A 'còcaireachd èisg dhearg Tha iasg ruadh ceart mar a tha e blasad agus math gun a bhith a' cur gach seòrsa spìosraidh air adhart. Ach uaireannan tha mi airson feuchainn a-mach agus a bhith soirbheachail. Agus an seo tha fear dhiubh - bradan a 'maireachdainn anns an t-soitheach soith. Faodar iasg mar seo a ghearradh ann am bòrd-frithealaidh no air grill agus eadhon a 'fuine san àmhainn - bidh gach roghainn còcaireachd math! Thagh sinn a 'chiad roghainn airson practaigeach. A thaobh roghainn an t-sauce soy, tha cuid de mholaidhean an seo: ceannaich salann meadhain-prìse, faic gu bheil "beans soise" air an comharrachadh anns a 'chumadh, agus chan e "concentrate" no "powder". Aontaich gum bu chòir an soy a chuir an àite - tha seo cus! Tha e math gun robh an leubail air a chomharrachadh mar "iomadh nàdarra" - tha seo a 'ciallachadh gu bheil an sauce air a dheisealachadh a rèir sreathan traidiseanta le bhith a' cur inneal sònraichte air adhart.
Ingredients:- Bradan 400 g
- Oisean 2 pcs.
- Lùine-grèin air a dhealbhachadh le grunnd na grèine. l.
- Pìobaire dubh dubh 4 a 'priobadh
- Anas soith 50 ml
- 0.5 pcs leòmhann.
- Fàilte le mil 1. l.
- Garlic 2 clò
- Ceum 1 Airson an reasabaidh seo, gabh: iasg dearg, uinneanan, garlic, soi soi, mil, lemon, piobar dubh.
- Ceum 2 Gearr an nionnach ann an fhàinneagan, thoir an garlic le sgian.
- Ceum 3 Sguabaidh an sùgh às a 'lemon.
- Ceum 4 Anns a 'ghobhar meatailt, cuir sùgh leòm leòm, soitheach soith, mil agus garlic. Air teas ìosal a thoirt gu boil, a thoirt air falbh bho teas agus fionnar. Tha marinade deiseil.
- Ceum 5 Ruaisg an t-iasg, cuir a-steach bogha domhainn. Fialaidh piobar air gach taobh.
- Ceum 6 Thoir an t-iasg leis a 'mhuir-mhara.
- Ceum 7 Cuir na cearcaill nathrach air an iasg agus cuir a-steach dhan fhrigeradair airson co-dhiù 2 uair a thìde.
- Ceum 8 A 'marbhadh iasg ann am bòrd-frithealaidh le ola. Tionndaidh cho tric 'sa ghabhas. Nuair a bhios an t-iasg donn, cuiridh e uinneagan agus cuiridh e 3-5 mionaidean. Deiseil airson a bhith a 'frithealadh èisg le taobh a' cur a-mach no salad glasraich ùr.