Feògan-bìdh - goulash feòil Cuid de na siùcairean a bhios sinn a 'còcaireachd gu tric, gun a bhith a' smaoineachadh air ciamar agus càite an do nochd iad. Mar eisimpleir, goulash. Facal air a bheil e eòlach agus air a bheil e eòlach bho leanabas, agus mar sin tha e coltach gu bheil seo mar an aon mhias Ruiseanach mar brochd cuibhrige no brot càl. Gu dearbh, is e an uiread a tha anns an Ungairis. Anns an dreach thùsail, is e brot fiadhaich dian a th 'anns a' ghoulash a chaidh a chòcaireachd ann an coire le glasraich de dhath dearg saidhbhir, a tha an urra ri mòran paprika a chleachdadh. Tha Goulash san Ungair air a dheasachadh gu ìre mhòr bho mhuc-mhara, mar as trice is e feòil as fheàrr le daoine às an Ungair. Ach tha an dà chuid feòil feòil agus feòil gèam gu math freagarrach airson an ullachadh. Is e am prìomh eadar-dhealachadh eadar an goulash Ungarach seo agus an tè ris a bheil sinn uile eòlach air cleachdadh riatanach de dh 'oiseanan, de bhioran agus de mhòran airson a bhith a' briodadh. Agus ged a chaidh piobar milis a thoirt seachad an toiseach ann an leabhraichean còcaireachd na h-Ungaire a-mhàin san naoidheamh linn deug, ge-tà, lorg e a leithid de ghràdh agus tlachd anns an dùthaich seo nuair a bheir e iomradh air, bidh e a 'tighinn gu biadh sa Ungair - lecho, goulash, paprikas. Feuch ri atharrachadh a dhèanamh air cuspair goulash a rèir ar reasabaidh. Is dòcha gur e seo an reasabaidh airson goulash bho mhairt-feòil a bheir toileachas dhut nas motha na feadhainn eile.
Ingredients:- 600g de pholl feòil
- Buntàta 500 g
- 3 pcs tomato.
- Oisean 2 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Pepper sweet 1 pc.
- Garlic 4 fiaclaidean
- Lùine-grèin air a dhealbhachadh le grunnd na grèine. l.
- Pepper black ground 2 pinch
- Piocaid salainn 2
- Ceum 1 'S e piobar milis, oiseanan, tomato, garlic, buntàta is spìosraidh a th' anns na prìomh stuthan airson goulash a chòcaireachd.
- Ceum 2 2 bolg meadhanach gus a bhith a 'cladhach agus a' sgoltadh gu grinn.
- Ceum 3 Nigh an fheòil-mhara agus gearradh thu ann am pìosan meadhanach.
- Ceum 4 Ann am bian-fhrithealaidh mòr teas 3-4 lòin-bhùird de ola glasraich agus teas na h-oisean gu ruige òir.
- Ceum 5 Cuir ris a 'mhairt-feòil ris na h-oiseanan, salann, piobar agus sear airson 3-5 mionaidean.
- Ceum 6 An uairsin lughdaich an teas, cuir glainne uisge agus fuirich fon teas airson 50-60 mionaidean.
- Ceum 7 Thoir na carraidean agus gearraich iad ann an cearcallan, piobar milis a-steach do chiùban.
- Ceum 8 Crìochnaich garlic gu bràth, cuir às na tomatoichean agus gearradh iad.
- Ceum 9 Cuir glasraich, piobar, curranan, tomato agus garlic ris an fheòil, cuir 0.5 cupan de uisge, salann agus piobar eile, bruich airson 15-20 mionaid fon chnoc, a 'gluasad.
- Ceum 10 Crèadhaich agus gearradh am buntàta.
- Ceum 11 Nuair a bhios an fheòil bog, cuir ris a 'bhuntàta.
- Ceum 12 Stew goulash fon chnoc a 'gluasad gus am bi am buntàta deiseil. Leig leotha briog airson 5-10 mionaidean. Freiceadain goulash bho fheòil-mhara le greens.