Is e iasg bho theaghlach a 'bhradain a th' ann am bradan. Tha bradan nas trice air a lorg sa cheann a tuath, anns a 'Chuan Siar. Faodar an t-iasg seo a lorg cuideachd ann an lochan Ruiseanach. Faodaidh cuideam agus meud a 'bhradain atharrachadh gu mòr, a rèir na meadhain a tha an t-iasg a' fuireach. Faodaidh bradan inbheach suas ri 40 cg, agus suas gu 1.5 meatair a mheud. Tha feum air èisg bhradan. Gus an èisg seo a ghlacadh ann am mòran, feumaidh tu cead a cheannach. Gus bradain a reic thig e ùr, agus reòite, agus saillte, agus smocadh. Tha reasabaidhean airson còcaireachd bhradain glè chòrdte ri mòran dhùthchannan. Tha a h-uile dìthean fhèin aig gach dùthaich leis an iasg seo. Tha bradan, mar iasg sam bith eile, gu math beartach ann am feartan feumail agus vitamain. Faodaidh tu a chòcaireachd cho luath 'sa tha thu ag iarraidh. Tha reasabaidhean airson a bhith a 'còcaireachd bhradain eadar-dhealaichte, bho shìmplidh, neo-dhreuchdail, a' crìochnachadh le eòlaichean còcairean.
Ingredients:- 1 cupa salann.
- Fileidean bradain 4 pcs.
- Pùdar dubh piobar 1 crann.
- Pepper dubh le peas 2 g
- 1 pc oisean.
- Lemon 1 pc.
- Bàgh duilleagan 1 pc.
- Ceum 1 Ullaich na h-innealan. Cuir bileagan bhradain eadar-dhealaichte gu 4 pìosan co-ionann. An uairsin slaod an t-iasg le uisge fuar.
- Ceum 2 Gabh foirm ghoireasach airson fuineadh agus cuir sìos a 'phìob air a h-àite gu lèir. Air a 'bhualadh bidh dòrtadh air, air a sgoltadh le fàinneachan mòra agus leth fhàinneachan.
- Ceum 3 Cuir a-steach am piobar dubh agus an duilleag bàgh.
- Ceum 4 Gearr an lemon ann an cearcallan tana agus leag e a-mach mar a chithear ann an dealbh den rèis airson bradan a bhruich.
- Ceum 5 Tha gach pìos èisg air a sailleadh gu faiceallach air gach taobh agus cumadh a 'chraicinn suas. Spìon na pìosan le piobar dubh.
- Ceum 6 Air adhart, dòrtaidh an t-iasg le sùgh lemon.
- Ceum 7 Clòdaich an t-iasg le pìos sgrìobhaidh eile agus seòl e gu math aig na cinn.
- Ceum 8 Cuir a 'bhèiceag fuine san àmhainn, teas gu 220 ceum, airson timcheall air 20 mionaid.
- Ceum 9 An dèidh 20 mionaid, tha am bradan deiseil. Fàilte gu leòr!