- Bràiste nan dubhan - 700 gram
- Buntàta - 1.3 cileagram
- Cuibheasachd eggplant - 1 pìos
- Garlic - 3 Dìtheanan
- Ola glasraich - - Piece
- Salt - - Gus blas a dhèanamh
Ingredients. Gearr an ughplant a-steach do mugaichean mu 1.5-2 cm de thighead. Salt air gach taobh agus gluais gu bobhla airson 15-20 mionaidean. Gearr an tunnag anns na h-aon pìosan (nas lugha na pìosan, nas luaithe an ullachadh). Dèan preheat air bòrd-frithealaidh dhomhainn, cuir beagan ola agus a h-uile feòil. Còcaich an tunnag thairis air teas meadhan, gluais e uaireannan. Cook gus a bhith donn air gach taobh. Lùghdaich an teas agus gearraich an eòrna dhan phan. Cròinear agus gearradh am buntàta, cuir e ris an tunnag agus bruich a h-uile càil còmhla, uaireannan a 'gluasad. Anns an eadar-ama, cùm air eggplant. Thoir air falbh bhon bhogha agus tioram le tuileag pàipeir. Lean air a 'chòcaireachd gus am bi am buntàta donn air gach taobh. A-nis, tha an t-àm ann airson megplant a chur ris. Mura h-eil àite gu leòr anns a 'phras-bhrisidh agad, faodaidh tu gach rud a ghluasad gu siùpan mòr. Agus mar sin, gearraich an eggplant. Cuir ann an siospan agus òl 1/2 cupan uisge. Salt airson blas. Dùin an caibeal agus bruich air teas ìseal gus am bi na h-àrainnean uile air am bruich. Nuair a bhios a h-uile càil deiseil, cuir an teine dheth, co-mheasg a h-uile càil gu ceart agus cuir thu chun a 'bhùird e. Fòghlam bàn.
Seirbheisean: 4-8