Beachdan airson a bhith a 'còcaireachd brògan Bhruiseil le balgan-buachair Beag, mar dhèideag, tha brògan kochanchiki brusail glè choltach ri bhith ag ithe an dà chuid inbhich agus clann. Ach, airson cuid de dh 'adhbharan, bidh blas searbh, searbh uaireannan aig a' chàl seo. Gus cuidhteas tu dheth, feumaidh uisgean fuar a bhith air a dhòrtadh le uisge fuar, ga thoirt gu boil, dragh an uisge. An uairsin a-rithist dòrtar uisge ùr, agus bruidhnibh beagan mhionaidean, chan ann a bhith a 'leantainn air adhart gu ullachadh. Thèid an t-searbhanta a tha air fhàgail a dhol air falbh fhad 'sa tha thu a' friathachadh, ma ghearras tu gach ceann gu leth. Tha na cinn bheaga a 'còrdadh ris a' bhlas as bòidhche agus nach eil searbh. Airson an rèisgaid seo faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh brògan ùra a' Bhruiseil ùr agus reòta. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu oinnsean air a ghearradh gu tur còmhla ri buinn-buachair agus brògan Brusaidh, ach, le blas sònraichte a 'chaba seo, chan e cuspair riatanach a th' ann. Faodar brògan a 'Bhruiseil le champignons, sgeadaichte le luibhean ùra, a thoirt seachad air a' bhòrd fhèis, agus bidh blas an dias seo a 'còrdadh ri fiù' s gourmets fìor.
Ingredients:- Cabb Bruis 300 g
- Champagnearan muisgan-buachair 200 g
- Pearsley ùr 1 buidheann
- Lùine-grèin air a dhealbhachadh le grunnd na grèine. l.
- Pùdar dubh piobar 1 crann.
- Pheasadh salann 1
- Ceum 1 Bidh sinn a 'toirt air falbh na duilleagan as àirde bho bhrògan a' Bhruiseil.
- Ceum 2 Gearr gach kachanchik mòr ann an leth no 4 pìosan.
- Ceum 3 Uachdaranan gu cùramach a 'nighe agus a' gearradh oir fungas nan casan.
- Ceum 4 Gearr am madag-buachair gu 4 pàirtean no gu leth.
- Ceum 5 Mionnaich am buidseag le càl.
- Ceum 6 Cruthaich an ola glasraich ann am frèagag le bonn tioram agus cuir an stùgh glasraich fon chòmhdach airson 25-30 mionaid thar teas meadhanach, uaireannan a 'gluasad - bu chòir caban a bhith bog.
- Ceum 7 Aig deireadh a 'chrùnaidh, salann agus piobar gu blas. Mar taobh, tha e a 'dol gu math le buntàta bruich no bakte.