A 'còcaireachd ann an dòigh styre-fray Is e a' mhiann airson dòigh-beatha fhallain chan ann a-mhàin a bhith a 'diùltadh droch chleachdaidhean agus eacarsaich. Gus slàinte a chumail suas, feumaidh tu ithe ceart. Chan eil mòran de luchd-beathachaidh a 'toirt comhairle do bhith ag ithe biadh friogais, ach tha dòigh ann a bhith a' ròstadh stuthan a leigeas leat na h-uiread de bhitheamain a chumail annta, agus aig an aon àm a 'còcaireachd biadh blasda ann an cùis mhionaidean. Is e styre-frai a tha anns an dòigh seo, a tha san eadar-theangachadh litireil mar "fry and mix." A dh 'aindeoin ainm na Beurla, thàinig na soithichean a bh' air an bruich san dòigh seo thugainn on taobh an ear. An sin, airson seo a chleachdadh, feumar bothan-brat frithealaidh sònraichte le bonn còmhnard. Bidh a h-uile stuth a thèid a chur san fhoirm seo buailteach a bhith a 'faighinn chun an ionaid, gu stòr teas as motha, agus mar sin feumaidh iad a bhith air an gluasad gu cunbhalach, gus am bi am biadh air a bhruich gu cothromach. Tha stir-frai bho chice le balgan-buachair agus piobar sìmplidh nas fheàrr cuideachd airson còcaireachd ann an wok, ach airson a leithid de dh 'fhaodadh e bhith a' toirt leathann frèagha domhainn le bonn tioram. Is e am prìomh chumha gum feumar a theasachadh gu math agus a bruich air teas àrd. Anns an fharsaingeachd, faodaidh tu na h-àrainnean a thionndadh gu chèile gus am bi thu deiseil, agus an uairsin measgachadh. Bidh sinn a 'tairgse roghainn nas sìmplidh agus nas àbhaisteach dhut, ach anns a sin, tha pìosan cice air an sgrìobadh air leth agus ann an cuid.
Ingredients:- Sliabh clach 800 g
- Champagnearan muisgan-buachair 200 g
- Pepper sweet 1 pc.
- 1 pc oisean.
- Garlic 2 clò
- Ginger 20 g
- Lùine-grèin air a dhealbhachadh le grunnd na grèine. l.
- Anas soith 5 tbsp. l.
- Vinegar rice 2 cp.
- Fàilte siùcair 1. l.
- Ceum 1 Gus am biadh a dheasachadh, gabhaidh 5-6 tuircean cearc, oinniún, garlic, blas piobar, balgan-buachair, geansair ùr (mu fhrith-fhuaim 2-3 cm) agus soitheach soith.
- Ceum 2 Tha na geugan air an nighe gu math, an craiceann a thoirt air falbh, an fheòil a thoirt às a 'chnàimh agus a ghearradh le stiallan.
- Ceum 3 Machairnearan agus piopairean milis air an nighe agus a ghearradh ann am plèanaichean tana.
- Ceum 4 Oinniún, garlic agus ginger glan agus a 'sgoltadh gu bràth.
- Ceum 5 Ullaich an sauce le bhith a 'cur 5 tbsp. l. soitheach soith, 1 làr. l. ròin no ùbhlan seichear fìon-bhiorach agus 1 làr-bhreac. l. siùcar.
- Ceum 6 Ann an teas-fhriugha dhomhainn teas 2 làr. l. ola glasraich agus cearcan fiadhaich gu dath ruadh thairis air teine mòr. An uairsin cuir am feòil ann am bobhla agus cuiridh e air falbh airson greiseag.
- Ceum 7 Anns an aon chrann-frithealaidh, bidh an nionnach, an ginger agus an gaol airson 1-2 mionaid.
- Ceum 8 An uairsin cuir a-steach am madag-buachair agus a 'phiobar milis.
- Ceum 9 Feuch a h-uile dad thar teas meadhan, a 'gluasad fad na tìde, 5-7 mionaidean.
- Ceum 10 An uairsin cuir ris an t-searg agus an cearc a bhruich.
- Ceum 11 A 'còcaireachd còmhla 3-4 mionaidean.
- Ceum 12 Freiceadan teth mar mhias air leth no, mar eisimpleir, le ris.