Bidh cromag a 'gèilleadh le siùsaichean friogais
Airson 4 seirbheis:
- 750 g deochan airson dumplings (ugh, uisge, salainn, flùr)
- salann, piobar
- siùcar
- 3 piobar milis bulgàirteach eadar-dhealaichte
- 1 ceann nan oiseanan
- 3 seilleanan a 'sealg (100 g gach)
- 3 spùran-bhùird ìm fionn
- 500 gram de thomata le crann
- 6 lòch-bhùird de chup tomato
- 1 bòrd-bòrd-curach
Còcaireachd:
Roll an taois a-steach gu siùsaid fhada a-steach do mheur tiugh, gearradh ann am pìosan 5-6 cm a dh'fhaid agus thoir dhaibh cumadh "meòir". Ann an siùpan mòr, bruich 2-3 liotair de uisge saillte. Cuir a-steach e "corragan" e agus bruich e airson 5 mionaidean. A 'toirt a-mach às an uisge le fuaim, leig leotha drèanadh. Bidh pìoban sìol a 'nighe agus a' gearradh nam stiallan. Crùbag an nionnach, agus gearradh a-steach do chiùban, agus na sausagan - ann an cearcaill. Preheat ann am brat-fhrithealaidh mòr 2 lòch-bhùird de ìm leaghte. Gu pòstaidh, a 'tionndadh air, cuir air "corragan" e gus a bhith donn òir. Ann an sgile eile, teas 1 bòrd bòrd de ìm leaghte. A 'tionndadh a-mach, cuir na slisgan siosag air - airson 5-6 mionaidean. Thoir air falbh bhon phragan. Anns an geir a tha air fhàgail às deidh às na h-isbeanan, cuir na piopairean agus na h-uinneanan airson timcheall air 5 mionaidean. Cuir na tomataichean maisichte, cupa agus 1 bòrd-bhùird le sleamhnag curraidh ris na glasraich, thoiribh greim air 5 mionaidean. Rè ùine gus blas a dhèanamh le salann, piobar agus siùcair. Cuir na siùltagan agus "corragan" ris na glasraich, crathadh curraidh agus blàth a h-uile càil còmhla.
Brot oinniún le muiceann smùid
Airson 4 seirbheis:
- 750 g de oinnnean
- 2 spùran-bhùird ola glasraich
- 750 gram de bhuntàta
- 4 sglèatan de mhuc-mhara deataichte le cnàmh (200 g gach)
- 200 ml de fhìon geal tioram
- 1 bòrd-bùird air a thiormachadh
- Duilleagan 2 bàgh
- salann, piobar
- siùcar
Còcaireachd:
Bidh oinniún air a slaodadh, ga ghearradh ann am fàinneachan agus, an dèidh teasachadh ann an siùpan, ola, frith airson 10 mionaidean, gus am biodh an tàthadh follaiseach. Cròg a 'bhuntàta, nigh agus gearradh a-steach do chiùban. Ruail am muiceann. Thoir sùil air an fhìon agus 1 liotar de 250 ml de dh'uisge. Cuir buntàta, muiceann, teann agus duilleagan bàgh ann am poit. Thoir a-steach gu boil agus cuiridh e aodach airson 40 mionaid. Thoir a-mach am muiceann. Gearr a 'chùp bhon chnàimh, gearradh a-steach do chiùban agus cuir a-steach brot a-rithist, gus am bi an fheòil a' fàs suas. Rèitich le salann, piobar agus siùcair.
Rise ròsta le ugh is turcaidh
Airson 4 seirbheis:
- 300 g de rèis basmati
- salann, piobar
- 2 gèam de lionnag
- 3 carran
- 400 g leacan turcaich
- 2 spùran-bhùird ola glasraich
- 6 uighean
- 6 lòch-bhùird sauce-soidh
- 1-2 lòch-bhùird de phìos spìosrach
Còcaireachd:
Còcaireachd an rus. Brùis agus nigh na glasraich. Gearr na cnuimhean gu fàinneagan, carranan - leth fhàinneachan. Nigh feòil turcaidh, gearradh a-steach dha stiallan. Ann am brat-fhrithealaidh, teas an ola agus feuch am feòil. Rèithich le salann is piobar, tarraing air falbh e. Anns an geir a tha air fhàgail an dèidh na feòla, cuir na glasraich. Cuir ris an ris. Thoir air ais an t-turcaidh chun a 'phriodain. Gabh na h-uighean le sauce-soith agus gluaisidh thu chun an rus. Lean ort a 'còcaireachd gus an tig an ugh. Rèiteachadh le pas teth.
