Air an càball agus an dath: reasabaidhean de shìol bho chrannagan dubha is dearga

A bheil thu airson dìochuimhneachadh mu dheidhinn fuachd is flù a bhith gu bràth? An uairsin, bi cinnteach gun ionnsaich tu jam a dhèanamh bhon chnàimh - dubh no dearg. Thathar den bheachd gur e an dearc-luachmhor seo an t-sàr-ghaisgeach ann an susbaint a 'bhinneas am measg nan lusan a tha nar latitudes agus bidh e na àite sàr-mhath airson lemon a th' ann. Fìor, chan eil ach craiceann fìor aibach eadar-dhealaichte bho bhlasachd, bhon tàinig an t-slat as bòidhche. Nach toigh leam jam? An uair sin dèanaibh ullachadh bhon t-seabhagaireachd, an geallan no an cur-seachad. No dìreach sguab an toradh amh leis an siùcair anns a 'choidseadair agus an rolla airson a' gheamhraidh. Ann an gin de na roghainnean sin, bidh e math gu leòr, agus faodaidh tu toileachas feumail a thoirt dhut.

Jam crathadh dearg - rèis ceum air cheum

'S e milseag fìor bhrèagha, sìmplidh, sìmplidh a th' ann an crann-sèididh àrach bho chrannagan dearga. Ma chumas tu an fhoirmle agus na cuibhreannan de na h-innealan gu ceart, an uair sin chan fheum gelatin a bhith air a shon. Faodaidh tu sìm a dhèanamh bho na dearcan reòta, ach tha e nas fheàrr feadhainn ùra a chleachdadh - tha barrachd sùgh ann, is e sin feumar airson cruth geal dearg a chruthachadh.

Toraidhean riatanach:

• curran dearg - 2-3 cg
• siùcair - 2-3 cg

Stiùireadh ceum air cheum:

1. Na dearcan, bidh sinn a 'glanadh chraobhan.

   Chun an nota! Mura h-eil na dearcan gu math dusty agus salach, chan fheum iad a nighe. Ma nì thu nighe, cuir na measan gu dìreach air tugaire tioram gus am bi iad a 'tiormachadh. Chan eil feum air fluid a bharrachd ann an jam, no cha bhi e mar cho-chòrdasachd coltach ri jelly.

2. Bidh sinn a 'bleith nan dearcan le inneal-bogsa no leig sinn tro mheallan feòil.
3. Brùth an sùgh. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'toirt pìos de uinneam, a' sgaoileadh a 'ghlan-fhiadhaich sa mheadhan, a' còmhdachadh an dà oir chun an ionaid agus ga thionndadh ann am pasganan. A-nis bidh sinn a 'ceangal nam bundles còmhla - bidh iad a' gluasad. Lean air adhart a 'gluasad san aon taobh, a' cur cuideam air na dearcan anns an uinne. Le bhith a 'fosgladh an uidheam seo, cha nochd an uinne aig an àm as inntinniche agus chan fhaigh an sùch craiceann agus sìol.
4. Thoir an sùgh dhan t-siùpan le bonn tioram agus cuir ris an siùcar le bhith a 'gluasad. Thoir gu boil. Ma tha thu a 'còcaireachd leòm bualadh ann am mòr-bhualadh àrd-bhruthaidh, tha e gu leòr airson an siorup a ghoil airson 10 mionaidean. Ann an siospan àbhaisteach bheir e leth uair a thìde.
5. Às dèidh sin, faodar jam a dhòrtadh thairis air canaichean agus a stòradh airson a stòradh.

Thoir aire! Na gabh dragh ma tha an cunbhalachd nas sàbhailte na bha dùil agad. Gu mì-fhortanach tha e deatamach ann am beagan làithean.

Jam "còig mionaidean" a chaidh a dhèanamh à brathadh reòta dearg - rèis ceum air cheum

Tha currant gu math luath, mar sin tha e dìreach às deidh a 'bhuain gu bheil e air a thionndadh ann an jam. Is e toradh eile reothadh. Bhon oideas seo ionnsaichidh tu ciamar a nì thu slat bho brathadh reòta - dubh no dearg. Ach cumaibh cuimhne gur e a 'chiad fhear a ghoil nas fhaide, oir tha craiceann cruaidh oirre.

