A dh'aindeoin seo, airson a bhith a 'cladhadh mheasan feumaidh a' chuirp mòran calorraidhean na tha e fhèin. Is e an t-adhbhar gur ann nas iom-fhillte a tha am pròiseas a bhith a 'toirt a-mach chalaraidhean bho na biadhan sin agus, mar sin, tha a' bhuidheann a 'caitheamh barrachd lùth na tha riatanach. Cha bu chòir dhut, mar as trice, ithe ach na biadhan sin, oir mar thoradh air seo bidh cion mathachas riatanach a tha feumail do shlàinte.
Am measg mheasan calorie ìosal tha: ùbhlan, sùbh-craoibh, seusan, fìon-fhìona, kiwi, peach, sùbh-lus, melon, apricot, mandarin, orains, lemon, grapefruit. Toraidhean calor - banana, pear, pineapple, melon, quince agus feadhainn eile.
Susbaint calraidhean ann an cuid de mheasan (cunntadh gach 100g.):
Lemon - 19 cal.;
Orange - 37 calaraidhean;
Cherry - 54 cal.;
Ùal uaine - 41 calories;
Ùgain - 60 cal.;
Mango - 57 cal.;
Peach - 45 cal.;
Malina - 37 cal.;
Fraochag - 57 cal.;
Apricots - 49 cal.
Cuin a tha e nas fheàrr measan ithe - mus ithe no às deidh ithe?
Nuair a bhios tu a 'faighinn toradh sa mhadainn mus itheas iad, bidh iad a' cur an corp gu tur le mòran gualaisg, luathsamain, mèinnearaich, searbh organach agus a 'àbhaistachadh cothromachadh pH. Bidh sinn a 'lìbhrigeadh an cuid cuideachaidh ann am bòrd uisge agus snàithleach, a' cur an sàs nan giùlan "leògach", ga ghlanadh de dh 'fhàg agus sprùilleach sam bith. Ma dh'itheas tu measan às dèidh ithe - bheir susbaint siùcairean glycogen annta cothromachadh glùcois anns a 'bhodhaig. Cuidichidh an liùl iad gus cosgaisean lùtha fhaighinn air ais. Gus an cunnart a bhith ann an reamhrachd a lùghdachadh - tha e nas fheàrr measan ithe sa mhadainn, san ùine gu 12 meadhan-latha.
Bidh mòran dhaoine a 'toirt seachad toradh, seach gu bheil susbaint fructose annta a' cur an cèill slat luath de chudthrom. Gu dearbh, faodaidh mòran fructose barrachd air glucogen a dhèanamh anns an òr agus a bhith air a thasgadh mar reamhar. Air an làimh eile, tha fiber agus beathachadh eile ann am measan a 'toirt barrachd buannachd na toradh bìdh sam bith eile. Agus ann a bhith a 'faighinn stuthan a tha feumail airson gnìomhachd an ùghdair, is e an amas a bhith a' cleachdadh na stuthan! Is e fructose prìomh stòras carbohydrates ann an glasraich is measan. Tha a 'mhòr-chuid dheth ann an flùraichean neachtar, sìol lusan agus mil seillean.
Dè th 'ann am fructose?
Faodar gualaisg a roinn ann an trì buidhnean: monosaccharides, oligosaccharides agus polysaccharides. Tha a h-uile gualaisg ann an staid chruaidh agus tha na h-aon fheartan aca. Tha trì eileamaidean anns na molecèilean aca: carbon, hydrogen agus oxygen. Tha monosaccharides (glucose agus fructose) nan stuthan criostalach gun dath, gu furasta fuasgladh ann an uisge agus milis ann am blas. Tha milis a 'tighinn bho bhith a' cruinneachadh àireamh mhòr de bhuidhnean hydroxyl anns na molecolalan aca. Nuair a thèid an teasachadh, bidh iad a 'leaghadh, a' losgadh agus a 'tighinn gu crìch mar adhbhar a bhith a' sruthadh le bhith a 'leigeil leam uisge a leigeil às.
