An suas Georgianach Is e Chihirtma an brot Georgian, a tha air a bruich gu furasta agus a 'nochdadh gu bhith uabhasach blasta. Mar riaghailt, tha chihirtma air a bruich air brot cearc, cho tric air brot caorach. Ann an Georgia, an àite wheaten chihortma, tha iad làn de phlòr coirce, agus bho arbhar bidh iad a 'cleachdadh coriander (chleachd mi peirsil), agus uaireannan chan eil uighean slàn, ach dìreach buineanan, gan toirt a-steach don bhot.
Ingredients:- Cearc 500g
- Lemon 1 pc.
- Uisge 2.5 l
- Bidh uighean a 'cearc 3 pcs.
- Flùr cruithneachd 3 tbsp. l.
- Pearsley ùr 0.5 buidheann
- 1 pc oisean.
- Ola lus na grèine air a dhealbhadh le grunnd grèine 50 ml
- 0.5 tùb salainn. l.
- Ceum 1 Ullaich na h-innealan riatanach airson chihirtms ullachadh: cearc, lemon, uighean, ola fiadhaich, oiseanan, min, salann, uisge agus peirsil.
- Ceum 2 Gearr an cearc a-steach do phìosan, cuir e ann an siospan, cuir uisge air, cuir air an teine, nuair a bhios e a 'leum - lùghdaich gas agus bruich gus am bi e deiseil, a' cur salann sa phròiseas gu do thoil.
- Ceum 3 Dèan crìoch air na h-oiseanan.
- Ceum 4 Crìochnaich feòil cearc bhon bhroth agus fàg gu fuaraich.
- Ceum 5 Gu mì-fhortanach ann an ola làn.
- Ceum 6 Gabh na h-uighean beag, cuir sù leth lemon.
- Ceum 7 Oiseanan ròsta bho bhan-fhrèadha airson plata a chuir a-steach, a 'fàgail air bòrd frèagha os cionn ola.
- Ceum 8 Feuch am min-fhlùir gu sgiobalta, ach na cuir thairis air, gus nach atharraich e an dath.
- Ceum 9 Toir glainne de bhroth a-steach don mhin agus gluais e gu dian le inneal gus nach bi cnapan sam bith ann.
- Ceum 10 Thoir air falbh a 'phaban bhon teine, gus nach bi a' bhroth a 'goil, agus a' gluasad dha uinneanan ròsta agus flùr measgte le broth. Thoir air ais an siospan chun an teine agus bruich am brot airson timcheall air 5 mionaidean.
- Ceum 11 A-rithist, dòrtadh a-steach don bhot, a 'sìor fhàs a' gluasad, uighean air an giùlan le sùgh lemon.
- Ceum 12 Measgachadh a-rithist, leig leotha a ghoil agus a thoirt air falbh bho teas a-rithist. Ma tha feum air, cuir às dha.
- Ceum 13 Tha feòil cearc air a sgaradh bho na cnàmhan.
- Ceum 14 Nuair a bhios sinn a 'frithealadh sna plèanaichean, cuiridh sinn a-mach cnoc feòla an toiseach, timcheall a bhith a' dòrtadh brot, a 'cromadh gu mòr le luibhean briste agus sgeadachadh le slice de lemon.