Cèic "Smetannik" Cèic uabhasach! Tha cèicean a tha stèidhichte air uachdar biorach bog, grinn, tha a h-inneal-cuirp fhèin, crom-lus, cnothan calltainn, pùdar cocoa, a 'dèanamh blasad den chèic le iomadh uamhasach - uachtar searbh agus cofaidh ola dìreach dìreach airson sreath de chèic! An cèic seo a rinn mi aig co-là-breith mo phiuthar gràdhaichte, bha sinn uile air còrdadh ris gu mòr! Ach ge bith dè cho cruaidh 'sa dh' fheuch sinn, cha b 'urrainn dhuinn an cèic a chuir thairis air aon latha, oir tha e coltach gu bheil e mòr, còrr is dà cileagram, agus, leis an t-slighe, dh'fhàs a blas, an latha às deidh a' chòcaireachd, nas fheàrr na b 'fheàrr! San fharsaingeachd, tha mi a 'moladh gu bheil thu a' feuchainn ris a 'mhìorbhail seo airson na Bliadhn' Ùire (agus chan ann a-mhàin) saor-làithean, cha bhith thu aithreachas air!
Ingredients:- Uighean de 4 pcs cearc.
- Flour, cruithneachd 350 g
- 400g cream searbh
- Siùcair 350g
- Prùin 50g
- Hazelnut 50 g
- Pòdar cocoa 2 fèill. l.
- Poppa 2.5 tbsp. l.
- Pùdar bèicearachd 12g
- Uachtar uachdar 250 g
- Pùdar siùcar 130 g
- 300 g
- Bidh uighean a 'cearc 2 pcs.
- Fùdar siùcair 200 g
- Beiliss 40 ml
- Caife an-dràsta 15 g
- Seoclaid bainne 100 g
- Uamh 10 ml
- Cocoa pùdar 3 cup.
- Beiliss 80 ml
- Ceum 1 Airson na cèicichean tha sinn a 'feumachdainn na stuthan a leanas: uighean cearc, minith cruithneachd, siùcar, uachtar searbh nach eil nas lugha na 15% saill, pùdar bèicearachd, còcair cocoa, cnothan calltainn, prùrain, crom-lus. Gus sgeadachadh agus toirt air falbh na cèicichean bidh am Baileys (no siorup siùcair), seoclaid bainne, saill uachtar (no pìos ìm airson dèanamh seoclaid), pùdar cocoa.
- Ceum 2 Airson uidheam searbh, gabh an t-uachdar searbh (bidh mi an-còmhnaidh a 'ceannach uachdar searbh gun bùth, ach tha e dhachaigh, uachdar tiugh) agus pùdar siùcair. Airson uachdar cofaidh ola: ìm, uighean circe, cofaidh sa bhad, glainne Baileys (no siùcar siùcair), siùcar pùdar.
- Ceum 3 A-nis, leig dhuinn tòiseachadh! An toiseach, bidh sinn ag ullachadh nan cèicichean. Taois airson 4 cèicichean a bhios sinn ag ullachadh aon, agus an uairsin roinnidh sinn i ceithir pàirtean agus cuiridh sinn na rudan a tha a dhìth oirnn. Airson an deuchainn, bidh sinn a 'measgachadh uighean agus siùcair.
- Ceum 4 Obraich le measgaiche gus am faigh màs mòr geal.
- Ceum 5 Cuir ris an uachdar.
- Ceum 6 Cais a-rithist.
- Ceum 7 Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin còmhla ris a 'phùdar bèicearachd agus ann an grunn cheumannan cuiridh sinn a-steach e an taois, ga ghluasad gu cunbhalach aig astar ìosal.
- Ceum 8 Tha an taois deiseil airson a roinn ann an 4 pìosan airson a 'chèic.
- Ceum 9 A-nis ullaich na rudan a bharrachd. Thathas a 'glanadh calltainn bruelte, ga chur ann an mortar.
- Ceum 10 Mealaich a-steach do chromag mhòr. Mura h-eil mortar ann - chan eil duilgheadas ann, bualadh na cnòthan le prìne ròpa!
- Ceum 11 Thoir na prùraichean sìos le uisge teth agus gearradh ann am pìosan beaga. Ma tha brògan le cnàmhan - bi cinnteach gun cuir thu às iad.
