Bidh am buntàta a bhios sinn ag ithe gu tric agus cha mhòr nach eil duine sam bith, ag ithe brògan Frangach, a 'smaoineachadh mu fheartan feumail buntàta. Agus mar sin, thèid an artaigil againn a thoirt dha - buntàta, "Biadh ann am beatha dhaonna - buntàta" an cuspair ar artaigil.
Chaidh a 'bhuntàta a lorg, gu dearbh, le Crìsdean Columbus, thug e còmhla e le glasraich eile mar thiodhlac do rìgh na Spàinne. Còig mìle bliadhna air ais, lorg na h-Innseanaich feartan mìorbhaileach a 'bhuntàta, agus thòisich iad ag àiteachadh buntàta. Anns an Roinn Eòrpa, bhathas a 'dèiligeadh ris a' bhuntàta mar lus sgeadachail, bha na flùraichean air an sgeadachadh le falt agus adan, agus dh'fhàs iad ann an gàrraidhean. An dèidh dhan bhuntàta a bhith air a lorg mar thoradh air biadh, bha mòran de na h-Eòrpaich airson ùine mhòr a 'creidsinn gu bheil buntàta cron air slàinte, oir tha tòrr stalc ann.
Chaidh deuchainn a dhèanamh, chaidh an turasachd a chuir air biadh buntàta agus a-mhàin airson buntàta cha do dh'ith e dad sam bith eile airson bracaist, lòn, dìnnear airson dìnnear, dàrna dinnear, buntàta-bruidhte, bruich, gorm, ann an èideadh. Cha do chuir am buntàta dragh air, agus aig deireadh nan deuchainnean thuirt e, gum biodh e comasach dha suidhe fhathast air an daithead airson dà sheachdain. Mar sin, tha luchd-saidheans air dearbhadh agus tha e sàbhailte a ràdh gu bheil na stuthan feumail uile a tha riatanach airson ar corp a 'buntàta. Agus mar sin, dè na stuthan feumail a bhios ann am buntàta agus dè an dleastanas a bhios e a 'cluich nar beatha?
Tha buntàta ann am beatha an duine gu mòr an sàs, oir tha tòrr vitamain agus mèinnirean ann. Air an aon làimh, tha buntàta faisg air aran no rus, oir tha tòrr stam agus carbohydrates ann, agus air an làimh eile, tha buntàta beairteach ann am bith-bheusan agus mèinnirean - agus faodar a bhith air ainmeachadh mar lusan. Tha tòrr potaisium aig a 'bhuntàta, agus tha seo a' brosnachadh metabolism salann-uisge sa chorp, mar sin tha buntàta feumail do dhaoine a tha a 'fulang le galaran cardiovascular, bho tha 400 mg de potasium a' lùghdachadh 40% de chunnart an galair, ach airson barrachd buaidh, bu chòir buntàta ithe ann an cruth baked sàbhaladh na feartan feumail. Ann am cruth air a bhochadh, bidh am buntàta a 'gleidheadh na feartan feumail aca, agus chan eil e cho caloric, gus am faodar buntàta biadhaichte ithe agus daoine a tha ag ithe biadh.
Anns a 'bhuntàta tha silicon, bromine, iodine, manganese, iarann, calcium, copar, sinc, kolbat, boron, nicil, niacin, coline, selenium, molybdenum, vitim B1, B2, B6, C, P. Tha searbhag folic ann am potato, carotene agus searbh organach: ubhal, damhsach, liotrach, cofaidh.
Tha na vitamain tòrr gu dìreach fon chraiceann, agus mar sin tha e nas fheàrr stòbha ann an èideadh a bhuntàta. Agus ma tha thu fhathast a 'co-dhùnadh a bhith a' còcaireachd buntàta, an uairsin lughdaich e sa bhad a-steach don uisge ghoileach, mar sin bidh e a 'còcaireachd agus a' cumail barrachd vitimain ann an dòigh gu luath. Bidh buntàta tinn agus marbh a 'call ghoireasan feumail. Chan eilear a 'moladh buntàta ithe le brògan. Cumaibh am buntàta ann an àite fuar agus dorcha, ach chan ann san fhrigeradair, is e an seilear as fheàrr airson seo! Cha bu chòir a bhith air fhàgail fada san uisge, gun a bhith nas fhaide na leth uair a thìde, oir ann an uisge a 'bhuntàta cuideachd a' call a ghoireasan feumail.
Mar a tha anns gach nì a tha anns an t-saoghal agus ann am buntàta, tha an dà chuid dona agus math. A thaobh an droch - ann am buntàta tha beagan beag de dh'allan alcalàide - is e puinnsean a th 'ann a dh'fhaodas droch bhuaidh a thoirt air dòsan mòra. Tha e gu math fon chraiceann agus faisg air na sùilean, mar sin tha mnathan-taighe garbh, gu cùramach a 'toirt air falbh na sùilean, gu math, tionndaidh buntàta uaine agus seachnadh e idir, oir tha iad a' faighinn ìre dhona. Bidh Solanin ag adhbhrachadh a 'ghalair, a' losgadh, an t-sgoltadh, an tarthadh. Ach an aon rud, tha buannachdan aige cuideachd. Bidh Solanin a 'cuideachadh le bhith a' faighinn cuidhteas tinneasan malignach. Airson làimhseachadh aillse, feumar dìreach buntàta uaine a ghabhail.
