- Fillet bhradain air a slaodadh bhon chraiceann agus cnàmhan - 120 gram
- crùban aran tioram - 1 glainne
- oinnsean air a ghearradh - 1/2 cupa
- Mustard Dijon - 1/2 Ealain. spàinean
- each-uisge - 2 spàinean
- Ugh - 2 pìos
- Rosemary ùr gearraichte - 1 Ealain. spàin
- salann - 1/2 teaspoon
- Piobar dubh ùr - 1/2 Teaspoon
- ola ollaidh - 2 rud. spàinean
Ullaich am bradan le bhith a 'gearradh a-steach do stiallan, agus a' gearradh nan stiallan. Gabh an t-iasg gus am bi e na fheòil fiadhaich. Na dì-chuimhnich na cnàmhan a tha air fhàgail a thoirt air falbh. Ann am bobhla mòr, measgachadh a 'bhradain biorach le mucan-aran, oinnionn dearg, mucardair Dijon, leac-eich agus uighean. Rèitich le rosemary, salann agus piobar. Cùm anns an fhrigeire airson co-dhiù 30 mionaid. Preheat an grill anns an fhosgladh thairis air teas meadhan. Foirm 8 dannachan feòil bradain airson buain-gaoithe. Bidh e còmhdaichte gu h-aotrom le gach ola le ola ola. Cuir na gearraidhean às a 'bhradan air a' chliathaich grill, agus bruich airson 4 no 5 mionaidean air gach taobh.
Seirbheisean: 8