Biscotti - briosgaidean dùbailte le luchd-eachdraidh A rèir luchd-eachdraidh, chaidh a 'chiad biscotti Eadailtich ullachadh anns an 13mh linn ann am baile Pratos Tuscan. Mar a thàinig e a-mach - tha briosgaidean na dheagh thoraidhean a dh'fhaodar a stòradh airson ùine mhòr agus tha e math dhaibh a bhith air an lànachadh. Rè a 'mhuir a' siubhal air gach soitheach bha stoc de bhriosgaidean, a dh'fhaodadh aig seòladairean a bhith air am biadh aig àm sam bith. Chan e gun adhbhar, bhathas den bheachd gur e biscotti an crèadh as fheàrr le Christopher Columbus, a dh'ith air na turasan fada aige. Is e criomag traidiseanta Eadailteach a th 'ann am Biscotti. Ann an eadar-theangachadh, tha biscotti a 'ciallachadh "baked twice" (dà-dà-dhuilleag agus àirneis-scottare). Bidh pischenyushki deònach air an ullachadh ann an dà ìre, an toiseach, rudeigin a 'fuine mar "lòch", an uairsin air a ghearradh ann am pìosan agus a-rithist air a bhochadh. Anns an Eadailt, tha tòrr roghainnean ann airson biscotti. Tha a 'chuibhreann fhèin aig cha mhòr a h-uile roinn, agus uaireannan baile no baile. Is e an suaicheantas clasaigeach almond biscotti. Ach tha mòran eadar-dhealachaidhean ann le h-àrainnean eile (seoclaid, measan tioram, cofaidh ...) Air sgàth a thinneas, tha biscotti san Eadailt air a lìbhrigeadh le fion milis, ann an Ameireaga le cofaidh no teatha. Faodaidh tu ath-bheothachadh, an dà chuid le lìonadh airson biscotti, agus le deochan, far am faod biscotti a bhith trom.
Ingredients:- Bidh uighean a 'cearc 2 pcs.
- Siùcair 150g
- Flour, cruithneachd 250 g
- Salt 2.5 g
- Pùdar bèice 5g
- Almond 50 g
- Rasanan dorcha 50 g
- Thionndadh cranberry 50g
- Siùcair, vanilla 5 g
- Ceum 1 Airson an atharrachadh seo de biscotti, gabhaidh uighean, siùcair, min, salann, pùdar bèicearachd, almoin, reasanan agus cran-craiceann tioram (cranberry).
- Ceum 2 Gabh na h-uighean le siùcar.
- Ceum 3 Meudaich iad le flùr (a chaidh a thoirt air falbh le pùdar salainn agus fuine).
- Ceum 4 Cuir na cnòthan agus na measan tiormaichte ris an taois.
- Ceum 5 Roinn an taois gu dà phàirt, dust an clàr le flùr agus cuir dà dhuilleag ". Brèag na briosgaidean aig 150 ° C airson 30-40 mionaidean. Bu chòir a 'bhriosgaid a bhith air a bhiadhadh, ach na cuir a-steach. Cool air a 'chriost (ri bhith air a thoirmeasg bho gach taobh) 10 mionaid.
- Ceum 6 Gearr na briosgaidean còmhnard mu 1cm a thighead. Tha e glè ghoireasach a ghearradh le sgian "aran".
- Ceum 7 Leughadh air duilleag bèicearachd agus lean ort a 'tiormachadh aig teòthachd eadhon nas ìsle - mu 130 ° C airson 30-40 mionaid eile. Coimhead air a 'chliath, cuir cofaidh no tì.