Lusan le buntàta boiled Tha am biadh a tha sinn a 'moladh airson còcaireachd nas motha na atharrachadh air cuspair "buntàta". Sùr agus aotrom ann an còcaireachd - faodaidh gearran glasraich leithid seo a bhith na bhroinn ri salad uaine no mar mhod neo-eisimeileach. Glè thric, canar "fake" air gearraidhean bho charaidean, cà, buntàta no glasraich sam bith eile. Tha an t-ainm brònach seo gu math na dhòigh air gearraidhean glasraich a sgaradh bho ghearraidhean feòla, an àite gan glacadh às aonais lìonadh feòla. Feumaidh an teicneòlas a bhith a 'còcaireachd lusan glasraich le glasannan air an sgeadachadh roimhe, agus an uair sin a' frèadh. Agus a bhith a 'dèanamh nan gearran sùbailte - dèan cinnteach gu faicear nach tèid na h-innealan a chuairteachadh. Leig leis a bhith nas fheàrr cha tèid na glasraich a chraoladh beagan.
Ingredients:- Buntàta 1000 g
- Leeks 1 pc.
- Garlic 1 clò
- Flùr cruithneachd 3 tbsp. l.
- Champagan muisgan-buidhe 300 g
- Ola lus na grèine air a dhealbhadh le grunnd grèine 50 ml
- Pepper dubh ground 3 pinch
- 1 cupa salann.
- Ceum 1 Airson na gearran glasraich a chòcaireachd, gabhaidh: 8 buntàta meadhanach, balgan-buachair amh no balgan-buachair sam bith eile, cìreagan, garlic, ola glasraich, 1 bòrd-lòin de mhin, spìosraidh, salann.
- Ceum 2 Sguab às a 'bhuntàta, air a ghearradh ann am pìosan mòra, cuir uisge agus salann. Cook gus a bhith deiseil airson 25-35 mionaidean.
- Ceum 3 Aig an àm seo, slaod na cnuimhean le fàinneachan tana, agus cuir às don iolair gu meadhanach.
- Ceum 4 Mòragan-mòra a 'losgadh agus a' sgoltadh le sgoltagan mòra.
- Ceum 5 Ann am bòrd-fhrithealaidh teas le ola, cuir an tàinn agus an garlag airson 5 mionaidean.
- Ceum 6 Cuir na balgan-buachair ris na glasraich agus an fhrith gus am bi an soitheach a 'gluasaid.
- Ceum 7 Ron àm a bheir am pròiseas 10-15 mionaid.
- Ceum 8 Dèan am buntàta anns a 'bhuntàta maisichte.
- Ceum 9 Cuir ris na glasraich friogais le balgan-buachair. Pìobairean agus measgachadh gu math.
- Ceum 10 Dèanamh glasraich deiseil.
- Ceum 11 Faodaidh tu 1 bòrd bòrd de mhin a chur ris airson slaodachd.
- Ceum 12 A-mach às a 'ghunna, dèan gearraidhean an cruth a tha dhìth ort.
- Ceum 13 Rollaich na gearran ann am min.
- Ceum 14 Feuch na gearraidhean ann am pana-fhrithealaidh làn teas le bhith a 'cur ola airson timcheall air 5 mionaidean air gach taobh gus an nochd an crust. Tionndaidh na gearran gu cùramach gus nach caill iad cumadh.