Bu chòir aire shònraichte a thoirt do shaladan bhon phàirt seo den chnoc, mar sin san artaigil seo bruidhnidh sinn mu na riaghailtean bunaiteach còcaireachd agus bheir sinn seachad reasabaidhean airson saladan sònraichte a tha soirbheachail agus blasda.
Ciamar a bhios tu a 'deasachadh nam bathar gu ceart?
Feumaidh mòran a bhith a 'trèigsinn an tlachdmhor seo oir tha feòil a' chànain ro chruaidh no gun blas. Chan eil am puing an seo ann an toradh fhèin, ach anns na riaghailtean airson ullachadh.
- Dèan cinnteach gun sruth thu an teanga fo shruth uisge fuar agus ga ghlanadh bho dhuslach agus salachar. Gus seo a dhèanamh, faodaidh tu an taobh neo-dhìreach den sgian no brus a chleachdadh.
- Faodar cànanan beaga a bhruich gu tur, agus tha feadhainn mòra nas fheàrr ann an leth no eadhon ann an grunn phàirtean.
- Lìon le uisge fuar agus toir e gu boil thairis air teine mòr. Nuair a nochdas builgeanan mòra air an uachdar, faodaidh tu an gas a lughdachadh cho beag, a 'toirt air falbh an foam le fuaim agus ullaich e gus am bi e deiseil. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu seachad co-dhiù dà uair gu leth. Ach a 'mhòr-chuid den ùine a tha an cànan air a bruich airson trì uairean a thìde. Gus sgrùdadh a dhèanamh air ullachaidhean feòla, cuir a-mach e le sgian. Feumaidh an lann a bhith a 'freagairt gu saor anns a' phìob.
- Tha duilgheadasan aig cuid de dhaoine le glanadh, ged a tha a h-uile rud gu math sìmplidh. Gus seo a dhèanamh, dìreach às deidh a bhith a 'còcaireachd, cuir a-mach do theanga a-steach don uisge iarann airson trì mionaidean gu litireil. Thig an craiceann às deidh seo leis fhèin.
- Tha e nas fheàrr, ma chuireas tu salann, piobar agus duilleagan bàgh chun an uisge deich mionaidean mus dèan thu deiseil. An uairsin bidh blas spìosrach aig an fheòil fhèin.
A-nis, faodaidh tu tòiseachadh air salad còcaireachd.
Le balgan-buachair
- Cànan boiled - 100 g
- champignons no balgan-buachair eile - 80 g
- oiseanan - 1 pc.
- cucair ùr
- cucumber saillte
- mayonnaise
- ola glasraich - 1 fonsa. l.
- salann agus piobar
Tha an òrdugh còcaireachd gu math sìmplidh. Tha an teanga air a ghearradh ann an stiallan tana. Bidh balgan-buachair a 'frithealadh le balgan-buachair ann an ola glasraich, agus an dèidh fuarachadh cuiridh iad ris an fheòil. Tha cucumbers trì air gràin. Tha na h-àrainnean uile measgaichte, ma tha sin riatanach, salann agus piobar agus seusan le mayonnaise.
Cànan le glasraich
Airson an salad seo feumaidh tu:
- feòil feòil no muicean - 300 g
- carrots - 1 pc.
- buntàta - 2 pcs.
- cucair picilte - 1 pc.
- frithidh an sgiobair
- Ugh boiled - 1 pc.
- ola glasraich - 30 g
- fìonag - 1 làr. l.
- salann
- greens of dill or parsley
Leitg Còcaireachd
- Bidh a h-uile glasraich, ach a-mhàin cucumbers, a 'goil ann an uisge beagan saillte, fionnar agus craiceann.
- Bu chòir a h-uile pàirt den salad a bhith air a ghearradh ann an ciùban den aon mheud agus air a mheasgachadh ann am bogha domhainn.
- Bidh sinn a 'dol air adhart a' deasachadh an lìonadh. Gus seo a dhèanamh, measgachadh ola glasraich le fìon agus piobar dubh. Rèich le measgachadh de leit, ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu salann beag agus sgeadachadh na duilleige le greens.
Salad Eadailteach
Gu dearbh, bidh am biadh seo a 'tarraing aire do na h-aoighean agad le measgachadh neo-àbhaisteach de phàirtean.
Ingredients:
- cànan - 200 g
- beetot - 150 g
- tomato - 1 pc.
- anchobhaidhean - 10 g
- duilleagan letuis - frith-fhrioghaich
- mayonnaise - 100 g
- salann agus piobar
Dòigh-obrach:
- Bidh sinn a 'sgeadachadh nam beets agus a' fuarachadh orra fo shruth uisge fuar. An uairsin bidh sinn a 'toirt às a' chraiceann bhuaithe agus ga ghearradh ann am pìosan beaga.
- Mu thuairmse, bu chòir na h-aon sreathan a bhith air am milleadh agus an teanga, a bha roimhe air a ghoil agus air a slaodadh bhon chraiceann a rèir an dòigh a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd.
- Bidh sinn a 'nighe an t-salad bhon ghainmhich agus ga chladhach dhan bhogha mhòr domhainn.
- Chan urrainnear gearraidhean a ghearradh, ach dìreach cuir salad, blasad agus teanga ris na duilleagan.
- Bidh tomatoichean air an sgaoileadh le uisge goileach gus am bi an craiceann a 'tuiteam agus a' gearradh nan ciùban. Tha am frith-ràmhaidh air a bhruich agus air a bhriseadh ann an coisgeadair no mortar gu gruel co-sheòrsach.
- Tha na pàirtean uile measgaichte, saillte agus peppered, agus an uairsin air an rèiteachadh le mayonnaise.