Toraidhean riatanach:

• caora reòta - 1,5 cg
• siùcair - 1 cg

Stiùireadh ceum air cheum:

1. Bidh caoragan reòta a 'cadal le siùcar agus leigidh e leòdh.
2. Bidh sinn a 'dòrtadh a-steach don ghobhar còcaireachd agus bheir sinn a-steach don fhaileadh.
3. An uairsin bidh am measgachadh fionnar beagan agus boil a-rithist.
4. Cuiridh sinn an t-slat teth a-steach do sgàircean a tha air an daingneachadh agus a 'dùnadh.

Sgoltadh dearg le mint - rèis ceum air cheum aig an taigh

Tha e furasta a bhith a 'deasachadh an t-seabhagan tùsail le mint. Anns an reasabaidh seo, tha buannachdan mint air an cur ri buannachdan mint leis a 'bhuaidh antibacterial agus soothing. Anns a 'chùis againn, ann an àite "raisins" den rèis, bidh eadhon an mint ag obair, agus an tinneas deoch làidir a dh'fhaodar a cheannach ann am bùth-chungaidhean sam bith. Cuir ris an t-sìm deiseil, a rèir blasan blas. Mar eisimpleir, bheir buaidh làimhseachadh furasta nòtaichean nighe 5-6 toirtean de thinneas, agus blas nas motha agus blas - 10-15 a 'tuiteam.

Toraidhean riatanach:

• currac dearg - 3 cg
• siùcar - 5 cg
• uisge - 3 cupan
• saoghail

Stiùireadh ceum air cheum:

1. An toiseach, còcaich an siorup: cuir an uisge còmhla ri siùcair agus cuiridh e boil.
2. Cuiridh sinn na dearcan ann an syrup a ghoil agus bruich sinn airson 5-10 mionaidean. Ma chleachdas tu measan dubha, bu chòir an ùine còcaireachd a mheudachadh gu 15-20 mionaid.
3. Nuair a bhios an silga deiseil, cuir a-steach an t-iongnadh a tha stèidhichte air na roghainnean blas agad.

Crann-dubh dubh "Royal" - rèis ceum air cheum

Bhon reasabaidh seo ionnsaichidh tu ciamar a nì thu slat bho chraobh le dearcan blasail agus beul. An toiseach, a rèir na reasabaidh seo, chaidh slat a dhèanamh à geòidh-bhogha, ach anns a 'chùis againn chaidh a dhèanamh freagarrach airson bratach dubh. Tha am bòidhchead a 'nochdadh gu math brèagha - ann an siorup follaiseach le lùb beag pinc. Tha na bàraichean aon gu aon, tha iad uile gu lèir. Taing dha na puingean, bidh an siorup a 'dol a-steach don chreig agus bidh e milis bhon taobh a-staigh.

Faodar slat "rìoghail" a chleachdadh an dà chuid ann an cruth fìor-ghlan agus air a chleachdadh airson fuine. Mar eisimpleir, tha e math airson cèicichean bratach no mar dhealbh airson pancagan.

Toraidhean riatanach:

• currac dhubh - 1,5 cg
• siùcar - 2 cg
• uisge - 2 chupan

Stiùireadh ceum air cheum:

1. Bidh gach dearc air a losgadh le snàthad. Ma tha an sgoltadh mòr, cha toir am modh-obrach seo barrachd air leth uair a thìde, ach bidh sealladh an t-seallaidh iongantach - bidh na craobhan gu lèir ann an cunnart.
2. Còcaich an siorup a rèir a 'bhìids àbhaisteach: tha siùcar air a thiormachadh le uisge agus air a thoirt gu boil.
3. An uairsin fhuaraich e gu teòthachd an t-seòmair agus an uair sin an uair sin dòrtadh a-mach an dearc.
4. A-rithist bheir am measgachadh boil agus cuiridh tu an slat air falbh bhon phloc.
5. Bidh sinn a 'dòrtadh a-mach cho dona ris na bancaichean agus a bhios sinn ga stòradh ann an àite fionnar.

