Vishihoise a tha a 'glanadh bhreab bho bhuntàta is cnuimhean Ma tha thu a' còrdadh ris an teas-samhraidh ceart fuasgladh ceart no okroshki, ma tha thu a 'còrdadh ri brògan, ma tha thu dìreach dèidheil air biadh blasda, sàsaichte agus sìmplidh, bidh seo a' riarachadh na feumalachdan agad aig an aon àm. Aig an aon àm. Tha e air ullachadh gu math luath agus gu sìmplidh, chan eil e a 'toirt mòran stuthan dha, ach tha an toradh iongantach. Coltach ri biadh sam bith leis an ainm thùsail fhèin, tha eachdraidh fhèin aig brot Vishihoise. Gu cinnteach tha fios agad air a 'chiad phàirt den ainm seo - Vichy. Air coltas an t-sreath seo, bidh sinn a 'cluinntinn bho sanasachd telebhisean gach latha, ach chan eil mòran eòlach air gur e seo an t-ainm a th' air a 'bhaile anns an Fhraing le fuarain teirm. Ri taobh tha baile beag far a bheil ùghdar a 'bhriseadh a' tighinn bho - Louis Dia. Aig aon àm rinn e eilthireachd dha na SA, far an robh e ag obair mar chòcaire aig taigh-òsta Ritz-Carlton. Ann an teas an t-samhraidh 1917, thug e air ais e gu cianail a 'cuimhneachadh air a mhàthair agus na biadh a bha a sheanmhair agus a mhàthair ag ullachadh. Chuimhnich mi mar a bha an teas a 'bleith a' bhuntàta le bainne fuar, agus dè cho bòidheach a bh 'ann. Le bhith a 'taghadh luchd-ceannach an taigh-òsta, Louis agus a' bruich a 'chiad brot Vishuisoise, a' toirt ainm dha mar chuimhneachan air dùthaich dhùthcha fad às.
Ingredients:- Leeks 1 pc.
- Buntàta 4 pcs.
- Mar 30 g
- Cream 125 ml
- Brot cice 700 ml
- Bainne 1 làr.
- Crann-talmhainn 1 cup.
- Pepper black ground 1 pinch
- Piocaid salainn 2
- Ceum 1 Airson brot uachdar a dhèanamh, bu chòir brot cearc Vishihoise a bhith blàth, is uachdar nas fheàrr gus 25-30% co-dhiù a ghabhail, cho math ri buntàta, cìreagan, bainne agus spìosraidh.
- Ceum 2 Gearr am pàirt geal de na cnuimhean le fàinneachan.
- Ceum 3 Ann an siospan, leag mi an ìm agus cuir na cnuimhean ris.
- Ceum 4 Taibhse an tàmh gu bog air teas meadhanach, ach faire sìos gus nach tionndaidh e rosg.
- Ceum 5 Crèadhaich agus gearradh am buntàta.
- Ceum 6 Cuir ris a 'bhuntàta ris na h-oiseanan agus cuir a-steach.
- Ceum 7 Toraidh am broth agus bruich gus am bi am buntàta deiseil airson 20-25 mionaidean.
- Ceum 8 An uair sin cuir bainne, salann agus piobar - falbh às teas.
- Ceum 9 Cuir brot Vishihoise ann an inneal-inneal agus cuir a-steach e ann an cruth co-aonaichte.
- Ceum 10 Cuir a-mach am buntàta maisichte a chaidh a chòcaireachd a-steach do siospan, cuir na cnòmag agus 0.5 cupan de uachdar, salainn agus piobar gu blas.
- Ceum 11 Uill, blàth, ach na toir leat greim. Feuch an teasairginn Vishihoise a bhith blàth no fuar, air a chrathadh le uinnseanan ùra.