Tha Wasabi a 'fàs chan ann a-mhàin ann an Iapan. Airson a 'fàs àbhaisteach, tha feum air suidheachaidhean sònraichte, mar eisimpleir, teothachd de 10 gu seachd ceuman deug, a' ruith uisge. Tha na feartan sin air an gabhail a-steach aig cosgais honwasabi, a tha a 'ciallachadh "real wasabi" ann an Iapanais.
Thathas a 'fàs ann an seabhagan-iarainn agus leac-eich. Ach aig an aon àm feumar cuimhneachadh, fàs anns a 'ghàrradh wasabi, toradh a bhith a' blasadh, dhan fhear fiadhaich aige.
Tha na feartan blas aige air an sgaoileadh gu neo-iomchaidh air na freumhan. Bidh a 'chuid as àirde den isabi nas dorra.
Is e an rud as cudromaiche an rhizome of wasabi. An ceann bliadhna gu leth bidh e nas teann. Agus is urrainn dhaibh tiuing de 15 ceudameatairean a ruighinn.
Tha cosgais anabarrach nàdarra glè àrd. Mar sin, bidh mòran thaighean-bìdh ann an Iapan an àite a bhith a 'cleachdadh, a' cleachdadh pùdar, a 'giùlan ann an tiùban, clàran, is e sin, bithear a' cleachdadh briathrachas san dòigh seo. Ann an taighean-bidhe taobh a-muigh Iapan, tha e eadhon nas duilghe lorg fhaighinn air nàdar nàdarra. An àite sin, cleachd am briathrachas seasoning as cumanta.
Ann a bhith a 'deasachadh spìosraidhean bìdh tha spìosraidhean, horseradish wasabi-daikon, a bharrachd air dathan bìdh. Aig a 'chosgais, bha wasabi-daikon mòran na bu shaoire na urram. Agus air a 'bhlas, tha iad mar an ceudna. Ach a-mhàin gu bheil an lus seo geal. Gus a pheantadh, cleachd dath uaine. Airson cho geur agus cho bog 'sa tha blas, mongard a chleachdadh. Tha e air a chur dìreach gu tubaichean le paste.
Sgrìobhadh wasabi agus na feartan feumail aige.
Ma tha sinn a 'bruidhinn mu na feuman feumail aig wasabi, gabhaidh sinn a-steach an aire nach e an t-sauce "wasabi", a tha as trice air a dheasachadh bho wasabi-daikon, is e sin am plana honvasabi. Anns a 'bhunait seo tha susbaint fìor àrd de vitimín C, B6, agus cuideachd calcium, potassium, manganese, magnesium. Tha glucoside agus sinigrin anns an rhizome. Is e susbaint sodium glè ìseal, chan eil saturation ann le geir, siùcair agus colaistéarol.
A thuilleadh air an sin, tha stuthan sònraichte ann - seotionocyanates, tha iad a 'toirt blas agus fàileadh geur sònraichte dhaibh. Air sgàth seo, tha buaidh slànachaidh aig wasabi (horseradish Seapanais), mar eisimpleir, le asthma. Tha e èifeachdach ann an làimhseachadh fuachd. Bidh e a 'lùghdachadh droch shuidheachaidhean le èisg anaphylactic.
Tha luach agus luach mòr air isocyanates cuideachd. Bidh iad a 'sgrios fàs nam bacteria anns a' bheul. Thoir stad air leasachadh caries. Còmhla ri co-phàirtean eile de wasabi, cuiribh gnìomh antibacterial agus antifungal. Mar sin, tha an seusanachadh seo glè fheumail le iasg amh.
A rèir toraidhean an rannsachaidh, tha isothiocyanates air dearbhadh fhèin anns an t-strì an aghaidh E. coli, staphylococcus, diofar fungas.
Taing dha gnìomh anticoagulant, chaidh wasabi a chleachdadh airson casg a chur air clots fuil. Bidh an gnìomh seo a 'tachairt aig cosgais ola riatanach. Tha iad ann am duilleagan, agus freumh a 'phlanntrais. Agus tha iad a 'cur stad air a' phròiseas a tha a 'tachairt de thrombi, cruthachadh agus cruinneachadh de lannan.
Ma tha sinn a 'dèanamh coimeas eadar gnìomhachd isabiin agus aspirin, tha an gnìomh a chaidh a tharraing gu ìre nas èifeachdaiche ann an gnìomh aspirin, ach chan eil e cho co-ionnan ann an astar gnìomha.