A thaobh togalaichean cungaidh-leigheis buntàta, faodaidh buntàta casg a chur air coltas trom-inntinn agus droch dhroch, insomnia agus sgìth. Ann am buntàta tha fìdeag diadhaidh, agus bidh iad a 'cur ri bhith a' toirt air falbh cholesterol, salainn, meatailt throm, nitratan, fungasan agus parasites. Taing do potassium, tha salann agus uisge air an toirt às a 'bhodhaig, a tha a' leasachadh metabolism, agus mar sin thathar a 'meas gu bheil buntàta mar thoradh air biadh. Thathar a 'moladh buntàta biadha airson lùth-dhroch-fhàs agus atherosclerosis. Tha broth buntàta feumail airson tairnnean brònach, airson seo feumaidh tu do làmhan a leigeil sìos a h-uile latha a-steach don bhroth, agus chan e a-mhàin gum bi na h-innealan a 'briseadh, ach bidh craiceann na làmhan bog agus tairgse. Gus cuidhteas tu na criosan, feumaidh tu am buntàta a ghearradh sa leth agus an crios a dhubhadh. Bidh am buntàta a 'cuideachadh le gastritis agus ulcran gastric agus duodenal. Bidh sùgh a 'bhuntàta a' cuideachadh le sgudal, fuaim cridhe, agus gèilleadh.
Dè a tha ga làimhseachadh le buntàta? Aig ionnsaighean bho asth mòr, feumar anail a dhèanamh den bhuntàta a th 'air a thàthadh ann an èideadh fo phlaide agus a bhith a' toirt ionnsaigh bho ghrunnd agus feur eadar-dhealaichte agus mar a bhios e nas fhasa a bhith a 'leigeil anail a thoirt air còmhdach. Às dèidh sin, bidh na h-ionnsaighean a 'fàs cho tric agus bidh iad a' dol fada nas fhasa.
Bronchitis. Bidh am buntàta teth a 'crùbadh, cuir 3 dòpannan de ìosin agus 1 fhuaim. spàin de ola glasraich, a 'gintinn air a' bhroilleach agus a 'bhroilleach, cùm gus am bi e a' fuarachadh, an uair sin sùgh a 'ghiùlain agus bainne an aon rud. Gus faighinn cuidhteas gastritis feumaidh tu a bhith beò le sùgh a 'bhuntàta agus deoch 2-3 tbsp. cromain ron bhiadh 15 mionaidean ro bhiadh trì tursan san latha, tha seòrsaichean buntàta dearg is pinc nas freagarraiche airson seo. Gus faighinn cuidhteas de chinn-cinn, feumaidh tu òl trì tursan san latha airson leth-chup de sùgh buntàta, ro làimh, ga nighe gu cùramach, ach na glan e. Airson gach fàilteachadh feumaidh tu sùgh ùr ullachadh. Do dhaoine a tha a 'fulang le angina pectoris, thathar a' moladh 150-200 g de bhuntàta amh a chleachdadh 2 uair san latha air stamag falamh.
Leis gu bheil sinn a 'coiseachd gu mòr air na buinn, bidh sgàinidhean a' nochdadh agus cuidhteas sinn cuidhteas orra, feumaidh sinn gearraidhean ùr a dhèanamh de bhuntàta agus sìol lìn, dòrtadh uisge ann an leth-litr agus bruich gus an tèid slat tiugh a dhèanamh. Às dèidh seo, bu chòir an t-siod seo a bhith air fhighe beagan agus an uairsin na casan a chumail an sin airson 10-20 mionaid, an uair sin cuir às do chraiceann a th 'air a thionndadh agus an craiceann a ghearradh le tinneas iaidine, cuir an uachdar an uachdar an ceann greiseag.
A thaobh gnèithean buntàta, tha iad a 'toirt a-steach barrachd air 50,000 gnè. Tha am buntàta air a sgaoileadh le sìol, tubers agus pàirtean de thubers. Rinn luchd-saidheans roinn anns na ceithir prìomh bhuidhnean gach seòrsa buntàta: bòrd, teicnigeach, bodar agus uile-choitcheann. Is e am buidheann as cumanta an t-seòmar-bìdh, tha feòil taitneach aig na buntàta seo, chan eil iad dorcha, is e susbaint an stàil 12-16%, agus tha mòran de vitamain C. ann. Tha ìrean teignigeach àrda - barrachd air 20%. Tha barrachd phrotainnean ann an gnèithean fèidh na buidhnean eile. Tha seòrsachan coitcheann ann an àite ann am meadhan seòmraichean-bìdh agus diofar sheòrsachan teignigeach, agus iad nan "meanbh-chuileag òir".
Bidh buntàta ann am beatha dhaoine, gu sònraichte boireannaich a 'fuireach ann an àite sònraichte, oir faodar buntàta a chleachdadh chan ann a-mhàin ann an làimhseachadh diofar ghalaran, ach cuideachd ann an cosmetology. Faodar buntàta a chleachdadh ann an cruth amh agus bruich. Mar eisimpleir, bho bhuntàta amh, is urrainnear a bhith a 'deasachadh masgadh agus a' milleadh masg bho bhuntàta amh. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu am buntàta amh a thilgeil gu teann agus cuir air aghaidh glan airson 15 mionaidean, agus an uair sin a losgadh le uisge blàth. Às deidh a leithid de bhriseadh, bidh an craiceann aghaidh a 'fàs bog agus làn. Le cuideachadh bho bhuntàta, faodar dèiligeadh le acne, losgadh, calluses agus bagannan fo na sùilean. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a 'bhuntàta a bhriseadh bhon sgàil, cuiridh tu greim air greim breagha, mairidh an sùgh agus an sreathan le sùg no an gasa a ghluasad agus cuir a-steach e gu na raointean a tha a' toirt buaidh air a 'chraiceann. Tha seilbh anti-inflammatory aig a 'bhuntàta.