Iasg friogaid le sauerkraut ann an uachdar
Airson 4 seirbheis:
- 600 g leataichean saithe
- Cinn cinninn 2
- 3 spùran-bhùird ìm fionn
- 850 g de chal sear
- 1 bothain-bhùird nach eil gu math pailtil
- Uachdar 200 ml
- salann, piobar
- siùcar
- 800 g de bhuntàta
- 1-2 spàinean sùgh lemon
- 2 uighean
- 5 spùran-bhùird
- 1 buidheann de parsley
Còcaireachd:
Gearr na h-oiseanan gu ciùban. Preheat ann am pannag 1 tbsp. l. ìm, cuir fionnaidh air, cuir caban. Criogaid le paprika. Toraidh san uachdar agus thoir air falbh e. Rèith le salann, piobar, siùcair. Cuir a-mach. Peil a 'bhuntàta agus bruich. Gearr iasg a-steach do 8 pìosan. Crùisg le sùgh lemon, salann. Sgioba uighean. Rol an èisg ann am flùr, sgoltadh anns an ugh agus cuir fiod airson 2 bhùird. l. ìm leaghte. Freiceadan èisg le buntàta agus cà. Crùbagan le peirsil gearraichte.
Chops ann an sàbh leann
Airson 4 seirbheis:
- Cinn cinn-cinnidh
- 4 chops mearc (250 g gach)
- salann, piobar
- siùcar
- 3 spùran-bhùird ìm fionn
- cnàmag
- 1 botal de lionn
- 1 rutabaka (1 cg)
- 400 g de bhuntàta
- 2 ùbhlan mòr
- 3 spùran-bhùird ìm
- 1 bùrn-bùird de stalc
Còcaireachd:
Crèadhaich geamhraidh agus gearradh a-steach do chiùban. Muc-mhara a 'nighe agus a' tiormachadh. Preheat 2 lòch-bhùird de ìm leaghte ann am bòrd-frithealaidh agus cuir an fheòil air - 3 mionaidean air gach taobh. Rèitich le salann agus piobar. Cuir 2/3 de na h-uinneanan is cuir iad còmhla beagan a bharrachd. Toraidh sa leann agus 250 ml de dh'uisge. Thoir a-steach gu boil agus a 'suirghe fon chnoc airson timcheall air 1 uair a thìde agus 15 mionaid. Dèan peit a 'bhuntàta agus sgudal, nigh agus gearradh a-steach do chiùban mòra. Bidh na h-ùbhlan glan, ga roinn a-steach do cheàrnaidhean, an croit a thoirt air falbh agus a ghearradh ann an ciùban. Teas 1 làr-bhùird de ìm leite ann an siospan agus cuir na uinneanan a tha air fhàgail air. Cuir ùbhlan, buntàta, breac agus a h-uile càil còmhla leinn a-steach beagan a bharrachd. Spiorad 1 teaspoon siùcair. Toraidh 250 ml de dh'uisge, toiribh a-steach gu boil. Còmhdach agus còcaireachd airson timcheall air 40 mionaid. Cuir ìm ris a 'mheasgachadh agus a' losgadh a 'bhuntàta gu math. Rèitich le salainn agus cnòcag. Thoir air falbh na criomagan bhon phragag. Brùisg an sùgh bho bhith a 'frithealadh boil. Glè thric, teid an stalc ann an 3 lòin-bhùird, meudaich leis an sùgh feòla agus a 'fuine airson dà mhionaid. Rèith le salann, piobar, siùcair. Freiceadain ri chops le buntàta maisichte agus ùbhlan agus sauce feòil.
