Tha mòran ghlucòis a 'toirt a-steach carotan anns an riochdachadh aca, a tha a dhìth oirnn mar sholaraiche lùtha airson obair àbhaisteach nam fèithean agus ceallan eanchainn. A thuilleadh air an sin, tha cleachdadh biadh bho charaidean ann am beathachadh bìdh mar thoradh air pàirt cudromach eile de bheathachadh, a tha na luach mòr - snàithle. Tha an stuth seo a 'leasachadh obair a' chùrsa gastrointestinal le bhith a 'brosnachadh frith-rathaidean peristaltic de fhèithean rèidh.
Taing gu bhith a 'ithe charaidean, gheibh sinn an t-sùim carotene a tha riatanach, a tha nar corpa a' tionndadh gu bhith a 'toirt a-steach vitim A. Tha luach an togalaich seo gnìomhach bith-eòlach air sgàth gu bheil a' bhuaidh adhartach aige air metabolism, pròiseasan fàis, air leasachadh corporra agus inntinneil. Tha an fheum air a bhith a 'gabhail a-steach gu leòr de bhinneas a th' anns a 'bhodhaig againn cuideachd mar thoradh air a bhith a' toirt buaidh air galaran gabhaltach a leasachadh agus a bhith a 'dèanamh cinnteach gu bheil an uidheam lèirsinneach ag obrachadh. Gus coinneachadh ris an riatanas làitheil airson vitim A, cha bhith feum ach duine de gach latha ach 18 gu 20 gram de churanan a chleachdadh. Tha a leithid de riaghailteachd ann: nas giorra a 'gharanach agus nas motha tha cuibhle dearg aige, an còrr carotene a th' ann. Ma tha thu airson a bhith a 'faighinn uiread de charotene' s as urrainn dhut nuair a bhios tu a 'cleachdadh soithichean bho charaidean, bu chòir dhut beagan de dh'ùr grùdaidh no lus na grèine a chleachdadh nuair a bhios tu a' deasachadh shaladan lusan. Is e an fhìrinn gu bheil carotene na bhinneas ann an sùbailte saill, agus mar sin bidh e air a bhualadh gu dìreach ma tha beagan saill ann am biadh. Ach, cha bu chòir do dhuine a bhith air a dhèanamh suas: tha geir ann an stuthan calorie fìor àrd (tha an caochladh dà uair nas àirde na luach calorideach na dà phàirtean bunaiteach eile de bheathachadh, carbohydrates no protein).
Gus luach na miasa a tha air ithe a ghleidheadh bho charaidean le beathachadh bìdh, is fheàrr na glasraich freumhaichte air an glanadh a chleachdadh airson saladan. Le bhith a 'nochdadh uisge gu cunbhalach, bidh e a' call cuid mhath de vitamain C. Mar as trice ann am bogsa sealaichte, ga lughdachadh nuair a tha ia 'goil ann an uisge fòghail. Bu chòir cuimhneachadh cuideachd gum bi luach biadh na b 'àirde na b' fheàrr le luibhean a tha air a bhruich le bhith a 'faighinn biadh bho bhiadh na tha e air a chuairteachadh.
Is e luach anemia, gastritis le searbhachd ìseal, a bharrachd air a bhith a 'bacadh aillse a th' ann an cleachdadh biadh bho charaidean. Tha na buaidhean an aghaidh aillse a bhith ag ithe carranan air am mìneachadh leis a 'bhiadh anns a' charotene glasraich seo (provitamin A), aig a bheil buaidh antioxidant agus is urrainn dha droch bhuaidh a thoirt air droch bhuaidh radaigich an-asgaidh, a tha mar bhunait airson leasachadh aillse.
Mar sin, tha an luach a bhith ag ithe cuirrain ann am beathachadh bìdh fìor àrd. Feumaidh Carrota a bhith an làthair anns a 'bhiadh daonna tron bhliadhna. Tha e gu h-àraid cudromach an cothrom a bhith ann de churanan ann am beathachadh bìdh as t-earrach, nuair a thòisicheas a 'bhodhaig againn le vitamain.