Is e Minnesota an riochdaire as motha de rus dubh àiteach aig an àm seo, far a bheil ròc dubh na gràin oifigeil. Tha an dà chuid sna Stàitean Aonaichte agus san Roinn Eòrpa, bidh rus fiadhaich glè thric air a chleachdadh mar lus sgeadachail.
Chan eil an dath ris seo eadar-dhealaichte bhon reus àiteach. Faodaidh an dath a bhith ann an diofar sheallaidhean, bho dhonn-seoclaid gu gual-dubh. Tha an dath a 'crochadh air dè cho math' sa bha an gràn aig àm a 'bhuain, agus cuideachd air an ìre de ghiollachd nuair a bhiodh e a' gluasad agus a 'sgapadh.
Sgrìobhadh de rus dubh
Tha an reus dubh aig a bheil luach beathachaidh nas motha na grànan eile.
- Tha ceud gram de ris dubh a 'gabhail a-steach:
- Is e 15 gram am pròtain a tha beairteach ann an amino-acids;
- An ìre as lugha de acidach folic (vitimín B9) airson inbheach, a tha còig tursan nas motha na tha ann an rus donn;
- Antioxidants;
- Vitamin E;
- Bòquet de bhitamain B;
- Fosphorus 433 mg;
- Magnesium 177 mg;
- Sinc - 6 mg;
- Manganese - 1, 3 mg.
Tha mèinnearan ann an rus dubh airson inbheach dà-thrian den àbhaist làitheil.
Feartan ròis dubh
Bidh rèis dubh fiadhaich a 'fàs gu nàdarra ann an Ameireaga a Tuath. Tha seòrsaichean denser agus truime de ròin fiadhaich air an àiteachadh ann an àiteachan eile agus air an cleachdadh ann am measgachadh le rus sìmplidh geal no donn. Bho 60 gu 40 mionaidean tha e riatanach gus gnèithean de dh 'ròin fhiadhaich àrainnean ullachadh. Ged a tha riadh dubh, fiadhaich a 'fàs gu nàdarra, le structar glè bhog, mar sin chan eil e air a bruich ach 25 - 35 mionaidean.
Thathas a 'cleachdadh dubh reus gus brotan, biadh fuar is teth, saladan, soithichean-taobh, lìonadh agus eadhon mealachdan a dhèanamh.
Chan eil togalaichean puinnseanta aig an rus dubh. Ach na bi ro ròin a 'ithe rus dubh, oir faodaidh an toradh seo adhbhrachadh - milleadh a dhèanamh air memblan mucous na gual agus an stamag.
Is e dubh reus an stiùiriche iomlan am measg grànan le susbaint pròtain, amino-acids riatanach agus fiber. Ann, tha uiread de ochd-deug amino aigéid feumail don bhodhaig! Chan eil ach dà aminoigéid ann an rus dubh: asparagine agus glutamine. Tha e furasta an locht seo a cheartachadh le bhith a 'biathadh rus dubh còmhla ri leòmraichean-èisg, mar eisimpleir, pònairean no ròin, a tha a' toirt a-steach amino-aigéid a dhìth.
Tha dubh reis na stòras math de bhitamain B agus E, cho math ri fosfair.
A bharrachd air an sin, tha anthocyanins - a 'toirt dath dhubh, antioxidants feumail dha ris dubh. Bidh na h-aon stuthan a 'toirt dubh dha na gorman-dè.
Tha euslaintich ann a tha a 'toirt a-steach rus dubh, a' tilleadh elasticity gu soithichean, a 'neartachadh sreathan-artaigidh, a' cur casg air sgrios DNA, mar sin, a tha casg an aghaidh aillse.
Tha droch bhuaidh aig rus dubh, a 'brosnachadh dìonachd, a' lughdachadh cuideam fala, agus cuideachd a 'toirt taic don fhèus cridhe.
Ann an Sìona, is e "ris fad-beatha" a chanar ri rus dubh. Chan e neònach nach fhaodadh ach daoine uasal a leithid de mhias ithe, seach gu bheil prìs aig daoine sìmplidh a-mhàin aig aois òg, ann am prìomhachas na beatha ...