Tagliatelle le cearc agus spionag
Airson 4 seirbheis:
- 200 g spinach ùr
- 1 ceann nan oiseanan
- 1 clò de dhuilleag
- Nòtaichean 400 g
- 500 g fillet cearc
- 1 bòrd-bhùird air ola glasraich
- 125 ml de fhìon geal
- 100 g uachdar a 'bleoghan
- 100 g de chàise Gorgonzola
- salann, piobar
Còcaireachd:
Còcaich na nòtaichean ann an uisge saillte a ghoil a rèir nan stiùiridhean air a 'phacaid. Nighe Spinach. Oinniún agus gaol air a ghearradh gu cubaichean beaga. Nì thu feòil, pat tioram agus gearradh a-steach do chiùban. Ann am brat-fhrèadha, teas bòrd-bùird de ola glasraich agus feuch an fheòil bho gach taobh (4-5 mionaidean). Pepper, salann. Cuir na h-uinneanan, na h-eirlean agus an fhragh airson beagan a bharrachd. Thoir fìon, 125 ml de dh'uisge, uachdar agus bheir thu greim air, leaghadh anns an t-sauce seo gorgonzola. Thoir an macaroni a-steach do chòmhnard agus thoir air ais e chun a 'phoist. Cruthaich le sauce agus spinach.
Anam tomato le feòil mearcach
Airson 4 seirbheis:
- 1 ceann nan oiseanan
- 1 clò de dhuilleag
- salann, piobar
- Siùcair
- 1 bòrd-bhùird air ola glasraich
- 250 g de mhuc-mhara biorach
- 2 teaspoons zira talmhainn
- 2 spùran-bhùird de ghream tomato
- 1 pot (850 ml) de thomata
- 1 can (400 ml) leac
- 2 saic de rus (125 g gach, còcaireachd 10-mionaid)
- 3 sprigan de peirsil
- 200 g searbh
Còcaireachd:
Tha oiseanan agus garlic air an sgapadh, agus air an gearradh ann an ciùban. Bidh Rice a 'goil ann an uisge saillte. Teas na h-ola ann an siospan agus cuir am feòil mhiorach air a bhruich air. Rèitich le siùcran agus piobar. Thoir air falbh bhon phaban. Leig leinn an tàmh agus an t-aodach fhàgail anns an fheòil a tha air fhàgail bhon lìonadh. Cuir leam tomato, lòch agus tomato. Thoir a-steach gu boil agus a 'suirghe fon chnoc airson 10 mionaidean. Gearr an parsley gu stiallan. Cuir leth an uachdar searbh anns a 'bhrot agus briseadh a h-uile rud a-steach do ghlanach. Cuir feòil gluasaid agus rus dhan bhrot. Crìochnaich an brot le uachdar agus peirsil.
Slicagan buntàta le càl Savoy ann an uachdar
Airson 4 seirbheis:
- 800 g de bhuntàta bruite
- Peat Savoy 1 kg
- 1 ceann nan oiseanan
- 100 g bagag a chaidh a smocadh le cleasan saill
- 1 bòrd bùird + 50 g de mhin
- 100 ml de bhainne
- 125 ml uachdar giuthais
- salann, piobar
- cnàmag
- 2 uighean
- 50 g de chàise beag bog le geir
- 2 lota-bhùird ìm fèir
- 2 bunches de parsley
Còcaireachd:
Còcair a 'bhuntàta fon chnoc airson timcheall air 20 mionaid. Glan càl Savoy, nigh, gearradh a-steach don chairteal agus an stump a thoirt air falbh. Gearr na duilleagan gu stiallan. Crèadhaich geamhraidh, agus gearradh a-steach do chiùban beaga. Bho phot buntàta, dragh an t-uisge, bidh e gu math fionnar agus ga ghlanadh. Mash blàth eile le forc no bathar-bog agus a 'leigeil le fuarachadh. Tha am brisket air a ghearradh ann an ciùban beaga agus donn gun ola ann an siospan mòr gus an tèid crust crispy a chruthachadh. Thoir air falbh bhon phaban. Leig leis a 'chaba saill anns a' ghaill a tha air fhàgail bhon bhriseadh gu griola, bho àm gu àm ga thionndadh. Spioblaich 1 bòrd-bùird de mhin agus crathadh beagan. Cuir bainne agus uachdar a-steach, thoir air falbh gu boil agus còmhdaich e le clachan, cuir a leigheas airson mu 15 mionaidean. Rè ùine gus blas a dhèanamh le salann agus piobar. Meudaich am buntàta le uighean, oinniún, leth de choineag friogaid, 50 g de chàise flùr agus taigh-bìdh agus glùineas gu aotrom. Well ràithe le piobar agus cnàmag, beagan salainn. Cuir an dall 8 cruth a-mach às an dall. Ann am prasgan mòr, teas an ìm leaghte. Feuch ris gu ruige dath òr na grìogagan - air teas meadhain airson 3-4 mionaidean air gach taobh. Cuir ris a 'chocag a tha air fhàgail agus blàth e suas beagan. Nigh am peirspidh, sgàith thu far an uisge agus cuir thu às. Bidh slisneagan buntàta le càl Savoy a 'sgaoileadh air plàighean, agus a' crathadh le sleibhnichean de bhreacag agus peirsil.