A bheil isothiocytes of wasabi, glè mhath a 'casg agus a' làimhseachadh tinneasan. Stèidhichte air toraidhean sgrùdaidhean ainmhidhean, chaidh fìrinn gun teagamh mu èifeachdas wasabi a stèidheachadh ann an làimhseachadh tumors aillse anns a 'chùrsa gastrointestinal. Agus cuideachd airson a bhith a 'làimhseachadh aillse coloin agus aillse broilleach.
Is urrainn do Isothiocytes buaidh làidir antioxidant a thoirt gu buil, mar thoradh air seo, bidh ceallan aillse a 'bàsachadh, agus aig an aon àm, bidh an cunnart ath-leasachadh tinnearan aillse a' lùghdachadh.
Bidh e a 'cuideachadh gu math gus na sinusan nasal a ghlanadh.
Ma tha sinn a 'dèanamh coimeas eadar na h-èifeachdan teirpeach a th' againn air organism honvasabi agus wasabi-daikon, tha iad glè eadar-dhealaichte. Tha tòrr salainn potaisium anns an dara fear, a 'cuideachadh le bhith a' toirt cus uisge às a 'bhodhaig. Tha ro-innleachdan prothaid sònraichte ann an roots, bidh iad a 'cuideachadh le bhith a' cur stad air fàs bacteria.
Ciamar a chleachdas tu Wasabi ann an còcaireachd?
Tha mòran eòlach gu bheilear den bheachd gu bheil na h-Iapanan a 'fàs fada. Ach chan eil mòran eòlach air gu bheil fear de na prìomh adhbharan airson fad-beatha ann an giùlan Iapan.
Nuair a thaghas tu wasabi-daikon, bu chòir dha a bhith gu math faiceallach. Air sgàth 's gun robh wasabi, faodaidh tu a bhith a' sreapadh a-steach fìor. Tha e air a dhèanamh à mustard, beann-eich, crann-coirce agus diofar dathan. Airson prìs agus blas, bidh e glè eadar-dhealaichte bhon nàdar nàdarra. Leugh am bileag gu cùramach mus ceannach an toradh seo.
Dèan ullachadh ann an àireamhan beaga. Air sgàth ùine, bidh e a 'call a blas agus a blas.
Ma bhios tu a 'giùlan horseradish wasab ùr, mar as trice bidh blas teann agus blas ath-nuadhachail air a stiùireadh le seo.
Airson deasachadh sushi, cha mhòr nach deach a chleachdadh an-còmhnaidh, oir tha buaidh antifungal agus antibacterial aige.
Nuair a bhios tu a 'deasachadh dreasaichean agus pickles, faodaidh tu an salann seo a chleachdadh cuideachd.
An toiseach, feumaidh tu an sùim riatanach de wasabi ùr a ghabhail. Dealbhaich e air grater, le ro-ràdh air a ghlanadh bho chraiceann garbh. Root a dhubhadh ann am polyethylene agus cuir a-steach an fhrigeireadair. Stòradh stòraidh, chan eil e nas fhaide na mìos.
Chan eil tiùban fada de wasabi ùr fo smachd stòraidh fada. Thathar a 'moladh a chleachdadh airson seachdain.
Faodar Pasta wasabi a dheasachadh aig an taigh. Gus seo a dhèanamh, gabhaibh pùdar isabi agus ga mheasg le uisge blàth. Dèan greis air deich mionaidean airson an greis a thiormachadh beagan. An uairsin bidh blas sònraichte, sònraichte.
Tha an ràimhseachadh air ullachadh bho na bun-bheachdan. Gus modh a dhèanamh air a bheil temura, ann an giùlan Iapanach bidh flùraichean gan cleachdadh.
Draghanan airson cleachdadh wasabi.
Thathas den bheachd gu bheil an t-seusan seo gu math dona. Mar sin, chan eil e ion-mhiannaichte a chleachdadh airson an fheadhainn aig a bheil pròiseasan tuiteamach anns a 'stamag, an galar. Cuideachd, chan eilear a 'moladh a chleachdadh airson galar nan dubhagan, aeg, a tha a' fulang le fìor ghoireasachd.
Faodaidh dòsan mòra de wasabi, cuideam fuil àrd a thoirt do dhuine fallain.