- Veal escalope - 4 pìosan
- balgan-buachair - 400 gram
- òl - 1 pìos
- Peirslig - - Gus blas fhaighinn
- ola ollaidh - 4 nithean. spàinean
- Lemon - 0.5 pìosan
- uachdar - 250 milliliters
- salann, piobar - - Gus blas fhaighinn
Gearr balgan-buachair a-steach air slates, a 'crathadh peirsil agus oisean. Preheat 2 lòin-bhùird de ola ollaidh. Cuir ris an oinnsean, an salann agus a 'phiobair gearraichte agus cuir fiod airson 1 mionaid. Cuir balgan-buachair agus sùgh lemonan a-steach. Fris gus am bi an sùgh a 'sruthadh a-mach às a' bhalgan-buachair, an uairsin cuir peansaidh, salann agus piobar agus cuir fiod airson 30 diogan eile. Drag a 'bhroinn-phrisidh tro chriathar thairis air bobhla airson na sùgan bruich a chruinneachadh. Cuir a-steach e taobh a-staigh an toiseach. Bidh sliosan tioram de sgalope a 'bualadh gu cùramach le salann agus piobar air gach taobh. Thoir air 2 lota-bhùird de ola ola a-steach don aon phras-fhrithealaidh, blàthaich agus cuir an sgalope. Feuch na sgoltagan gus an tionndaidh iad donn, gan tionndadh a h-uile 15 diog (gu ìre bheag). Aon uair 's gu bheil iad air am bruich, cuir iad air plataichean teth, còmhdach le duilleag de pholl-allaidh. Cuir a 'phras-fhrithealaidh air ais air an teine, dòrtadh a-steach don sùch buachair. Cuir ris am balgan-buachair, an uairsin 250 ml de uachdar agus measgachadh gu math. Thoir an sauce gu boil gus a thiormachadh beagan. Cuir ris na sùthan a tha air an escalope a thoirt seachad fhad 'sa bha e fon chuileag agus a' measgachadh an uair mu dheireadh. Feuch an cuir thu a 'chreachainn le rus, pasta no glasraich air a ghoid, agus dòrtaidh an t-saus buic-mhara.
Seirbheisean: 4