Pòna bìte anns a 'Mhuir Mheadhan-thìreach
Airson 4 seirbheis:
- 250 g de phònaichean geal tioram
- 2 cinn ùir
- 2 clòbh de dhuilleag
- 2 spùran-bhùird de ola ollaidh
- 1 pot (850 ml) de thomata
- salann, piobar
- siùcar
- 1 buidheann de sgeilp le duilleagan rèidh
- 150 gram de chàise Feta
Còcaireachd:
Bidh beans a 'tuiteam airson 2 liotair de dh'uisge fuar air an oidhche. An ath latha, cuir na pònairean san aon uisge air an stòbha, toiribh a ghoil agus a chòcaireachd fon chlò airson 1-2 uair a thìde gus am bi e bog. Oiseanan agus garllan, crèadhaich, gearradh a-steach do chiùban beaga agus, a 'blàthachadh ola lusan ann an siospan, leig leam suidhe. Cuir na tomataichean còmhla ris an sùgh agus cuir iad gu boil, fhad 'sa tha na tomatoan math. Cùm còmhdaich agus gabh greim airson 10 mionaidean. Rèitich le salann, piobar agus siùcair. Preheat an àmhainn gu 200 ° C. Nigh am peirsgeal, sgith dheth an uisge agus gearradh a-steach dha na stiallan. Cuir na pònairean ann am bratach agus leig leotha dragh a chur air. Còmhla ri peirsil, measgachadh bheans le sauce tomato. Cuir a-steach ceithir biadh beag (no aon mhòr) de bhèicearachd. A bharrachd air càise crùbach. Bèicear ann an àmhainn theth airson 8-10 mionaidean. Faodar an aran seo a thoirt seachad le aran pita tana.
Pizza le arbhar agus feòil mearc
Airson 6 pìosan:
- 1 comas arbhair (200 ml)
- 1 ceann beag oisean
- 1 bòrd-bhùird air ola glasraich
- 250 g de mhuc-fheòil / feòil mheasgaichte measgaichte
- salann, piobar
- 5-6 cuibhlichean de chupa tomato
- 3 tomato
- 400 g de bhlas pizza fuarach
- 100 gram de chàise grated
Còcaireachd:
Thoir air falbh an lionn bho chinn arbhair. Crèadhaich geamhraidh, agus gearradh a-steach do chiùban beaga. Teas an ola glasraich ann am frèagag agus cuiridh tu feòil fiadhaich air (mu 5 mionaidean air teas meadhan). Pìobairean, salann, cuir na h-uinneanan agus cuir iad còmhla beagan a bharrachd. Thoir criogaid agus arbhar, a 'leigeil le fuarachadh fad 5 mionaidean. Bidh tomatoichean air an nighe agus air an gearradh ann an slisneagan. Taois airson pizza a 'cur air pàipear agus air a ghearradh ann an trì strata ceithir-cheàrnach de mheud cho-ionnan. Preheat an àmhainn gu 225 ° C. Airson ullachadh pizzas àbhaisteach, sgaoileadh air 3 slisnagan de thasgaidh leth de na tomataichean, feòil muc agus càise. Gus pòcaidean pizza ullachadh airson na trì pìosan taois a dh 'fhalbh, cuir an mince agus na tomata an àite, ach fàg leth de gach taois an-asgaidh bhon lìonadh. Còmhdaich an leth seo leis an lìonadh agus brùth air an taois timcheall nan oirean. Crùbagan leis a 'chàise a tha air fhàgail. Dèan na pizzas gu lèir còmhla ann an àmhainn teth airson 12-15 mionaidean. Gabh e agus cuiridh e air a 'bhòrd e.
