Gu mì-fhortanach, tha dietology gu math bho na saidheansan mionaideach: chan eil dòigh air cuideam a lùghdachadh, rud a chuidicheadh a h-uile duine - bidh e an-còmhnaidh ann an eisimeileachd nan riaghailtean. Mar sin, anns gach cùis, feumaidh tu molaidhean pearsanta a dhèanamh a tha a 'gabhail a-steach feumalachdan agus buaidhean neach sònraichte.
Luach caloric àicheil
Tha liosta de na stuthan "draoidheil" sin mar as trice a 'fosgladh suas an sgiobair. An dèidh sin tha cabbage, lettu, radish, zucchini, pumpkin, snèapan, rutabaga, megplant, ruibhbeag, asparagus, snèapan, ginger, geek, garlic. Ach coimhead tro bhòrd calorie sam bith agus chì thu gu bheil luach lùth aig na toraidhean sin uile. Dè a th 'ann am bun-stèidh an aithris nach eil eagal orra air figear?
Chan eil calories ann an uisge, tì dubh is uaine, cofaidh (gun bainne agus siùcair). Faodar zero calories a bhith anns a 'bhroth ma thèid a chòcaireachd gu ceart. Thoir a' chlach-chearc (Turcaidh), feòil throm (feòil airson bèicearachd) no iasg agus bruich am broth. An uairsin gabhaibh an fheòil no an t-iasg, agus dòrtaidh am broth a-steach don fhuar. An ceann beagan uairean a thìde, cuir air falbh an geir reòthte agus teann. Tha broth Vkustakomu air a thoirt do sgudal a thèid a sgaoileadh nuair a bhios iad a 'còcaireachd, agus cha mhòr nach eil stòrasan calories ann airson pròtaininean geir.
Ach na bi brònach airson suidhe air a 'bhiadh: bidh feòil a' bhroth a 'brosnachadh an t-siostaim cladhach, a' meudachadh aiteachais. Bidh brothan làidir ag adhbhrachadh an t-siostam neònach, a dh 'fhaodadh a bhith a' leantainn gu insomnia. Tha iad mì-laghail ann an galaran nan dubhagan, grùthan, bladder gall, pancreas, stamag agus duodenum.
Tha e coltach gu bheil an seata freagarrach de stuthan airson call cuideam air a lorg. Gu dearbh, chan urrainn dha gach organism a bhith beò ann an daithead "saidhgeir", oir chan fheum a h-uile biadh seo ithe ach ann an cruth amh. Agus bu chòir dhaibh a bhith mar bhunait airson a 'bhìdh: dìreach a' cur acras ri biadh àbhaisteach, mìorbhaileach ri fhaighinn. Tha daithead de stuthan le susbaint calorie àicheil math a-mhàin airson leannan lusan lus agus dìreach airson ùine ghoirid - aon gu dà sheachdain.
Tha an aran a 'call an fhigear
Tha a 'mhòr-chuid den cuideam a' call an toiseach an toiseach a 'toirt seachad aran. Chan eil adhbhar sam bith ann, tha an toradh fìor àrd ann an calraidhean, agus ann an aran dubh tha salann fhathast a chumas uisge anns a' bhodhaig. Air an làimh eile, tha aran beothail beairteach de bhuidheann B, fosfair, magnesium agus iarann. Is e seo aon de na stuthan bìdh bunaiteach làitheil, aig a bheil comas sgaiteach math agus foighidinn ìseal. Mar sin, chan eil fàilte air an-diugh a bhith a 'diùltadh aran - eadhon ann am biadh airson lughdachadh cuideam le luchd-slàinte. Ach, thathar a 'moladh an toradh seo gus 100-150 g gach latha a chuingealachadh agus a bhith a' toirt seachad roghainn de ghnèithean agus gnèithean arbhair le bran.
Cucumbers agus tomatoes
Ach chan e uirsgeul a tha seo! Tha cuid de ghlasraich ann - agus thathas a 'meas cucumbers mar an stiùiriche nam measg, le enzym sònraichte - ascorbinase, a tha a' sgrios vitimain C. Ma nì thu salad cucumbers agus tomato, càban cucumber, cucumbers agus criosagain, cucumbers agus greens, tha an t-susbaint ann an vitim C anns a 'mhias seo air a lùghdachadh gu mòr. Ach dh'ionnsaich luchd-beathachaidh mu dheidhinn seo a-mhàin aig deireadh an 20mh linn. Agus fada roimhe sin, ann an cidsinean a 'chuid as motha de dhùthchannan san t-saoghal, saladan agus biadh eile, a' gabhail a-steach cucumbers agus glasraich eile, bha ann. Agus chan eil dad, chan eil galar mòr de scurvy (galar co-cheangailte ri easbhaidh àrdachadh). Mar sin, smaoinich air an fhiosrachadh seo, ach feuch gun dèilig thu ris gun a bhith a 'toirt buaidh air.
Tha buntàta feumail
Starchy, a tha a 'ciallachadh gu bheil e a' meudachadh ìre siùcar, mar sin chan eil e math dha! Tha an aon rud a 'buntainn ri fìon-dhearcan, bananathan, apricots tioram agus rus: tha "cores" agus euslainteach mòr-dhromach feumail, agus tha daoine reamhar dì-laghail. Le galaran cardiovascular air an dèanamh duilich le coileantachd, feumar na stuthan gu h-àrd a thrèigsinn.
