Tha luchd-saidheans an latha an-diugh a 'dearbhadh gu bheil earrannan bho dhiofar fhungasan aig an raon as fharsainge de bhuaidh therapach. Tha bactericidal, antitumor, coleretic a 'ciallachadh - tha e mu dheidhinn. Bidh ola olach, mar eisimpleir, a 'cuideachadh le ceannas trom agus gout, agus bidh cuid de na fungasan eadhon a' dèanamh antibiotaicean a tha a 'cur bacadh air casg Koch. Chane Chanterelles, an taca ri balgan-buachair eile, na stuthan radaigeach a chruinneachadh, ach air an làimh eile - bidh iad a 'cuideachadh gus an toirt às a' bhodhaig. Faodar balgan-buachair an fhoghair a chleachdadh mar laxative, agus feadhainn geamhraidh - mar antiviral. Tha na balgan-buachair seo comasach air a bhith a 'sabaid le Staphylococcus aureus agus Escherichia coli, ach cuideachd gus an talamh faireachais a leigheas. Ach leigidh sinn a-mach ciamar a nì sinn eadar-dhealachadh air balgan-buachair ithe bho fheadhainn puinnseanta.
Cudromach! Tha daoine a tha le galar gastritis, galar aibhnichean agus dubhagan cronach air an cur an aghaidh. A bharrachd air sin, faodaidh làimhseachadh mì-fhreagarrach den t-seòrsa seo adhbhrachadh marbhtach, a tha a 'toirt buaidh air a' phrìomh shiostam nèamhach.
Mushrooms - rud sònraichte air a luach beathachaidh, a bhiodh a 'toirt a-steach feòil air bòrd tuathanaich anns na seann làithean.
Tha mòran de fhrèam, carbohydrates, enzymes a bhios a 'briseadh ghlas, diofar amino-chuidean agus ola riatanach, mu 30% de phròtain (tha seo nas motha na feòil). Tha Lecithin, a tha ann, a 'cur casg air cholesterol "dona" a chur sìos. Tha beairteas a 'chuirp le polysaccharides agus sulbhur a' toirt cothrom dha buidseatan a bhith na àidseant cumhachdach airson ciorram. A rèir susbaint nam vitamain B, bidh balgan-buachair a 'dol thairis air bàrr gràn, agus tha barrachd vitamain A, D agus PP annta na ann an tòrr lusan is mheasan. Ach, is fhiach cuimhneachadh gu bheil an toradh seo duilich a chuairteachadh. Ann an 100 gram de gheal tioram - 224 kcal (ann am feòil feòil - 105), tha an aon mheud de rozhikov saillte a 'tarraing 183 kcal, agus balgan-buachair - 200. Ach ann an 100 g de bhalgan-buachair ùr dìreach 20-30 kcal.
Tha memblan cealla nam buinn - buachair a 'gabhail a-steach ceallalose neo-chinnteach, agus mar sin cha toir tiodhlacan coille air an tiormachadh no air an ròstadh buannachdan sam bith don bhodhaig, a' dol tro a 'chùrsa gastrointestinal mar stuth balasta. Gus am buannachd as motha fhaighinn bho bhalgan-buachair, thathas a 'moladh gum bi iad air an cleachdadh mar phùdar buachair-ghlas airson glanadh, nighe, tioram agus gu mìn. Stèidhich am pùdar seo airson 12 mìos ann am jar jar a tha dùinte, cuir seòl teth ullaichte no 1-2 mionaid mus bruich thu. Ach, a dh 'aindeoin na feartan feumail de bhalgan-buachair, tha eòlaichean a' moladh gun a bhith gan toirt a-steach ann an clàr-taice na cloinne.
Ùghdarras mucan-mara
Anns an Eilbheis, beairteach ann am balgan-buachair geal (balgan-buachair), thathas a 'meas gu bheil iad, gu math gu leòr, mì-chothromach. Ann an dùthchannan taobh an ear na Roinn Eòrpa, is iad seo na riochdairean as "ùghdarrasail" den teaghlach buachair, thathas a 'meas am measg nan rudan as fheàrr airson am blas agus na buadhan beathachaidh. Tha iad air an frioladh, air an goil agus air an picil. Anns an Eadailt, ullaich caochladh saladan le balgan-buachair geala amh, air an sgoltadh le sùgh lemon agus parmesan. Tha an fhàileadh sònraichte de boletus tiormaichte a 'toirt sòcailteachd do shùilean agus dreasan airson ròisg agus biadh feòil. A bharrachd air a luach beathachaidh, tha am fungas ainmeil airson a chomas sàr-mhath a bhith a 'brosnachadh làimhseachadh.
