Mar a bhios tu a 'cladhach taois agus a' còcaireachd cupan-copaidh fiadhaich

An do bhruich thu pasganan a-riamh gus a bhith a 'cur às do luchd-gràidh, agus an uairsin a' sguabadh air falbh comharran na h-eucoir agus na "rudan mòra" agad a thilgeil a-steach don sgudal? No a bheil thu air a bhith fo amharas do sheanmhair gaoil airson ùine mhòr ann am buidseachd, oir chan fhaigh thu a-riamh a cèic ainm-ainm?

Cuidichidh eadhon an eòlaiche còcaireachd as eòlaiche Irina Chadeeva, a tha aithnichte san blogosphere fon ainm Chadeyka. Tha a 'bhlog còcaireachd aice air a mheas gu mòr seach gu bheil i furasta agus furasta a mhìneachadh mar a chòcaicheas i an t-àite as duilghe. Agus dhaibhsan a tha nas fheàrr na h-uile reasabaidh a bhith aca, sgrìobh Irina an leabhar "Pirogovedenie for Beginners." Bidh sinn a 'toirt seachad grunn rùintean às a chuidicheas sinn thu a' dèiligeadh ris an deuchainn neo-eisimeileach agus mu dheireadh tha sinn a 'faighinn aontaidhean a tha airidh air a bhith airidh air an dachaigh:

Leasan fiosaig

Carson a tha an taois ag èirigh san àmhainn? Co-dhiù aon turas bu chòir do gach ban-aoigheachd fèin-spèis smaoineachadh air a 'cheist seo. Agus tha am freagairt ri fhaighinn anns an leabhar-teacsa air fiosaig! Às sin ionnsaichidh tu, nuair a bhios an teòthachd ag èirigh, gu bheil meudachadh gas cuideachd a 'dol suas. Cho luath 'sa chuireas sinn a' chèic ann an àmhainn teth, bidh an gas a tha sa taois a 'teasachadh, a' leudachadh, agus an t-sìol no an cèic - gus èirigh. Tha an gas eadar-dhealaichte, mar an taois:

• Anns an deuchainn briosgaidean, tha an t-adhar seo air a chuir le cuisle nuair a bhios e a 'sgrìobadh;
• Anns an deuchainn gaoisidh, is e carbon dà-ogsaid a th 'air a dhèanamh le feòil;
• Anns an deuchainn le pùdar bèice no soda - cuideachd carbon dà-ogsaid, a thèid a leigeil ma sgaoil le freagairt soda le searbhag (ma tha e ann an sgrìobhadh na deuchainn) agus nuair a thèid a theasachadh;
• Ann an deuchainn fliuch is ola, is e steam uisge a th 'ann (a tha, mar eisimpleir, a' briseadh an sgudal air a 'chèic, a' cruthachadh sgàinidhean).

Mar sin, dè a bu chòir dhomh a dhèanamh airson an taois fhaighinn?

Is e a 'phrìomh staid, mar a thuigeas tu mu thràth, gu leòr gas. Mar eisimpleir, bu chòir uighean airson taois bhriosgaid a bhith air a dhroch bhualadh, agus bu chòir an taois a bhith air a mheasgachadh gu socair; puff pastry - cuir a-mach agus bruich anns an fhuachd, gus am bi an ola a 'leaghadh no a' call soithich. Ma shàbhaileas tu a-riamh aig teòthachd ìseal - cha dèan e a-rithist e. Gus an gas a leudachadh gu luath, feumaidh tu ath-ùrachadh an àmhainn. Sin as coireach gu bheil a 'mhòr-chuid de na stuthan sòghail air am bogadh aig teòthachd àrd (mu 200 ° C). A bheil do pìos dìomhair fhathast? Gabh grèim ann an structar na deuchainn. Ma tha e lag (mar eisimpleir, ann am batter no deuchainn le beagan flùr), rèidhidh am fuine cho luath 'sa gheibh thu a-mach às an àmhainn (ach uaireannan bu chòir dha a bhith mar sin!) Riaghailt chudromach dhaibhsan nach urrainn a shuidhe fhathast agus a bhios a' fosgladh daonnan omhainn gus dearbhadh a dhèanamh air do mhias: eacarsaich, no fàillidh tu a-rithist. Chan eil e gu diofar dè a tha thu airson coimhead a-steach, thoir sùil air an toradh a-mhàin ach nuair a tha an taois air èirigh ann an sleamhnag èideadh, gun fiaclan sa mheadhan (chan eil seo a 'buntainn ri pasganan a tha thu airson fàgail gun fhiosta). Dèan cinnteach gu bheil thu ullamh, a 'gèilleadh an gàraidh gu meadhan a' chèic - an sin tha an taois daonnan air a bhocadh nas slaodaiche na an oir. Agus a-nis chun a 'phuing! Thoir cupa-cupaidh fiadhaich don teaghlach agad.

Taisg cèic

Is e ìm a 'phrìomh thàthchuid, a tha a' dèanamh a 'chèic tairgse agus grùnda. A 'sgoltadh ìm le siùcar, agus an uairsin le uighean, cuiridh sinn a-steach don taois cèic - bidh e aig àm fuine gum teas e suas, a' leudachadh agus a 'togail an taois. Mar as fheàrr a dhòrtar an ìm - nas àirde an cupcake. Na dèan tu a-mach taois cèice airson a bhith fada! Bidh seo a 'ciallachadh gu bheil àrdachadh ann an gluten, bidh an cèic gu math dlùth agus "air a dhaingneachadh". Am flùr "laige" - nas fheàrr airson cupan-dèis!

Cèic vanilla le ràisins

Ingredients:

• 150 g de ola
• 150 g de shiùcair
• 2 uighean mòr
• 150 g de mhin
• 100 g ràisins
• 1/2 cupan de thì làidir
• pùdar bèicearachd
• 1 pacaid (10 g) de shiùcair vanile
• 1/2 cupan de thì làidir
• siùcar pùdar

Bidh feum agad cuideachd air cumadh 10x20 cm, air a h-oladh agus air a spìonadh le flùr. Ullachadh:

1. Bidh Raisinin a 'fàs ann an leth glainne de thì làidir airson leth uair a thìde uair a thìde.
2. Airson an deuchainn, feumaidh a h-uile bathar a bhith aig teòthachd an t-seòmair. Cuir ann am bobhla ola, crathadh e le siùcair agus siùcair vanilla agus cuir thu a-mach aig astar as luaithe a 'mheasgachaidh airson beagan mhionaidean gus an nochd an ola.
3. Cuir aon ugh ris agus lean ort a 'giùlan. Bidh a 'mhòr-chuid a' fàs tioram an toiseach, agus an uairsin a 'tiormachadh agus a' coimhead coltach ri uachdar ola.
4. Toir aon ugh a bharrachd agus cuir a-mach a-rithist gus an tèid thu.
5. Thoir sùil air na reasanan ro-bhris agus gluais le measgachadh no spàin.
6. Cuir flùr air a thiodhlacadh le pùdar bèicearachd agus measgachadh le measgaiche aig astar ìosal gus an toir tais rèidh a-mach.
7. Cuir an taois ann am molltair, fuine aig 170 ° C airson timcheall air uair a thìde. Dèan cinnteach gu bheil an laser ullamh.
8. Leigidh a 'chèiceag a-staigh am foirm airson timcheall air deich mionaidean, agus an uairsin a thoirt air falbh agus fionnar e air a' chliath. Cuislean cupa blàth eile air a chuairteachadh le siùcair le pùdar tro thinneadair.

Fàilte gu leòr!