Tha an bròc cearc san àmhainn na mhias iongantach: chan eil calories gu leòr ann, tha mòran de phrotaintean slàn ann, tha an ullachadh luath, tha an blas iongantach. Tha a h-uile reasabaid le broilleach tairgse math dhaibh fhèin, ach am measg nan ceudan de roghainnean tha e glè dhuilich an rud as fheàrr a thaghadh. Gus nach tèid mearachd a dhèanamh le roghainn, is fhiach fios a bhith agad mu cho-dhùnaidhean bileag cearc bèice ann an àmhainn dachaigh:
- Tha an fheòil cheart airson còcaireachd san àmhainn ùr no fuarach. Chan eil e coltach gum bi sàr-obair ciùin a 'tighinn bho thoradh reòta;
- Mus tèid an teas a làimhseachadh, bu chòir na fileagan a bhith air an deagh ghiùlan. Anns a 'phròiseas picilte, bidh a' chearc a 'fàs nas taitneiche agus nas bòidhche, ach bidh e searbh leis a' bhlas riatanach;
- Chan fheum e a 'bhroilleach a bhèicearachd ann am bian fuine falamh, gu cinnteach bidh e tioram agus cruaidh. Ullaich feòil mar sin ann an sleamhnag, ann an sgoltadh no ann an dias teas le balgan-buachair, le tomata, le pineapple no ann an sauce freagarrach airson blas.
- Rach àite urramach airson spìosraidh agus spìosraidh. Leis nach eil blas soilleir air a 'phillet chearc fhèin, tha e nas fheàrr greens, garlic, measgachadh de phiopairean, spìosraidh as fheàrr leotha a chleachdadh: basil, thyme, msaa, nuair a bhios iad a' còcaireachd.
Dèan crom-chearc le tomato agus basil san àmhainn: reasag le dealbh
Bidh briseadh cearc spìosrach, air a bhiadhadh san àmhainn le basil uaine, tomato agus caise uachdar, air a ghluasad gu sealach gu ruige an Eadailt. Chan urrainn blas fiadhaich feòil sùblach a bhith air a dhìochuimhneachadh. Tha am biadh seo air a dheisealachadh gu luath agus bidh eadhon nas luaithe a 'falbh às na plataichean.
Toraidhean riatanach:
- tomato tioram - 120 g
- ola ollaidh - 50 g
- piobar talmhainn dubh is geal
- greim-ghiùlain - 1 chrann
- Càise mozzarella - 100 g
- Càise Feta - 100 g
- brògan cearc - 2 pcs
- salann
Stiùireadh ceum air cheum
- Tha tomato air a thiormachadh leis a 'ghrian air a bhriseadh, tha basil air a ghearradh, càise air a bhriseadh no a ghearradh. Thathar a 'gearradh brògan cearc air a bhriseadh agus air a thiormachadh le pòcaid agus air a lìonadh le stuth a tha air am brùthadh.
Breac cice air a ghearradh - Tha ola ollaidh air a mheasgachadh le spìosraidh agus air a shailleadh gu grinn. Tha am marinade mar thoradh air seo air a chòmhdach le bileagan làn agus air fhàgail airson 30 mionaid.
- Teas an àmhainn gu 180C. Bidh brògan cice air an gluasad gu pana-fhrithealaidh no bèicean ath-bheothachaidh, dòrtadh a 'chuid eile den mharinade. Briseadh am fèile "ann an Eadailtis" airson co-dhiù 30 mionaid.
Brìgh cice, air a bhiadhadh san àmhainn: reasair bhiadhaidh
Chan fheum cearc "Dietary" a bhith ùr agus tioram. Ma chleachdas tu an t-oideas cheart, bidh an fhilet, air a bhiadhadh san àmhainn, toilichte le feartan blas agus iongnadh leis an structar iongantach aige. Is e am prìomh rud gun a bhith a 'dìochuimhneachadh na cuibhreannan.
Toraidhean riatanach:
- brògan cearc - 3 pìosan
- ola ola-ola - 2 fonsa.
- ìm - 1 cp.
- salann gu math talmhainn - 0.5 crann.
- measgachadh de lusan Provence
- lemon - 0,5 pìosan
Stiùireadh ceum air cheum
- Lìon bileag bèice cruaidh le leth de dh'ola olive. Pàipear pàipear - ìm.
- Tha briseadh cearc air a nighe agus air a thiormachadh le tuileag pàipeir. Meudaich an ola ollaidh a tha air fhàgail le salann is spìosraidhean. Dèan feòil gu leòr le feòil-mhara agus fàg an fhoirm seo airson 20-30 mionaid.
- Anns an duilleag bèice tha na filleidean, air gach taobh tha sleibhnichean de lemon agus a 'còmhdach a h-uile càil le prat (taobh ola a-staigh). Gluais gu teann air an duilleig gu na brògan.
- Bèicear feòil bìdh milis san àmhainn, teas gu 180C bho 30 gu 40 mionaid.
- Bidh sinn a 'frithealadh phileidean, air an sgeadachadh, le rus bruisgte no glasraich ùra.
