Rèit airson cùl-cinn à dachaigh bho chraobh dearg Dhaibhsan nach eil eòlach, tha an Kurd na custard blasda iongantach, a tha, mar riaghailt, air a dheasachadh a rèir toradh agus dearcan. Cearc, sùbh-lus, sùbh-craoibh, lemon, currant - bidh tlachd aig gach roghainn clàraichte le blas iongantach. Mar thoradh air an t-solus agus an t-inneal sìoda, tha an Kurd a 'gluasad air falbh gu na cèicichean, agus a' toirt na notaichean toraidh bunaidh dha na fuine. Anns an artaigil againn an-diugh, bidh sinn a 'tairgse dhut an cladach dearg as fheàrr a dheasachadh, rud a bhios na dheagh chur ris na milseagan èibhinn as t-samhradh.
Currant Kurd - rèis ceum air cheum
Tha cladach dìleas de bhrathadh dearg air a chur còmhla gu math còmhla ri briosgaidean, cèicichean puff, bunan ùra agus bùthan àbhaisteach. Tha an dìomhaireachd seo a 'nochdadh coltach ri custard àbhaisteach, ach tha e eadar-dhealaichte le sruth agus ùrachadh. Agus ged a tha an curran dearg anns a 'phròiseas còcaireachd a' call an dath soilleir aige (tha Kurd a 'tionndadh geal agus a' fàs biorach-pinc), ach tha an t-suaicheantas sònraichte agus na feartan feumail aig a 'chorra iongantach seo fhathast.
Toraidhean riatanach:
currac dearg (ùr no reòta) - 150 g
siùcair - 100 g
Òrd - 50-70 g
uighean - 2 pcs.
Stiùireadh ceum air cheum:
Ma tha na dearcan reòta agus glan, an uair sin gan gluasad gu bucaid / stewpot le bonn tioram, tuiteam le cadal le siùcar gràinte agus cuiridh iad teas meadhanach. Tilgeil sgoltadh dearg ùr air na geugan, tog duilleagan a dh'fhaodadh a bhith ann, truailleadh eile, losgadh agus an uair sin sprùilleach le siùcair.
Chun an nota! Cook currant Kurd agus faodar a dhèanamh à crann dubh. Ach anns a 'chùis seo, feumaidh tu a bhith a' taghadh dearcan bog, beagan thairis air, a tha air an ullachadh gu luath.
Cuir às do ghràin siùcair, gluais daonnan le spàin fiodha no spatula, a 'toirt mean air mhean gu boil gnìomhach thairis air teine beag. Às deidh a 'mheasgachadh measgachadh, cuir sìos an teòthachd agus bruich airson 4-5 mionaidean.
Thathar a 'sgoltadh slat teatha tro chriathar breag air soitheach eile, agus thèid an cèic a thoirt air falbh chun an taobh agus bidh sinn a' tilleadh a 'chonnachaidh bàn ris a' mhachair.
Chun an nota! Na gabh dragh gus an cèic a thilgeil air falbh. Faodar a chleachdadh a-rithist airson deasachadh sùgha. Gus seo a dhèanamh, dòrtadh an cèic le uisge goileach, cuir siùcair gu blas agus leig leotha seasamh 30-40 mionaidean.
Cuiridh sinn aon ugh is aon òirleach. Bidh sinn a 'gèilleadh gu dà-chànanach airson 1-2 mionaid le cuibhreann, aig an aon àm bidh sinn ag obair gu luath, gus nach bi ùine aig a' phròtain a bhith a 'phasgadh agus gu sàbhailte còmhla ris a' chòrr de na h-innealan gu measgachadh aon rèidh. A-rithist, cuir na soithichean air an stòbha, thilg bàr ìm agus air teine beag, bidh sinn a 'faighinn tiùrsachadh. Gluaisean ciorclach leantainneach, bidh sinn a 'briodadh Curdach iom-fhillte agus shìodaich bho chraobh dearg. Thathar a 'dòrtadh currant curach fhuarach ann an soithichean glainne agus air a stòradh gun a bhith nas fhaide na trì latha anns an fhrigeradair. Tha e deònach a bhith a 'cleachdadh dìlseachd sa bhad airson còcaireachd no maiseachadh mairtean.