- Ceum 12 Tha an taois air a roinn ann an 4 pàirtean. Anns gach soitheach leis an deuchainn cuiridh sinn diofar lìonaidhean: còcair pùdar, cnothan calltainn, prùrain, sìol crom-lus. Gu mionaideach tha sinn a 'cur ris a' bhrath anns gach pàirt den deuchainn.
- Ceum 13 A 'tionndadh 4 cèicichean - seoclaid, crom-lus, cnò agus prùin. Bèicear ann an àmhainn 200 ° C airson 12-15 mionaidean. Airson bèicearachd, bidh mi a 'cleachdadh mullach silicone le trast-thomhas de 24 cm, chan eil e a' cur stuth air bith, cha bhith na cèicichean a 'giùlan, ach seallaidh tu air do chumadh, ma dh'fheumas tu ola a thoirt seachad mus tèid e air an taois.
- Ceum 14 Nuair a bhios na cèicichean deiseil, bidh sinn gan toirt le glainne no sioup sam bith.
- Ceum 15 Bidh sinn a 'deasachadh an uachdar-cofaidh ola. Gus seo a dhèanamh, ceangail na h-uighean agus pùdar siùcair agus bualadh gus am faigh thu mullach geal.
- Ceum 16 Anns a 'ghlasair bidh sinn a' sgaoileadh a 'chofaidh, bidh sinn a' toirt a-steach an measgachadh siùcair ugh. Beat.
- Ceum 17 Ged a tha thu a 'leantainn air adhart a' spìonadh, cuir beagan de ìm bog.
- Ceum 18 Tha an uidheam cofaidh ola ullamh!
- Ceum 19 A-nis a 'deasachadh uachdar, tha a h-uile dad nas sìmplidh an seo! Bidh sinn a 'cur uidheam sear air a chèile (dìreach na dì-chuimhnich, bidh uidheam fìor mhath gu math geir agad!) Agus siùcar pùdar.
- Ceum 20 Beat am measgachadh aig astar àrd. Tha uachdar uachdair deiseil!
- Ceum 21 Mar sin, tha na cèicichean deiseil agus tioram, tha an dà uidheam deiseil cuideachd, tha an t-àm ann tòiseachadh a 'tionndadh a' chèic! Aig bonn a 'chruth gun deach a thomhas de 24cm trast-thomhas chuir sinn an cèic seoclaid air.
- Ceum 22 Uidheam cofaidh ìm is cofaidh a-steach gu 2/3 agus 1/3 pàirtean. Fàg nas lugha (bidh feum air nas fhaide air adhart). Tha leth den uachdar a tha air fhàgail air a sgaoileadh air a 'chèic seoclaid agus air a leveled.
- Ceum 23 A-rithist, cuir a-mach an cèic le cnothan calltainn.
- Ceum 24 Air a leth leth an uachdar. Tha sinn ìre.
- Ceum 25 A-rithist tha an cèic le prùraichean.
- Ceum 26 Air a 'chèic le prùrain bidh sinn a' sgaoileadh an leth eile den uachdar-cofaidh ola. Bidh sinn ag àrdachadh e.
- Ceum 27 Is e crom-lus a tha sa chèic mu dheireadh.
- Ceum 28 Còmhdaich uachdar cèic nan crom-lus le fèis eadhon den uidheam searbh a tha air fhàgail. Cuiridh sinn a 'chèic san fhrigeradair airson co-dhiù aon uair a thìde - breug agus bòidheach. Faodar an uachdar a chuartachadh le film bìdh.
- Ceum 29 An dèidh na h-ùine seo, thoir a 'chèic bhon fhrigeradair, leig às an taobh den chumadh a tha a' crìonadh.
- Ceum 30 Còmhdach taobhan a 'chèic leis a' phàirt a dh'fhalbh roimhe den uachtar-cofaidh ola. Bidh sinn a 'crathadh pùdar cocoa timcheall timcheall an cèic gus am bi na taobhan air an crathadh.
- Ceum 31 Leitich seoclaid a 'bhainne agus uachdar (no pìos beag de ìm) ann an àmhainn microwave no ann an amar-smùid, agus cruthaich cliath de na glainne teoclaid air uachdar a' chèic. Cuiridh sinn a 'chèic san fhrigeradair airson co-dhiù 2 uair a thìde, agus an uairsin cuiridh sinn e chun a' bhùird! Ach bhon eòlas agam fhìn, bidh mi ag ràdh gu bheil an cèic eadhon nas bòidhche an ath latha! Cùm e anns an reothadair! Fìor mhath, blasda!