Rèit airson filet cearc ann an caramal le luibhean Cuin agus cuin a thèid a dhearbhadh gus siùcar a leaghadh ann an uisge agus a thionndadh gu caramal - bidh e fhathast na dhìomhaireachd. Tha dreach ann aig an aon àm, bho chionn fhada, gun robh bean-taighe ag ullachadh pìoba airson a teaghlaich agus gun do thuit e an gual teth bhon àmhainn gu soitheach le siùcar. Gun a bhith a 'toirt aire dha seo, thuit an tuathanaich ubhal san aon shoitheach, agus bha i a' dol a chuir a-steach pìos. An ceann ùine, sheall am boireannach a-steach don bhàta agus lorg e an àite siùcar agus ubhal a 'bàthadh ann am maise donn, coise. Bha an ubhal cho bòidheach 's cho luath' s a bha gaol air a 'chuibhreann seo ann an iomadh teaghlach san t-saoghal. Gu h-àraid le toileachas bhon chamail thàinig na clann. Agus tha seo reusanta, air sgàth 's gun do thòisich caramel a' dèanamh blasan milis. Agus lean na ban-aoigheachd a 'feuchainn le caramal agus thòisich iad a' fuine feòil ann. Anns a 'chùis seo, tha an fheòil, a tha an aghaidh glaze, a' nochdadh gu bhith na thairgse agus na bòidhchead. Feuch an reasabaidh seo agus faic thu fhèin!
Ingredients:- Filet còice 500g
- Sugar 125 g
- Lùine-grèin air a dhealbhachadh le grunnd na grèine. l.
- Dill tioram 2 chup.
- Bidh Coriander a 'tiormachadh 0.5 crann.
- Pepper black ground 1 pinch
- 0.5 cip salainn.
- Ceum 1 Dèan ullachadh airson an t-oideas seo: brògan cearc gun chraiceann, siùcair, ola glasraich, spìosraidh (coriander, dill tioram, piobar dubh), leth glainne de uisge bruite aig teòthachd an t-seòmair.
- Ceum 2 Thoir leth leth cupan uisge a-steach do siospan. Cuir siùcair, coriander, dill agus piobar. Cuir air an teine agus bruich gus an tèid an leòmhann a lùghdachadh le leth. Thoir air falbh bhon teas agus fionnar beagan.
- Ceum 3 Nigh na fileidean, tiormaich iad agus gearraidhean domhainn a dhèanamh air gach taobh.
- Ceum 4 Cuir a 'chearc ann am bogha domhainn. Lùth le ola glasraich agus dòrtadh i ann an syrup. Fàg airson 30 mionaid.
- Ceum 5 Tar-chuir na leacan cearc ris a 'mhullach agus am mullach leis an syrup a tha air fhàgail. Preheat an àmhainn gu 180 ° C agus bruich le cearc airson 30 mionaid.
- Ceum 6 Còcaich an cearc air a chladhach beagan.