Bradan ann an crust Is e "Salmon en crote" ainm tùsail a 'mhias, a tha air a eadar-theangachadh gu litireil mar "bradan ann an crust." Gu dearbh, tha na Frangaich air a bhith measail air a 'mhias seo agus chan eil fios againn gu tric nar latitudes. Chan eil an sgudal, a tha air ainmeachadh ann an ainm a 'mhias, nas motha na taois anns a bheil am bradan air a bhiadhadh. Faodar a ghoirteachadh, a ghlanadh agus eadhon gu leòr. Tagh thu. Air an t-slighe, chaidh an reasabaidh seo a thoirt seachad aig aon àm leis a 'chòcaire ainmeil Breatannach Gordon Ramzi. Tha Ramsey ainmeil airson gur e a 'chiad Albannaich a fhuair trì rionnagan bho Stiùireadh Dearg Michelin, is e seo an ìre as àirde a ghabhas a thoirt bho mheasadh ùghdarrasach taigh-bidhe. Tha am measadh seo a 'sealltainn gu bheil obair a' chòcaire anns an taigh-bìdh seo nas fhaide na moladh agus air sgàth sin is fhiach tadhal air an ionad a chaidh ainmeachadh. Cuideachd, tha Gordon Ramsey ainmeil airson a charactar biorach agus spreadhaidh, ach tha seo, gu fortanach, a-mhàin a 'buntainn ri feartan pearsanta. A thaobh na soithichean, a tha air an comhairleachadh leis a 'chòcaire, chan eil dad ann airson teagamh.
Ingredients:- Taisgraidh puff 500 g
- Bradan 600 g
- 50 g
- 0.5 pcs leòmhann.
- Ùraich dill 0.25 buidheann
- Basil purple fresh 0.25 bunch
- Pìobaire dubh dubh 4 a 'priobadh
- Ola olive 50 ml
- Salt 0.25 cup.
- Ceum 1 Airson a 'mhias seo, ullaich: pasgan puffte deiseil, bradan, lemon, basil, dill, ìm.
- Ceum 2 Sruth agus tiormaich an t-iasg le napcainnean pàipeir. Fileagan eadar-dhealaichte bho chraiceann is cnàmhan. Salt agus piobar. Crùisg le sùgh lemon.
- Ceum 3 Gearr an greenery cho beag 'sa ghabhas. Tarraing an sgeadachadh lemon.
- Ceum 4 Meudaich an craiceann dill, basil agus lemon le ìm bog. Salt agus measgaich gu math.
- Ceum 5 Rollaich an taois air pàipear punt agus ga thoirmeasg le ola ola. Mus cuir thu a-mach an taois, cùm e san fhrigeradair. Mar sin bidh e nas slaodaiche.
- Ceum 6 Ann am meadhan an taois ròlaichte, cuir leth an èisg agus ga phutadh gus a 'mhilleadh uabhasach a shuidheachadh leis na lusan.
- Ceum 7 Cuir an èisg a tha air fhàgail gus faighinn a-mach ceapaire le sreath de ghlainne. Cuir ris an taois.
- Ceum 8 Rollaibh an cèis taois. Tha e na chuideachadh mòr airson pàipear bèicearachd, dìreach tilgeil an taois air an iasg agus cuiridh e am pàipear air leth.
- Ceum 9 Cuir an t-iasg air an rolla gus am bi an t-seam bhon bhonn. Lubhail am mullach le ola ollaidh (faodaidh tu fuileag ugh) agus grunn ghearraidhean a dhèanamh. Bèicear ann an àmhainn preheated airson 200-30 mionaid airson 25-30 mionaid.
- Ceum 10. Freiceadain a 'mhias le salad uaine no buntàta.