clàr. lòin-bhùird ìm
• 2 chlàr. lòin-bhùird lusan glasraich
• 4 isbeanan Vienne
• 4 clàr. spàinean cuach
• 100 gram de chàise gouda grated
Airson brat-pancake, measgaich am min agus an salann. Thoir a-steach dhan bhainne, cuir na h-uighean agus measgaich a h-uile càil le measgaiche. Fàg airson 10 mionaidean. Crèadhaich geamhraidh agus gearradh e ann am fàinneachan. Cucumeirean air an gearradh ann an sligean. Melt aon chlàr anns a 'phras-bhrisidh. spàin de ìm agus, a 'cur lusan, aodach fiadhaich. Salann agus dòrtadh a-mach an t-slat-bhrisidh. Boil na sausagan. Teas an àmhainn gu 60 °. Air an ìm a tha air fhàgail, dèan 4 pancagan. Cuir san àmhainn a chumail blàth. Bha gach pancake a 'cluinntinn clàr 1. spàin cuach. Airson leth den pancake a laighe air an t-isbean, cuir na h-uinneanan frasach, cucumbers, a 'crathadh le càise gràdh agus còmhdaich leis an dàrna leth den pancake.
Ullachadh: 30 mion.
Sail shiùsag le uinnseanan measgaichte
Faodar sèasan dearg a chur nan àite le tomatoan buidhe.
Airson 4 seirbheis den ribe:
• 500 g de shiùsag a chaidh a smocadh le bruich
• 1 snìomhad
• 2 dhuilleag de ghèisein uaine
• 4 cornichons marinated, 4 bùird. spàinean fìonag fìon geal
• 1 teaspoonful. spàin mustaird, salann
■ Bun piobar dubh
• siùcar gràinealaichte, 2 chlàr. lòin-bhùird lusan glasraich
■ 200 gram de tomato buidhe buidhe
Sèusag a ghlanadh. An toiseach air a ghearradh ann an slisnagan, an uairsin a ghearradh a-steach ann an slatan. Oiseanan air an slaodadh agus a ghearradh ann am fàinneagan, uaine - fàinneagan beaga. Gearr na ghercain gu sligean tana. Tha na h-uile stuth a tha ullaichte sa salad measgaichte. Airson measgachadh de mheasgachadh fìghle agus mustard, salann, piobar agus seusan le priob siùcar. Bidh salad a 'dòrtadh an èideadh, a' chòmhdach agus leig seachad seasamh aig teòthachd an t-seòmair airson 1 uair a thìde. Salad a-rithist le fìonag, piobar dubh agus salainn. Stir anns na tomataichean. Slatan air a sgaoileadh air bratan le claisean. Freiceadan le aran gràin le baguette crispy.
Ullachadh: 15 mionaid.
Ceiseanan pòlach
Dath soilleir, blas mòr.
Gu ruige 1 liotair de ribe:
• 2 beets
• 5 leacan beaga
• 150 ml de fhìonag
• 1 chlàr. spàin salann
• 2 chlàr. spàinean de shiùcair gràinte
• 4 pògan de phiobar milis
• Duilleagan 3 bàgh
Glanadh bhùbairean agus air gach sgian geur gus gearraidhean a dhèanamh bhon mhullach gu bonn. Leughadh le uisge goil agus cuir ann am jar. Dealg seid agus briosgadh. Meudaich an sùgh le 150 ml de dh'uisge, fìonag, ràith, cuir na duilleagan bàgh agus cuiridh e boil. Bidh an t-uinneag seo a 'dòrtadh na h-uinneanan ann am jar, a' leigeil le fuarachadh, a 'mhullach a thionndadh agus falbh airson 18 uair a thìde. Bùth san fhrigeradair,
Ùine còcaireachd: 30 mionaid.
Brot le pònairean is cnothan
Tha piobar a 'toirt blas sònraichte don mhias.
Airson 4 seirbheis den ribe:
• 150 g de phòna de dhhathan eadar-dhealaichte
• 4 tubairean buntàta
• Duilleagan 2 bhàgh
• 1 snìomhad
• 1 curan
• 1 pod de phiobar milis ruadh
• 2 chlàr. lòin-bhùird lusan glasraich
• 100 g de chnothan cnòmhaichte
• 1 buidheann de ghlainne fhinsil
• salainn
• piobar dubh
Bidh beans a 'sileadh ann an uisge teth airson 30 mionaid, agus an uair sin air an toirt a-mach ann an còmhdach agus a' leigeil le uisge uisge a dhrèanadh. Cuir ann an siospan, dòirt 2 liotair de dh'uisge fuar agus bruich airson 1 uair 30 mionaid. Nì thu am buntàta, cuir às do na ciùban. Cuir na pònaichean ris a 'phaban, cuir an duilleach a' bhàgh agus crathadh beagan. Cook airson 10 mionaidean. Crìon oinn. Tha carranan air an gràdh air gràmar mòr, pepagan milis air an gearradh ann an stiallan. Ann am frèagagan teas ola glasraich, cuir na glasraich agus cuiridh e 7 mionaidean. Cruthaich lusan friogais ann am pannag le pòna. Cuir uainean mòra, agus buntàta chun a 'phoit le brot. Nigh greens, tiormaich agus gearradh gu breag, agus bruich airson 3 mionaidean eile. Bidh na cnothan a 'gearradh agus a' frasadh gu sgiobalta gun geir.
