Sorbe milse reòta, Sorbet (sorbet Fhrangach) na milis reòta, air a dheasachadh air sgàth measan no sùgh-bhiorach / buntàta maisichte agus seirp siùcair. An àite toradh agus dearcan mar fhillte, faodaidh tu fìon no champagne a chleachdadh. Anns an Èipheit agus anns an Tuirc, bha dà sheòrsa de mhodha air a bhith measail: a 'chiad Sherbet (turas erbe - "deoch") - seòrsa sònraichte de dheochan bog le bhith a' cur sùgh mheasan, siùcair agus spìosraidhean; agus tha an dàrna Sherbet (milis an ear) milis ioma-dathach fondant air bunait measan agus bainne le cnothan briste. Anns an Roinn Eòrpa, thàinig an tlachd às an Tuirc agus nochd e air bòrd nan uaislean rìoghail anns an Fhraing nuair a bha Eanraig II anns an t-16mh linn. Anns na 16-17 linntean. Bha briseadh Frangach na dheoch bho uisge, siùcair agus lemon. Is e dìreach anns an naoidheamh linn deug a bh 'anns an ainm sorbet, a' tòiseachadh le bhith a 'toirt a-steach milseachd leth-reòta, far an deach mòran deoch-làidir a chur ris, ach bha e fhathast air a dhruim ann an slatan beaga seach spruce. Tha a leithid de spiorad (taing do cowberry), milseadh sàmhach agus fionnar math airson frithealadh ann am bogha seirbheis air latha teth. Tha e cuideachd àbhaisteach a bhith a 'frithealadh sorbet aig dìnnear fiadhaich eadar a bhith ag atharrachadh soithichean gus am blas a thoirt suas.
Ingredients:- Cowberry 400 g
- Fàilte le mil 1. l.
- Sùgh leòmhann 1 làr. l.
- Bha uisge air 1 bhleab a ghoil.
- Ceum 1 Airson a 'mhodachd seo ullachadh, feumaidh sinn: 3 cupannan de bhòcain, mil, sùgh lemon agus uisge.
- Ceum 2 Airson tòiseachadh, ullaich an supup meala: dòrtaidh glainne uisge a-steach do shàilean, cuir e air an teine. Cuir spògan de mil agus sùgh lemon leam - blàth gu math air teas meadhan gus am bi mil a 'sgaoileadh gu tur (na bi boil!). Cool an syrup. Ma tha thu ag iarraidh blas nas fheàrr de mil, cuir 1 bòrd bùird eile ris.
- Ceum 3 A 'taghadh haur, a' losgadh is a dhòrtadh dhan mheasgaiche - bho na dearcan a dh'fheumas tu gus puree co-sheòrsach a dhèanamh.
- Ceum 4 Toir air a 'phlùr-dearchaich gu bobhla air leth.
- Ceum 5 Toir air an supup mil bhrèagha a-steach don bhuntàta maisichte agus measgachadh.
- Ceum 6 Bu chòir a 'mhion-bhuidhe a chur ann an soitheach agus cuiridh e chun an reothadair dà uair a thìde.
- Ceum 7 Às dèidh 2 uair a thìde, cuiridh am puraire berry measgachadh gus am bi na pìosan dhaoine air an cruthachadh nas lugha agus tha am buntàta maisichte co-ionann. An uairsin cuir an soitheach anns an reothadair a-rithist agus an uairsin, uair san uair, faigh am buntàta maisichte agus cuir am measgachadh gus am bi coltas reòiteag air a 'bhuntàta. Dh'fhaodadh gum bi feum agad air 3-4 uairean airson seo.
- Ceum 8 Is fheàrr an t-sorbet as fheàrr a thoirt seachad ann a bhith a 'frithealadh cheumannan.