Tha mì-thuigse cumanta ann gu bheil na blasan sin gan ullachadh airson teicneòlasan dìomhair, a tha air an sealbhachadh le còraichean dùthchasach a-mhàin. Chan ann mar sin a tha e. Gus do thèaraintean fhèin a dheasachadh, cha leig thu leas a bhith na Coirèiseach agus na sgilean dìomhair àrd agad. Tha e gu leòr dìreach airson an artaigil seo a leughadh agus cuimhnich air reas sìmplidh agus molaidhean dha. An-diugh bruidhnidh sinn càl ann an Korean.
An rèis airson càl ann an Korean
Ingredients:
- Ceann càl - mu 2 cileagram;
- Carrot - 4 pìosan de mheud meadhanach;
- Garlic - 2 cheann làn;
- Uisge - 1 liotair;
- 9% fìonag - 1 bòrd-bhùird;
- Ola glasraich - 1 glainne;
- Siùcar - 1 glainne;
- Salt - 3.5 làr-bhùird;
- Bile Bàgh - 3 pìosan;
- Filis sgil no talamh dearg - 0.5 teaspoon.
Ullachadh:
- Chuir e crìoch air an ceann agus caran mòr. Grind na cubaichean;
- Chuir sinn a h-uile càil ann an soitheach fa leth airson barrachd sailleadh;
- Gus an sàil ullachadh, measgaich an t-uisge, 3.5 lòch-bhùird de shalann, duilleag bàgh, 0.5 cuibhreannan paprika, cuir air an teine agus cuir am measgachadh gu boil;
- Nuair a ruigeas an t-uisge am boiling - cuir a-steach am fìonag agus an càl;
- Chuir sinn na soithichean a-mach còmhla ri sàl a thaobh, a 'feitheamh ris an teòthachd a dhol sìos gu teòthachd an t-seòmair;
- Bàrr sgudal - dragh, càl, cuir a-steach ann an caoraidhean meadhanach agus fàg a-steach don fhrigeradair.
Tha sin uile. Thathas ag ithe an t-aodach air a fuarachadh, tha e na adhartas sàr-mhath agus bìdh dhan bhonn, ach tha e air a stòradh airson ùine mhòr.
A 'buain càl ann an sreathan Coirèiseach
Ann an dòigh eile, is e rèis càb kimchi a th 'air ann an Korean. Tha am pròiseas còcaireachd glè shoilleir, ge-tà, mar a tha mòran ann am biadh à Àisia, ach is fhiach e feuchainn.
Ingredients:
- Peking cabbage - 1 pìos, a 'cuideam mu aon gu leth cileagram;
- Garlic - 6 fiaclaidean;
- Piobar teth - 4 làr-bhùird;
- Salt - 150 gram;
- Uisge teth - 2 liotair;
- Siùcar - teaspoon.
Ullachadh:
- Tha sinn a 'dèanamh soilleir an ceann bho dhuilleagan fàsach no millte;
- Bha sinn a 'gearradh a' chaba a-steach gu ceithir pàirtean agus gan sgaoileadh ann an soitheach mòr fa leth. Thathar a 'moladh a bhith faiceallach ann a bhith a' taghadh soitheach airson picilte, oir bidh measgachadh de garlic agus piobar air an ithe. Roghainn iongantach - inneal plastaig saor, a thèid a chleachdadh nas fhaide air adhart airson ullachadh kim-chi a-mhàin;
- Tha brine air a dheasachadh mar a leanas: dòrtadh 150 gram de shalainn uisge teth agus gluais gus nach eil criostalan ann;
- Lìon am fuasgladh seo le pàirt den cheann agus còmhdach le plàt airson 12 uair a thìde. An dèidh 6 uairean a thìde, tionndaidh cuid de chàl chun an taobh eile airson aodach a shailleadh;
- Às dèidh 12 uair a thìde, bidh sinn a 'dèanamh sìthean airson a bhith a' còmhdach a 'chaba: cuir 4 lòchrain de phiobair talmhainn ann an soitheach beag, crùich sia clòbh de dh'earllan air agus cuir aon teaspoon siùcair. Feumaidh sinn caochladh brochan fhaighinn, agus mar sin anns na soithichean bidh sinn a 'dòrtadh dhà lobh-bhùird uisge agus a' measgachadh a h-uile rud gu math gus an tèid co-chòrdadh tiugh;
- Is fheàrr a tha an ceum seo air a dhèanamh le bhith a 'cleachdadh mhiotagan. Tha gach pàirt den ghlasraich air a thoirt bhon ghobhar salainn agus air a chòmhdach gu math le brop piobar;
- Bu chòir càl a dhòrtadh a chuir air ais ann an soitheach falamh agus an sàil a dhòrtadh, cuir preas air a 'mhullach, gus am bi an sùgh air a riarachadh;
- An ceann dhà latha gheibh sinn an ìre mhath deiseil, cuir às a 'phiobair a bharrachd agus gearradh sinn ann an sligean fada, gan uisgeachadh le ola lus na grèine.
Tha beatha sgeilp duilleagan glasraich saillte ann an soitheach glè mhòr, eadhon tron gheamhradh. Tha thu airson blas tlachdmhor fhaighinn - faigh a-mach dè an ìre a dh 'fheumas tu, cuir a-mach cus piobar, gearradh, ola agus tòisich air ithe.
Cleachd na reasabaidhean airson càl ullachadh ann an Corea, gus iongantach a thoirt do dhaoine a tha càirdeach agus do charaidean, oir chan eil mòran ann a tha a 'maidseadh salannachd lusan Àisianach. Fàilte gu leòr!