Gus lèirsinn a leasachadh, obair nan glands adrenal a dhèanamh àbhaisteach, fuil a leasachadh, leigheas Sìneach a chleachdas rus dubh.
Tha dubh reus cuideachd feumail anns an ùine às dèidh sin, an ùine ath-bheothachaidh an dèidh tinneas, le anemia, call falt tràth no ionaltradh.
Is e meud mòr eile de rus dubh beagan de shòidium (tha an aon uiread ri rus ann mar as trice). Agus, mar a tha fios, nas sòidium - nas motha de ghalaran.
Is e stuth a th 'ann an sodium a tha riatanach airson corp an duine ann an suim shònraichte gus an cothromachadh mèinnearach agus an ìre uisge a chumail suas. Is e gnàthas làitheil sodium 1500 milleagram. Lorgar sodium ann an cnothan, feòil, gràn, stuthan bainne agus mar sin air adhart. Cuideachd tha sodium ann an salainn. Mar sin, glè thric tha e a 'dearbhadh gu bheil an àbhaist sodium air a dhol thairis air agus tha seo a' toirt droch bhuaidh air a 'bhodhaig, mar eisimpleir - bheir e droch bhuaidh air gnìomhachd cardiovascular no a' meudachadh cuideam fuil.
Mar sin, feumar stuthan a thaghadh leis an inntinn. Mar eisimpleir, rus dubh, anns a bheil an co-chòrdadh as lugha de sodium mòran nas lugha na ann an rus àbhaisteach. Cuimhnich gu bheil cha mhòr sodium air cha mhòr a h-uile bathar a tha air a phacaigeadh ann an saic, gu bheil an stuth seo a 'leudachadh beatha sgeilp an toraidh.
An diofar eadar rus dubh agus geal
Chan eil càirdeas dìreach aig rus fiadhaich ris an ròs geal traidiseanta. Tha luach beathachaidh ris, cho math ris a 'bhlas, gu tur eadar-dhealaichte.
Airson mòran dhaoine, tha coltas nas inntinniche air blas de rus dubh, tha e milis-iongantach agus le sùbradh aotrom de chnothan. A bharrachd air sin, tha na feartan feumail aig ris dubh nas àirde na an fheadhainn geal.
Dòigh còcaireachd dubh ris
An toiseach, gus rus dubh a dheasachadh, feumaidh tu an toiseach a ghlanadh ann an uisge fuar airson na h-oidhche. Sa mhadainn, leis an uisge seo, faodaidh tu uisge a thoirt dha na taighean-taighe fliuch as fheàrr leotha no an dragh a thoirt orra. Ann a bhith a 'goil goirt anns an toradh a' dòrtadh ris, leis an àireamhachadh - aon ghlainne de rus dubh airson trì glainneachan uisge. An ath uair, 45 - 60 mionaid airson còcaireachd a dhèanamh air teas ìseal.
Ris air a chòcaireachd gu ceart air meud 3-4 tursan nas amh.
Ma tha feum agad air an rus dubh a chòcaireachd gu luath, an uairsin anns an aon cho-roinn (1: 3) dòrtaidh an rus dubh le uisge goileach agus fàg uair airson uair. An uairsin bidh sinn ag ullachadh a rèir an reasain a tha air a mhìneachadh gu h-àrd. Tha e coltach gu bheil e gu ìre mhath goirid.
Gu tric tric bidh rus dubh ga reic ann am measgachadh le rus donn (geal gun sgeadachadh). Tha rèis Brown na chrois eadar rus geal is dubh. Tha iad coltach, chan ann a-mhàin ann an dath, ach cuideachd ann an tobhtaichean nan sligean tha na h-aon eileamaidean ri ròin fhiadhaich, ge-tà, tha an àireamh aca nas lugha. Chan eil rionnag geal grinded aig a 'mhòr-chuid de seo.
Tha an reus dubh eadar-dhealaichte bho rus geal, cuideachd aig prìs - gu math daor, seach gu bheil e a 'fàs ann an sgìrean gu math beag air sgèile a' phlanaid againn.