Tha chanterelles de gach balgan-buachair nas ciùine
Air sgàth 's nach eil cnuimhean ann, tha na luchd-còmhnaidh coille seo air an aithneachadh mar kosher (ceadaichte ithe a rèir cleachdaidhean creideamh Iùdhach). Tha 8 amino-acids riatanach, vitamain A, B, agus PP, copar agus sinc riatanach. Thathar a 'creidsinn gu bheil ithe chanterelles a' cuideachadh le bhith a 'toirt sealladh nas fheàrr, a' cur casg air lasadh nan sùilean, a 'lùghdachadh seargadh nam fileagan mucous agus craiceann, a' meudachadh an aghaidh galaran gabhaltach. Ann an cungaidhean leigheis airson cleitinilonase a chleachdas drogaichean eile - stuth air leth bho chanterelles. Tha na balgan-buachair seo math ann an cruth sam bith.
B 'e pancake a bh' air ...
Anns an Ruis, thathas a 'meas gu bheil buachair fìor annasach gu bhith mar aon de na buachair-buachair as fheàrr - tha e air a sailleadh air leth no le balgan-buachair eile (deargairean, gealagan) ann am barraillean. Sna seann làithean bhathas a 'toirt urram dha mar an aon bhalgan-buachair a bha freagarrach airson picilte, agus b' e "rìgh buachair" an t-ainm a bh 'oirre - airson an tlachd àraidh agus an t-sàr-thlachd aige. Rè na h-luath, b 'e measgachadh de dhiofar sheòrsaichean bhon bhalgan-buachair prìomh sgeadachadh a' bhùird.
Dearg, dearg, frailis
Tha muileagan-dearg cungaidh-leigheis, tha stuthan ann a tha a 'lùghdachadh oxidation saill, agus antibiotic lactariovolin, a tha a' toirt buaidh bacteriostatic (a tha comasach bacadh a chur air fàs agus leasachadh bacteria).
Air sgàth na feartan blas beairteach, chan eil na bràithrean coille seo nas ìsle na na fungasan. Red-haired ann an ealain chraobhan clasaigeach ùir ùir. Ged a dh'fhaodas balgan-buachair mar seo a bhith air an sailleadh, agus, as fheàrr dhiubh uile - ann an dòigh thioram, nuair nach eil iad fiù 's air an nighe, ach dìreach glanadh de sprùilleach agus air an crathadh le salann agus a leagadh ann an sreathan.
Fichead a-rithist
San Iar, thathar den bheachd nach gabh iad a dhèanamh, san àm a dh'fhalbh thathar a 'meas gu bheil iad air an ithe gu cùramach - le làimhseachadh teas gu leòr, faodaidh agarics mil a bhith a' brosnachadh trioblaid cladhach. Bidh micronutrients ann an luchd-còmhnaidh - cha bhi ach 100 gram de dh'fhungasan a 'riarachadh riatanas làitheil a' chuirp ann an sinc agus copar, a tha an sàs ann am pròiseas hematopoiesis. Marmalade blasail ann an còcaireachd, friogais, saillte agus marinalaich.
Luchd-Spùinneir Bhun-buachair
Aon de na daoine a tha a 'fuireach anns a' choille "a tha air an cuairteachadh", a tha an-diugh a 'fàs air feadh an t-saoghail air sgèile gnìomhachais. Muileann-buachair domhaichte - am biadh a tha freagarrach airson a bhith a 'slimming - fiber, vitamain D, E, PP agus buidheann B, potasium, iarainn, fosfair, blas sàr-mhath agus aig an aon àm 15 kcal gach 100 g.
Peathraichean Oyster
Muileann-buachair àiteach eile. Tha an luchd-leantainn aige ag ràdh gu bheil an cumadh mèinnich de vitamain de bhalgan-buachair oyster gun choimeas. Dìreach smaoinich air: cobalt, magnesium, iarann, ìre clàraidh de phosphorus, làn toinnte de vitamain, biotin agus mòran stuthan gnìomhach bith-eòlach. Tha na balgan-buachair seo nan toradh bìdh, chan eil ola mustaird agus stuthan èibhinn eile aca, cho math ri chitin a tha cruaidh-gu-chinnteach, agus mar sin faodaidh iad a bhith dona.