Bròc cearc dìcheallach le càise san àmhainn, reasag bòidheach
Tha feòil cice le càise leòte na mheasgachadh fìor mhath. Agus ma chuireas tu salann soy beag saillte ris, bidh an blas dìreach sàr-mhath. Chan urrainnear briseadh a dhèanamh le leithid de reasabaidh a mhilleadh. Fiù ged a chuireas cuideam barrachd no nas lugha, bidh an toradh fhathast iongantach agus neo-àbhaisteach na dhòigh fhèin.>
Toraidhean riatanach:
- brògan cearc - 2 pcs
- Uachtar searbh de shusbaint saill mheadhanach - 3 fonsa.
- Cruaidh càise - 150 g
- sauce soith - 2 fonsa.
- curraidh - 0.5 crann.
- salann
- ola ola-ola no ola-grùine - 2 fonsa.
Stiùireadh ceum air cheum
- Gus seòmar-bìdh bòidheach a dheasachadh, measgachadh de uachdar searbh, saighear soith, curran curach agus salainn.
- Bidh bileag cice a losgadh, gearradh air a 'phòcaid. A-staigh, chuir sinn pìos beag càise no slat de chaise cruaidh.
- Bidh feòil le càise air a thionndadh gu dòigheil le mèinnean agus tha sinn a 'seasamh ann an àite fionnar airson 40 mionaid.
- Bidh sinn a 'sgaoileadh an duilleag bèicearachd crèadha le ola ola-ola, a' sgaoileadh na leacan air an lìonadh agus a 'fuine airson 40 mionaid aig 180 ° C.
- Bidh sinn a 'frithealadh cearc le càise air a leaghadh, ga thoirt a-mach às an àmhainn.
Brògan cice le buntàta san àmhainn: rèis ceum air cheum
Bidh broilleach le buntàta san àmhainn air a dheasachadh còmhla ri spìosraidhean caucasianach. Bidh Hops-suneli, zira, garlic agus measgachadh de phiopairean a 'toirt blas blasach le blas blasach agus blas eireachdail, eireachdail.
Toraidhean riatanach:
- Filet cearc - 2 phìos
- salann
- buntàta - 4-5 pìosan
- Piobar Bulgarra - 2 pcs
- garlic - 5 fiaclan
- hops-suneli - 0,5 crom
- zira - 0,3 tsp.
- ola glasraich - 2 fonsa.
- sùgh lemonan - 2 fonsa.
- measgachadh de chupan - 1 pinch
Stiùireadh ceum air cheum
- Tagh am broilleach fuarach gu pìosan meadhanach meadhanach agus marinate le measgachadh de ola glasraich le garlic, le salann agus spìosraidhean gearraichte.
- Às deidh 15-20 mionaid bidh sinn a 'toirt a-mach a' phoit, cuiridh sinn pìosan de bhuntàta air an gearradh agus air an gearradh, piobar Bulgàirianach, feòil marinated. Lìon an soitheach leis a 'mharinade a tha air fhàgail agus sguabaidh le sùgh lemon.
- Còmhdaich an duilleag bèicearachd le foil, bruich am biadh aig 230C airson 30 mionaid. 10 mionaidean ron deiseil bidh sinn a 'toirt air falbh an sgudal, gus am bi am buntàta is an cearc còmhdaichte le crust.
- A 'frithealadh dian cridhe le sauce tomato no ajika.
Briogan cearc ann am fuaran anns an àmhainn le pineapple, reasag bòidheach
Tha briseadh cearc tairgse le salsa measan neo-àbhaisteach na iongnadh airson cuirm Slavonic. Ach co-dhiù, bidh an leithid sin a 'faighinn connoisseurs sa bhad agus a thighinn a-steach ann an leabhar còcaireachd teaghlaich. Is e feart eile den tlachd a tha seo an cothrom a bhith a 'mealtainn blas aotrom an tsamhraidh milis eadhon anns a' gheamhradh fuar.
Toraidhean riatanach:
- fileidean - 4 pìosan
- ola ollaidh - 4 nithean de l.
- piobar dubh
- salann ionadaichte
- pineapples briste - 1.5 fonsa
- coriander - 1 bhala
- avocado brùite - 1 làr
- uinnseanan dearga - 0.5 fradag
- sìol sesame - 2 fonsa.
- sù aoil - 4 fonsa.
- Cumin talmhainn - 1 cp.
Stiùireadh ceum air cheum
- Tha feòil cice air a nighe, air a thilgeil le tuàllan pàipeir agus a chuartachadh air gach taobh le ola ola. Solim, piobar, fàg a 'ghàrradh.
- Tha ciùban pineapple, oinniún agus avocado air an measgachadh le cilantro gearraichte, sìol sesame friogais, spìosraidh agus sùgh aoil.
- Tha am filet air a bhiadhadh san àmhainn aig 190 ° C gus am bi e bruich. Gheibh sinn e, bidh sinn a 'feitheamh gus am bi an fheòil a' fuarachadh sìos.
- A thaobh plataichean cuibhrichte cuir am bàrr gu lèir no air an gearradh sìos ann an leth a 'chlach, bidh sinn a' dèanamh suas salsa pineapple. Bidh sinn a 'dèiligeadh ris na h-aoighean againn agus a' gabhail tlachd àinn fhèin