Dè a tha an ugh a 'cleachdadh airson a' bhoireannaich? Ann an susbaint àrd de bhitamain, mar eisimpleir vitamain A, D, einnseanan, searbhagan saillte neo-shàthaichte agus stuthan luachmhor eile, feumail do bhoireannaich a tha trom le leanabh, a thuilleadh air an cuid chloinne. Ach, tha uighean bailtean ùra, gu dearbh, tòrr nas fheumail na uighean a tha a 'stòradh, agus tha grunnan uaireannan nas fheumail na uighean cearc. Ach nach eil na stuthan feumail air an call, a 'stòradh nan uighean mar bu chòir. Ma nì thu seo gun reothadh, feumaidh iad a bhith air an tionndadh bho àm gu àm. Agus cha toir thu uighean a-riamh le stuthan eile, gu h-àraidh a 'toirt fàileadh dha. Às dèidh 17000 pòlann, a tha rim faotainn air ugh còir àbhaisteach de mheadhanach mòr, bidh na h-uile bòidhchead cèin a 'fàs suas, rud nach bi a' bhuaidh nas fheàrr air blas.
A h-uile duine ann an sgrìobhadh ...
Bidh uighean air an cleachdadh ann am cha mhòr a h-uile biadh san t-saoghal. Anns an Ruis, cha robh duilgheadasan leis an toradh seo, gu fortanach, a 'faireachdainn, agus eadhon gu gnìomhach a' reic uighean dhan Iar. Cha robhar den bheachd gur e sin an aon rud a bha iad a 'meas nach robh na cearcan a b' àirde a 'biadhadh gu ìre mhòr le sgudal, oir bha na h-uighean beag agus nas ìsle na thall thairis gus blas a dhèanamh, agus cuideachd, a' faighinn thairis air rathaidean beaga Ruiseanach, gu tric ràinig iad an Roinn Eòrpa. Air an t-slighe, chun an nota: bho aon ìre gach bliadhna gheibh thu 250-300 uighean. Mu 26 uair a thìde feumaidh i aon ugh a ghabhail, agus às dèidh briseadh leth-uair a thìde, faodar a thoirt mu thràth airson fear eile.
Tha e inntinneach cuideachd gu robh ciall dhomhainn anns an ugh, seach biadh, anns an Ruis. Mar shamhla air beatha agus torrachas, bha mòran traidiseanan agus deas-ghnàthan co-cheangailte ris.
SGEULAN CULTARAIDH ...
Faodar cuid de na h-uighean bho uighean a bhith air an ainmeachadh mar chult gun iomradh. Aig deireadh an XIX linn, b 'e sin an gogol-mogol, gu h-àraidh gràdhach le seinneadairean airson a' bhuaidh mhòir air a bheil e coltach gu mòr air cordaichean gutha. Ach chun an latha an-diugh, tha na comharran agus na h-uighean a tha a 'sgoltadh nan uamhasan fhathast nam bùithtean airson a bhith a' còrdadh riutha Agus an uairsin, tha e coltach, tha a h-uile dad sìmplidh ... ach chan eil! Tha eadhon omelets anns gach dùthaich air an dèanamh gus còcaireachd a dhèanamh eadar-dhealaichte: tha ròin agus biadh mara air an cur ris an om-rèis agus om-soba Iapan, anns an Ostair tha e àbhaisteach aran dubh a chuir ann. Thog na h-Eadailtich a h-uile duine le bhith a 'dèanamh an omelet as motha ann an eachdraidh, a' toirt tuairmse air faisg air 600 kg! Rè seo, chaidh 5,000 ugh a dhol! Ach chan eil teagamh nach eil na h-eòlaichean fhathast ann am fàsaidhean mì-chinnteach na Frangaich. Tha an sealladh fhèin aig na Frangaich air na h-uighean clasaigeach a tha air an sgrìobadh agus a dheasachadh mar a leanas:
Scait pane gun ola agus thoir air 1 làr-bhùird. ùir searbh.
Nuair a thèid uidheam searbh a ghlanadh beagan, cuiridh tu 5 uighean gu dòigheil, cuir salann, spìosraidh gu blas agus an uair sin an teine a chuir dheth.
A-nis còmhdaich a 'bhròg agus feitheamh airson 10 mionaidean, às dèidh sin faodaidh tu ithe!
Ma tha thu a-nis a 'tighinn gu co-dhùnadh a dhol air na cleasan uile, mus toir thu gu cruthachadh, faigh pàipear frèagha air leth, a thèid a chleachdadh a-mhàin airson biadh a chòcaireachd bho uighean. Thòisich deagh aoigheachd Frangach bho seo!
Tha uighean feumail oir bidh iad a 'cur còmhla mòran de bhitamain, pròtaininean, a tha riatanach do bhoireannaich a tha trom le lùth chudromach. Mar sin, thathar a 'moladh gum bi uighean ann airson bracaist gus an tèid an latha seachad gun a bhith a' call neart. Cuiridh uighean an àite a 'mhàthair ri teachd le biadh sam bith, eadhon aran. Tha an toradh seo a 'toirt a-steach àireamh mhòr de phrotainnean, leis a bheil na cnàmhan air fàs làidir, agus fiaclan geal - gun teagamh bidh seo a' toirt buaidh air leasachadh an fhàsas. Mar sin, ith barrachd uighean, agus bheir an corp taing dhut le falt àlainn, tairn làidir agus craiceann fallain!
Gu ruige seo, bidh uighean air an cleachdadh gus diofar sheòrsaichean, saladan, saucan ullachadh. Tha e do-dhèanta a bhith a 'fuine aran lag gun uighean. Mar sin, thathas den bheachd gur e uighean am biadh as nàdarra agus fallain. Tha mòran dhotairean a 'moladh gum bi boireannaich ag ithe uighean circe.