Ann an iomradh corporra, tha fructose air a chomharrachadh mar stuth le blas milis agus tha e solubhail ann an deoch làidir. Tha an aon cho-mheasadh càileachdail agus meadhanach agus cuideam mòr-ghleusach ann am fructose mar glucose. Faodar fructose agus glucose a ghluasad le diofar einnseanan. A rèir an t-seòrsa cuiridh faodaidh barrachd asal lactach, asaid acetic, deoch làidir a dhèanamh. Tha fructose dà uair cho milis ri glucose. Tha i air a ghabhail a-steach nas fheàrr, eadhon le daoine le tinneas an t-siùcair. Mar sin, tha e air a shònrachadh airson na h-euslaintich sin.
Ciamar a tha fructose ag obair anns a 'bhodhaig?
Tha fructose a 'cruthachadh faireachdainn meallta air acras, a tha a' leantainn gu bhith a 'toirt buaidh mhòr air cuideam cuideam, fa leth. Tha a milis 1.4 uairean nas àirde na siùcar, ach chan eil e freagarrach airson luchd carbohydrate. Anns a 'chorp daonna, tha fructose nas fhasa a chuairteachadh na siùcar geal, oir is e companaidh sìmplidh ceimigeach a th' ann. Tha fructose air a ghabhail a-steach nas slaodaiche na glucas anns a 'chùrsa chladhach. Tha pàirt mhòr dheth air a thionndadh anns an adhair gu glycogen. Tha fructosa nas èifeachdaiche air a ghabhail a-steach don phròiseas atharrachaidh agus chan fheum e insulin airson glacadh cealla. Is e toradh bìdh a th 'ann agus tha e cudromach anns a' bhodhaig, airson a 'chuid as motha, air sgàth a binneas. Ann am beagan de fhroctose, faodaidh tu biadh agus deoch a dhèanamh milis, a 'lughdachadh an àireamh de charbohydrates. Tha clàr-innse glycemic de fructose mu 30, agus mar sin tha e gu sònraichte freagarrach dha daoine a tha a 'fulang le tinneas an t-siùcair.
Tha sgrùdaidhean air dearbhadh gu bheil fructose a 'lùghdachadh mothachadh insulin anns a' bhodhaig, a 'toirt buaidh air metabolism saillte ann. Tha na h-atharrachaidhean sin a 'meudachadh cunnart galar cardiovascular. Chaidh a lorg gu bheil an caitheamh fructose a 'brosnachadh cruth saill a' mhòr-chuid timcheall air na h-organan air an taobh a-staigh agus gu ìre bheag a 'toirt buaidh air na sreathan subcutaneous. Tha dotairean ag ràdh gum faod mòran de fhrith-spèis còmhla ri susbaint àrd saill a bhith a 'leantainn air aghaidh ri leptin, agus mar sin bidh e doirbh cothromachadh a chumail eadar cleachdadh bidhe agus feuman lùth a' chuirp. A rèir cuid de dh'eòlaichean, faodaidh fructose nuair a thathar a 'caitheamh de mheasan is de ghlasraich a bhith ag adhbhrachadh leptin ann an daoine fallain, ge bith dè an tomhas de mheasan a bhios iad ag ithe.
Tha fructose nàdarrach an àite siùcair. Tha an corp gu lèir air a ghabhail os làimh agus, mar siùcair àbhaisteach, a 'toirt lùths. Anns an fharsaingeachd thathar den bheachd gu bheil e sàbhailte, ach gu mì-fhortanach - calaraidhean.
Buannachdan fructais
- 30% nas lugha de chalaraidhean na siùcair;
- Chan eil e cho èifeachdach air siùcar fuil, a tha iomchaidh airson cuid de dh'euslaintich le tinneas an t-siùcair mellitus;
- Is e fructose aon de na beagan de luchd-milis nach eil a 'gabhail a-steach luchd-glèidhidh agus, mar sin, tha e air a chleachdadh gus tàirnean dìodheitigeach agus tumhan. Ma tha an siùcair àbhaisteach air a thoirt a-steach le fructose, ma tha am bèice nas fhaide na tha e bog agus bogha.