Gearran Eadailteach le buntàta ann an stoidhle dùthchail
Airson 4 seirbheis:
- 1 cg de bhuntàta
- paprika beagan-teth
- piobar cayenne
- salainn mara
- oregano tiormaichte
- 4 fonsa. l. ola ollaidh
- 1 tbsp. l. sùgh lemon
- 100 g de thuntàta tioram
Airson earrannan:
- 1 an-dè
- 1 ceann nan oiseanan
- 1 clò de dhuilleag
- 600 g de mhuc-fheòil / feòil mheasgaichte measgaichte
- 1 cp. salainn mara
- 1 cp. mustard
- 1 ugh
- 2 bhòrd. l. ola glasraich
Còcaireachd:
Airson a bhith a 'còcaireachd buntàta, preheat an àmhainn gu 175 ° C. Nì thu a 'bhuntàta, cuir a-mach agus slaodadh e. Meudaich 1 bòrd-bhùird de phaprika, 2 cuibhreannan de phiobar cayenne, 2 cuibhreannan de shalainn mara agus 2 spùran-bhùird de oregano. Cuir taobh 1 teaspoon den mheasgachadh seo air leth, bidh an còrr a 'caitheamh le 4 lòchran-bhùird de ola ollaidh agus sùgh lemon. Thoir seachad a 'bhuntàta anns an ola ollaidh spìosrach. Bèicear air bileag fuine ann an àmhainn teth airson timcheall air 30 mionaid, a 'tionndadh bho àm gu àm. Dèan an ìre airson aran. Gearr na h-oiseanan gu ciùban. Garlic air a ghearradh. Meudaich an fheòil mhiorach, aran brùite, ugh, oinniún, garlic, teaspoon de shalainn agus mustard. Pepper agus dall 8 searbhagan. Cruthaich iad airson 4 mionaidean air gach taobh air 2 làr-bhùird de ola glasraich. 10 mionaidean ro dheireadh ullachadh a 'bhuntàta, sgaoileadh tomato eadar na pìosan aige. 3-4 mionaidean ron chuairt dheireannaich, crathadh a 'bhuntàta le na tha air fhàgail den mheasgachadh spìosraidh agus tionndaidh e thairis e. Cuir am buntàta air na plataichean còmhla ris na litrichean.
Salad Waldorf
Airson 6-8 seirbheisean:
- 1 buinneag ugh ùr
- 1 teaspoon + 2 làr-bhùird le sùm lemon
- 125 ml de ola glasraich gun fàileadh (mar eisimpleir, ola reise)
- 75 g uachdar uisge
- salann, piobar
- siùcar
- 1 tiùrr sùbailte (timcheall air 750 g)
- 4 ùbhlan searbh (le cuideam iomlan de mu 800 g)
- 75 gram de chrotail clach-nuadha
Measg ann am bobhla àrd de buileach ugh agus 1 teaspoon de sùgh lemon. Buail gus an seasmhaich maiseas, a 'dòrtadh ann an ola lusan - a' chiad uair a-rithist, agus an uairsin tinneas tana. Le cuideachadh bho mheasgaiche, a 'cleachdadh na whiskers, a' giùlan gu uachdar dùmhlachd meadhanach agus a mheasgachadh gu socair le canonnaise. Rèitich le salann agus piobar. Nigh na h-ùbhlan, gearradh a-steach do cheàrnaidhean agus cuir às dhan chrann. Cuideachd a 'gearradh no a ghearradh ann an stiallan tana agus measgachadh sa bhad leis an sgiath gus an do dh'fhàs iad dorcha. Bidh na cnothan a 'gearradh gu breagha, agus cuiridh iad ris an salad. Rè ùine gus blas a dhèanamh le salann, piobar agus siùcair. Còmhdaich agus fàg gus a dhol suas airson mu uair a thìde. An uairsin ràitheadh airson blas a-rithist. Tha an salad deiseil!