Tha toradh tioram nas fheàrr na siùcar
Air an aon làimh, ann an apricots tioram, prùrain, dearcan tioram (sìol-bhreac, sùbh-lusan), tha mòran stuthan feumail eile: snàithleach, potasium, magnesium. Tha fàidhcradh bho thoraidhean tioram air a ghabhail a-steach nas slaodaiche na glucose bho stuthan milseachd. Ach ma choimeas tu ri susbaint calorie de thoraidhean tioram agus seocolaidean, tha e a 'nochdadh gu bheil e gu math nas lugha sa chiad chùis.
Chan eil na macaroni air an tiormachadh
Anns an Eadailt, tha an àireamh sa cheud de dhaoine le cus cuideam nas ìsle na ann an dùthchannan Eòrpach eile. Ach tha seo buailteach nach eil cho mòr ri càileachd macaroni a thaobh cultar agus traidiseanan beathachaidh. Fhuair Eadailtich Razionian an t-ainm a 'Mhuir Mheadhan-thìreach (tha mòran a' call cuideam air an canar 'diet diet Mediterranean'), agus thathas a-nis ga mheas mar aon de na daoine as slàinteaiche. San dùthaich seo, bidh iad ag ithe macaroni bho dhiofar chruithneachd cruaidh le bhith a 'cur fiber ris. Tha iad, gu dearbh, nas fheàrr na an àbhaist, ach chan e toradh mìorbhaileach a th 'annta a tha a' cuideachadh le cuideam a chumail suas. Daoine a tha ro throm, a tha ag iarraidh cur ris an daithead, feumaidh tu iad a thaghadh - gun a bhith a 'dìochuimhneachadh gu bheil luach lùtha aig mu na diofar seòrsa pasta de 350 kcal, is e sin, chan eilear a' meas gu bheil iad callaideach. Mar sin, tha pasta anns a 'chlàr-bidhe agad nas fheàrr na aon latha de 10-14, agus bu chòir dhaibh a bhith air am bruich san aon dòigh ris a bheil àbhaisteach san Eadailt: rud nach eil a' cur dragh orra, a 'cur ri glasraich no luibhean ùr no blas, agus chan e feòil le cuid mòra de chaise.
Is e ola neo-chrìochnaichte as fhearr
Bidh luchd-beathachaidh gu tric a 'bruidhinn mu na buannachdan a th' aig ola lus na grèine neo-chrìochnaichte, agus tha a 'chuid as motha air a reic gu mòr - carson? Ann an teòiridh, tha ola neo-chrìochnaichte gu dearbh nas fheumail, seach gu bheil e a 'gleidheadh aigéid shaillte polyunsaturated, a thèid a sgrios rè a' phròiseas. Ach alas, tha na h-achaidhean lus-grèine air an suidheachadh gu tric air na slighean, a 'fàs suas na sgoltagan. An seo feumaidh tu ath-mheasadh a dhèanamh air ola, a 'cur às do neo-ionnanachd cronail. Air an t-slighe, tha na h-oileanan a gheibhear bho dhiofar lusan - lus na grèine, ola-choirce, arbhar, lìon, - a 'dèanamh diofar eadar-dhealaichte de dh'uidheaman saill, mar sin chan eil iad a' cur an àite, ach a 'cur ri chèile. Nuair a bhios tu a 'deasachadh soithichean, tha e deònach ola glasraich eadar-dhealaichte a chleachdadh: atharraich no am measgachadh.
Tha biadh le clàr-innse ìosal glycemic èifeachdach
Am measg an tinneas bualaidh tha an siostam bidhe a tha a 'còrdadh ri mòran, anns a bheil stuthan le clàr-amais gliocemic àrd (GI) air an dùnadh a-mach. An toiseach, chaidh an GI de stuthan a dhearbhadh fo na suidheachaidhean deuchainneach: chleachd na cuspairean toradh sònraichte, an uair sin thomhais iad ìre siùcair agus insulin agus, stèidhichte air na toraidhean, chaidh seo a shònrachadh no an GI chun an toraidh. Ach, às dèidh sin, dh 'fhàs e gu bheil an clàr-amais toraidh eadar-dhealaichte: mar eisimpleir, tha GI ìseal ann am muran amh, ach bidh e a' fàs a-mach airson a ghoid no a ghoid. Bidh sùgh mheasan, air an deoch ron bidhe, a 'meudachadh ìre glùcois nas motha na na daoine a tha ag òl às deidh dhaibh ithe, gu h-àraidh às dèidh biadh le glasraich ùr. Mu dheireadh, chan eil GI daonnan a 'nochdadh susbaint calorie de bhiadh: tha feòil fiadhaich no iasg GI ìosal aig luach caloric àrd. Tha èifeachdas a 'bhìdh mar thoradh air a' bhuaidh saidhgeòlach sa mhòr-chuid: bidh boireannaich a 'tòiseachadh a' coimhead nas fhasa air beathachadh (ithe trì no ceithir uairean a thìde ann am beagan), lusan siùcair agus stuthan leth-chrìochnaichte a tha a 'fàgail charbohydrates iom-fhillte - glasraich, gràn, cuisreagan.