- A 'luathachadh briseadh sìos deoch làidir san fhuil.
Eas-bhuannachdan fructose
- Ann an àireamhan mòra faodaidh an cunnart galaran cardiovascular a mheudachadh (dòs sàbhailte - gun a bhith nas fhaide na 30-40 g gach latha);
- A 'cruthachadh mothachadh ceàrr air acras, a tha a' cur ri àrdachadh cuideam;
- A 'luathachadh a' phròiseas a tha a 'fàs nas sine - a rèir sgrùdadh le luchd-saidheans Israel ann an luchainn.
- Faodaidh an glacadh mòr de fhrith-spòs a bhith a 'ciallachadh gu bheil fulangas glùcòis air a dhìth agus a' toirt fulang air ionnsaigh insulin. Tha an dà uidheamachd meatabol seo co-cheangailte ri bhith a 'gabhail a-steach insulin agus faodaidh iad buaidh a thoirt air leasachadh an tinneis.
- Faodaidh flùr a bhith a 'dèanamh ailearts làidir - eas-fhulangas do shiùcair mheasan. Leis an galar seo chan urrainn dha duine measan agus glasraich ithe idir, a bharrachd air deoch làidir air an stèidh.
An dèidh ionnsachadh na tha siùcair a 'toirt toradh, faodaidh tu do bhiadh fallain fhèin a chruthachadh.
Dè cho math 'sa tha fructose ann an diofar mheasan (airson measan meud meadhanach)
Piorra - 11 g;
Orange - 6 g;
Bun chrannagan - 8 g;
Apple - 7 g;
Fìon fhìonaran (250 g.) - 7 g;
Slice de watermelon - 12 g;
Peach - 5 g;
Dòrlach de shùbhagan (250 g.) - 3 g;
Dòrlach de ghorman (250 g.) - 7 g;
Cupan de phineapal le breac (250 g.) - 7 g;
Nectarine - 5 g;
Kiwi - 3 g;
Melon (mu 1 cg.) - 22 g;
Dòrnach de shùbhrain (250 g.) - 4 g;
Banana - 9 gr.
Is e am prìomh phàirt de fhrith-spèis an urra ri metabolism anns an òr. An sin tha e air a thionndadh gu bhith air a thoirt a-mach gu glùcachas agus air a stòradh ann an cruthogen. Tha comas an uilc airson fructose a thionndadh gu mòr air a chuingealachadh, agus tha seo math oir nuair a thòisicheas e air atharrachadh ann an dòsan àrd, faodar a thionndadh gu geir. Tha seo cumanta airson daoine le ìrean àrd lipid san fhuil no le ìre àrd de dh 'ionnsaigh insulin.
Chan eil an ìre fructose anns an fhuil a 'crochadh dìreach air an cothromachadh hormonail. Chan eil an susbaint aige ag adhbhrachadh àrdachadh luath ann an ìrean siùcair fala. Agus tha seo na mòr-bharrachd, gu h-àraidh airson diabetes. Ach air an làimh eile, faodaidh mòran de fhrith-spàs adhbhrachadh gu bhith a 'cruinneachadh barrachd geir. Tha duilgheadasan ann co-cheangailte ris an àrdachadh de fhroctose. Is e aon dhiubh an comas crìoch a chur air a dhì-chreachadh. Bidh e fhathast a 'cruinneachadh anns na guallan, ach chan eil e air a chuairteachadh. Mar sin - bòcan bulging, flatulence, trioblaid stamaig. Thathas a 'creidsinn gu bheil duilgheadasan leithid 30-40% de dhaoine. Tha daoine nas mothachaile ann cuideachd nach urrainn dhaibh siùcar mheas (fructose) a ghabhail a-steach san fharsaingeachd. Faodaidh cus de mheasan a bhith a 'toirt seachad spasms anns a' bhroinn, pian agus a 'bhuinneach.