Satsivi bho bhreac
Faodaidh tu cuideachd ketu, bradan pinc no bradan a ghabhail.
Airson 4 seirbheis den ribe:
• 600 g de bhreac
• 2 oiseanan
• 100 g de ìm
• 400 g de chnothan cnòmhaichte
• 5 clòbh de dhuilleag
• 1 teaspoonful. spìosraidh sear-thìreach tioram tioram
• 50 ml de fhìon geal tioram, 70 ml de shàg pomegranate (narsharab)
• 1/2 buidheann de chorrandair uaine
• salainn
• piobar dearg a th 'ann
Nighear breac, gearradh sa leth, uisge teth agus bruich airson 40 mionaid. An uairsin ga thilgeadh air ais air criathar, cruinnich am broth. Cuir an fhèile eadar na cnàmhan agus roinn e na pìosan. Crèadhaich geamhraidh agus a 'sgoltadh gu grinn. Ann am brat-fhrithealaidh mòr, leagte ìm, cuir air oinnseag agus cuir fras air teine beag, a 'gluasad, 7 mionaidean. Chnothan a chop. Leig le garlic tro na meadhanan. Cuir cnòthan, garllan agus oiseanan briogais. Cuir spìosraidhean a-steach agus mean air mhean, le bhith a 'gluasad, a' dòrtadh 150 ml de bhroth èisg. Anns an fharsaingeachd a tha a 'leantainn, cuir fìon geal tioram agus searbh pomegranate. Cilantro greens, tioram, tioram, gearraidhean dheth. Ma tha feum air, faodaidh tu cuideachd beagan brà, salann agus piobar a chur ris. Cuir an t-iasg air a 'mhias, dòrtaidh an sàsa a th' ort, sgeadachadh le coriander agus cuiridh e air a 'bhòrd ann an cruth fuar.
Bouillabaisse le eisirean
Tha finan a 'toirt blas sònraichte don bhot
Airson 4 seirbheis den ribe:
• 300 g de eisirean
• salainn
• 1 snìomhad
• 1 clòbh de dhuilleag
• 2 dhuilleag de ghèisein uaine
• 150 gram de dhuilleagan sgaoilidh
• 1 cheann fionnallan
• 1 liotair de bhroth èisg
• piobar dubh
• 1 sprig de thyme
• 500 g de fhilet èisg
• 4 tomato
• 2 chlàr. lòin-bhùird lusan glasraich
• 3 clàr. spàin
• 4 carraidean air an slaodadh
• 1 teaspoonful. spàin sìol an fhinsil
Nigh eisirean, gabh air falbh na feadhainn fhosgailte. Cook ann an uisge saillte airson 2 mionaid. Dèan maorach, tioram agus dragh bho na sligean. Oiseanan, garllan, uinneanan uaine, sgiath agus sgiathlan air an gearradh ann an slatan. Gearr gach tomato anns na taighean. Oiseanan grinne agus garllan airson 3 mionaidean ann an ola. Cuir sneachda agus fèinneag air, dòrtadh a-steach ann am bòcan agus broth, bruich airson 10 mionaidean. Salt, piobar agus seusan le tyme. Cuir an t-iasg agus a 'shrimp anns a' bhrot còmhla ri tomataichean, eisirean agus uinneanan uaine. Rèithich le sìol finsil, bruich airson 8 mionaid eile.
Ullachadh: 25 mionaid.
Uamh-stear bho chaorach
Le beans geal agus càise feta
Airson 4 seirbheis den ribe:
• 1 snìomhad
• 1 clòbh de dhuilleag
• 750 gram de uan
• 2 chlàr. lòin-bhùird lusan glasraich
• 1 chlàr. spàin de mhin
• 250 ml de bhroth
• 200 g de bhuntàta
• salainn
• 500 g de thomata
• 250 g de feta
• 1 comas de phònairean geal
• 1 chlàr. spàin de ghrunn tomato
• piobar dubh
• 1 teaspoonful. spàin de thyme
Crèaghaibh geamhraidh agus garllan agus sgapadh gu breag. Gearr an fheòil agus gearradh na pìosan beaga. Anns a 'bhancaire, teas an ola glasraich agus cuir an fheòil air falbh bho gach taobh. Cuir nòmhlachd ris le garlic agus cuir 3 min. Cuir flùr, fras aotrom. Toiribh broth, cuiribh fionnadh agus bruidhnibh airson 5 mionaidean. Cròg thu a 'bhuntàta, nigh, gearradh a-steach do chiùban agus bruich thu ann an uisge saillte fad 5 mionaidean. Airson an uisge a cheangal. Tomatoes, a 'toirt air falbh an t-easgann agus an sìol, air a ghearradh ann an ciùban. Gearr an fheta san aon dòigh. Faodar beans a chur air criathar. Teas an àmhainn gu 220 °. Bidh buntàta is tomato a 'cur ris an fheòil. Meudaich greim tomato, salann, piobar agus seusan le tyme. Gus stad a chur air 45 mionaidean. An uairsin measgachadh na bodain gheal agus bruich airson 25 mionaid eile. Dèan sgeadachadh de mhias le basil.
Ullachadh: 25 mionaidean.