Crèadh ann am beathachadh bìdh

Tha cròinean air a bhith fada agus làidir air aon de na prìomh àiteachan ann am beathachadh bìdh. Ann an dùthaich sam bith air an t-saoghal, tha e comasach smaoineachadh air daithead neach ùr-nodha a tha a 'stiùireadh dòigh-beatha fhallain, gun biadh air ullachadh bho bhàrr-gràine - cruithneachd, seagal, coirce, rus, milet, eòrna. Dè dìreach an obair chudromach a th 'aig grànan ann am beathachadh bìdh?

Lorg cròinean tagradh ann am biadh daithead ann an cruth gràn, a tha air an cleachdadh airson diofar brotagan agus gràn. Mar sin, gheibhear cròthan coirce neo-sgairteil agus còmhnard, bho "coirce", "croitean" Hercules "agus min-choirce; Bho mheadhan a 'chuid de ghràin cruithneachd, tha semolina air a dhèanamh; milile a 'dèanamh muilt; bho thoradh eòrna a 'dèanamh deònach neamhnaidean agus eòrna. Bidh grànan de rus ann an cruth gràn-grùis air an cleachdadh cuideachd ann an ullachadh biadh biadh.

Tha mòran de thaighean biadh feumail aig crèadh. Tha brochan, a chaidh ullachadh bho ghràn, a 'toirt a-steach mòran de charbohydrates. Mòran taing dha na stuthan sin a sgaoileadh anns a 'chladhach, tha am bodhaig againn a' faighinn an lùth a tha riatanach gus obair chorporra a choileanadh. Gu cuibheasach, tha susbaint gualaisg ann an diofar ghràn timcheall air 65 gu 75 gram gach 100 gram de ghràn. Feumaidh Kasha a bhith an làthair ann an daithead làitheil dhaoine a tha gnìomhach agus a 'frithealadh obair-obrach ann an clubaichean spòrs no clubaichean fallaineachd. Ach, nuair a bhios tu a 'cur biadh bìdh air dòigh, bu chòir brochan bho ghràn a bhith air a chaitheamh airson bracaist no lòn, mar a bhios a' chùis anns a 'chùis seo, bidh ùine ann gum bi gualaisg àrd-calorie air a roinn. Ma chleachdas tu àireamh mhòr de na biadhan sin san fheasgar no faisg air an leabaidh, chan eil am buidheann againn dìreach ùine a chosg a h-uile lùth a tha ann am bannan ceimigeach mholacilean gualaisg. Bidh seo a 'brosnachadh cruthachadh inneal-tomhais ceadaichte agus cruthachadh cuideam cus cuideim.

A bharrachd air carbohydrates, tha ìre sònraichte de phròtain ann an gràn - mu 9 - 11 gram de phròtain gach 100 gram de ghràn. Tha àite nan protein ann am beathachadh bìdh aithnichte agus cudromach. Às aonais, cha bhiodh na pròiseasan fàis agus leasachaidh comasach, cho math ri cruthachadh gach buidheann agus siostam de bhuill a 'chorp daonna. Fìor, bu chòir cuimhneachadh gu bheil na protainnean gràinean a 'caill an luach beathachaidh aca gu protaintean de bheathaichean. Is e an fhìrinn nach urrainn do phrotainnean glasraich a bhith a 'cur an àite biadh mar feòil no bathar bainne gu tur, seach nach eil aminoigidean riatanach aca. Mar sin, chan eil diofar bhiastagan glasraich a tha a 'moladh gun a bhith a' faighinn a-mach às na toraidhean diadhaidh de bhunadh beathach fhathast air am fìreanachadh gu tur. Tha cròinean, ged a tha iad nam pàirt chudromach de bheathachadh bìdh, nach urrainn dhaibh làn-riarachadh a dhèanamh air an fheum a tha aig a 'bhodhaig anns gach seòrsa de amino-aigéid.

Is e an ath stòras luachmhor de ghràn, a 'toirt dhaibh inbhe biadh bidhe, an t-susbaint ìseal de ghlas annta. Mar as trice, tha susbaint nan stuthan sin ann an grànan glè bheag - timcheall air 1-1.5 gram ann an 100 gram de thoraidhean, agus a-mhàin ann an gròidean coirce beagan a bharrachd - mu 6 gram gach 100 gram de ghràn.

Is e argamaid eile a tha a 'toirt a-steach gràinean anns an t-siostam bhìdh ri fhaighinn air àireamh mhòr de bhitamain agus mèinnirean annta. Mar sin, ann an gràinean gràin bidh vitimain A, E, C, gu h-àbhaisteach a 'toirt a h-uile vitim de bhuidheann B, agus bho microelements - iarann, magnesium, fosphorus, potassium. A thuilleadh air an sin, ann an gràinnean cuid de ghràinean tha stuthan lipotropic a tha a 'cur casg air a bhith a' cur cus saill air falbh.

Mar sin, tha na feartan uile a tha gu h-àrd de ghràinean a 'toirt fianais gu dòigheil air feartan biathachd nam biadh sin. Le eagrachadh ceart air an daithead, cha toir biadh bho ghràn ach buannachdan slàinte.