Chan eil flùrose a 'toirt a-mach gun tèid insulin agus leptin a leigeil ma sgaoil - hormona a chuidicheas biadh a dhìon, agus nach cuir e bacadh air cruthachadh hormonaichean a tha a' brosnachadh an t-acras. Mar sin, tha sinn ag ràdh gu bheil a chaitheamh neo-riaghlaidh a 'cur ri cuideam cuideam.
Tha e ceàrr smaoineachadh gum bu chòir dhuinn stad a thoirt air measan agus glasraich. Thuirt a h-uile càil an seo mun mhilleadh air fructose a 'dèanamh ciall a-mhàin ma tha e ann am mòran. Faodaidh cleachdadh de mheasan a h-uile latha ann an cuibhreannan mòra adhbhrachadh a dhèanamh air mì-chothromachadh lùtha, agus faodaidh seo adhbhrachadh mar "eas-fhulangas fructose".
Tha fios againn uile mar a bhios siùcair cumanta cron air slàinte, agus is e "bàs geal" a chanas sinn ris (chan e às adhbhar). Ach, tha luchd-saidheans a 'toirt rabhadh gu bheil fructose gu tric chan e a-mhàin chan eil e sàbhailte, ach faodaidh e eadhon cron a dhèanamh air a' bhodhaig. Air sgàth 's gu bheil sinn a' cleachdadh biadh a-mhàin le luchd-siùcair, leithid "fasanta" o chionn ghoirid. Mar sin, bidh an ìre fructose anns an fhuil a 'dol far sgèile, chan eil an t-adhair a' dèiligeadh ri giollachd frith-spàin agus tha am buidheann a 'tòiseachadh a' diùltadh. Thairis air na 30 bliadhna a dh'fhalbh, bidh luchd-saothrachaidh mean air mhean a 'toirt àite do shiùcairean àbhaisteach agus siùcair - fructose, a' cur ri siopup arbhair, a tha air a dhèanamh bho chrann-coirce mar thoradh air mòran phròiseasan gnìomhachais. Tha an comas aige neart agus milis stuthan a mheudachadh air a chleachdadh ann an riochdachadh gnìomhachasach de chompanaidhean fìor mhòr aig a bheil stuthan air a chaitheamh air feadh an t-saoghail ann am meudan mòra. A bharrachd air sin, tha syrup arbhair a 'leasachadh càileachd agus blas stuthan bèicearachd agus mar sin tha e air a chleachdadh ann a bhith a' deasachadh chèicean, pasganan, briosgaidean, gràn bracaist. A thuilleadh air an sin, tha syrup arbhair tòrr nas saoire na bhith a 'dèanamh milsearan eile, agus mar sin na b' fheàrr. Ann am facal - fructose, a tha air a reic ann an stòran - tha e fada bho shiùcair, air fhaighinn bho mheasan. Gheibhear e le bhith a 'giollachd teicneòlas iom-fhillte de bhuntàta no de chrann-coirce agus leigheasan ceimigeach a bharrachd. Aig a 'cheann thall, tha e coltach gu bheil an aon siùcair "meas" air a chleachdadh ann am mòran bhiadhan agus deochan.
Thathas tric a 'faighneachd don cheist: "Ma tha mi airson cuideam a chall, an fheum mi meas a thoirt seachad?" Tha luchd-beatha agus luchd-ùidh fallain a' seasamh gu daingeann ann a bhith a 'dìon caitheamh mheasan mar thoradh le susbaint neoni. Bidh feadhainn eile a 'cleachdadh nan stuthan sin glè ainneamh. Chan eil foirmle sam bith ann airson a bhith a 'cleachdadh mheasan gu cunbhalach. Co-dhùnadh: tha e feumail ithe measan agus glasraich, oir tha siùcair mheasan furasta dhaibh a chleachdadh agus a tha feumail, ach feumaidh iad a bhith air an cleachdadh gu meadhanach, fhad 'sa tha iad a' cumail sùil air an dòigh-beatha iomchaidh airson biadh agus spòrs.