Sèid currant le carran - rèis ceum air cheum

Chan ann a-mhàin bho dearcan agus measan, tha mnathan-taighe iomairteach a 'riaghladh samban a dhèanamh, ach cuideachd bho ghlasraich agus luibhean cuideachd. Jams bho courgettes, pumpkins, dandelion "mil" ... Tha a h-uile càil seo a 'còrdadh ri mòran bho chionn fhada nuair a chluinnear iad. Ach nochd an reasabaidh airson sgoltag mara le carraidean o chionn ghoirid agus cha robh ùine aig a h-uile mnathan air feuchainn ris. Mar sin, tha sinn a 'moladh gu bheil thu a' gabhail ris an reasabaidh seo airson armachd agus cuir iongnadh air na h-aoighean agad le measgachadh neo-àbhaisteach agus blas soilleir!

Toraidhean riatanach:

• curran dubh - 1 cg
• curran - 0,5 cg
• siùcar -1 cg

Stiùireadh ceum air cheum:

1. Bidh carraidean air an glanadh agus air an cuartachadh air grater breagha. Ma chleachdas tu pròiseas bidhe, faodaidh tu dìreach a mhilleadh. Ann an jam, chan eil e gu math cudromach dè an seòrsa caileagan curan a th 'ann, is e am prìomh rud a bheir e deagh shùgh nuair a bhios e a' còcaireachd.
2. Currant air a nighe agus a thiormachadh.
3. Lìon a-steach do churanan agus dearcan, a 'cadal le siùcair (na gluais!) Agus stad air feadh grunn uairean a thìde gus leigeil le na h-innealan sùgh a thoirt.
4. Còcaich am measgachadh air teas ìseal airson 30-40 mionaidean, a 'gluasad uaireannan.
5. Bidh e air a bhruidhinn ann am bancaichean agus a 'feitheamh airson aoighean. Bi cinnteach, cha dèan iad a-mach dè a dhèiligeas tu riutha cho bòidheach.

Crannagan dearga agus dubh - rèis ceum air cheum

Tha e a 'tachairt gu bheil na dearcan bho aon bhriseadh de bhratach dubh glè bheag, eadhon gu leòr airson jar de jam, agus le dearg san aon dòigh. Chan ann an seo no an seo! Anns a 'chùis seo, faodaidh tu measgachadh a dhèanamh air an currant dearg le dubh. Chan fhaigh blas jam bhon seo fulang agus gheibh thu tòrr sàr-mhath.

Toraidhean riatanach:

• craiceann dearg agus dubh - 1 cg
• siùcar - 800 gr.
• uisge - 1 glainne

Stiùireadh ceum air cheum:

1. Tha na caoraich measgaichte còmhla. Scairteadh a-steach do siùpan agus còmhdach le siùcair.
2. Cuiridh sinn uisge agus cuiridh sinn air an teine ​​e. An dèidh a ghoid sa bhad falbh agus leig le fionnar. An roghainn as fheàrr, ma ghabhas thu an deasachadh a bharrachd de jam ach a-mhàin an ath latha, agus seasidh dearcan fad na h-oidhche. Mura h-eil seo comasach, leig leis a 'bhreabhan a bhith a' briodadh co-dhiù 4-5 uairean a thìde.
3. Cùm an sgoltag airson a ghoil agus a chòcaireachd airson 25-30 mionaid. Tha an toileachas air a dhearbhadh leis an dòigh "seanmhair": briseadh siorup beag bho spàin air sàcas agus mura dèan e sgaoileadh, an uairsin tha an slat air ruighinn air a 'cho-chòrdadh a tha a dhìth agus tha an t-àm ann a thoirt air falbh bhon phlàta.
4. Am measg nam botail air an dèanamh gu math air canaichean. Faodaidh tu a bhith a 'crathadh an slat le siùcair gu sgiobalta. Bidh siùcair a 'dèanamh crust, a tha a' toirt taing dha an t-silchar gu ceart, eadhon ged a tha thu air àite a thoirt às an ribe agus nach do smaoinich thu air a 'chuibhreann.

Sgoltadh dearg le almoin agus rèis-bhideo ceum air cheum