Polenta bòidheach agus sàsaichte Tha mòran de ghnèithean polenta ann. Tha sinn mar-thà air reithe polenta a dheasachadh le càise, agus an-dràsta tha mi airson an reasabaidh seo a roinn leat. Tha polenta le feòil na adhbhar àbhaisteach eile de na "mountaineers" san Eadailt, a tha gu sònraichte cumanta ann an sgìre Bergamo agus anns na glinn ri taobh. Tha rùsgadh polenta, ann am faclan sìmplidh, air a dheasachadh bho flùr cuaith. Faodaidh tu an seòrsa polenta seo a thoirt gu sàbhailte le polenta arbhair àbhaisteach. Tha an sauce air a dheisealachadh bho ghuaran, feòil biorach de dheagh chàileachd agus sauce tomato. Bu chòir an sauce a bhith fliuch gu leòr gus a bhith a 'cur ris gu foirfe agus a' toirt taic do pholenta.
Ingredients:- Groitean arbhair 200 g
- Carrot 2 pcs.
- Feòil-fheòil 250 g
- 1 crann geal onion.
- Tha tomato a 'sailleadh 300 g
- Fìon geal 100ml tioram
- 20 earradh g
- Garlic 1 clò
- Broth glasraich 200 ml
- Ceum 1 Gus an polenta ullachadh bidh feum agad air greis arbhair, muiceann biorach, curranan, oiseanan, sàtan tomato agus ìm.
- Ceum 2 Gearr an oinniún gu breagha agus cuir a-mach e le garlic ann am beagan ola de dh'eisge.
- Ceum 3 Sguab na carranan agus cuiridh e casg air grater mòr. Cuir ris na h-oiseanan agus cuir a-steach airson 5 mionaidean os cionn teas meadhan.
- Ceum 4 Cuir ris an mince agus fìon geal beag. Stuth fo lùb dùinte airson grunn mhionaidean air teas àrd.
- Ceum 5 Cuir ris an t-salann tomato agus fàg gus a bhith a 'frithealadh airson 35-40 mionaid eile, bho àm gu àm a' gluasad agus a 'cur uisge, ma bhios sin riatanach. Salt agus piobar.
- Ceum 6 San eadar-ama, toir am broth gu boil, cuir a-steach an cròp agus gluais e gu sìorraidh gus nach eil cnapan ann. Cook air teas ìseal, a 'gluasad uaireannan. Mura h-eil gu leòr de stuth ann, faodaidh tu uisge teth a chur ris. Tha e an crochadh air comas na gràn airson uisge a ghabhail. Cook airson 45 mionaid.
- Ceum 7 Coisich am polenta le ìm agus saise agus cuiridh e teas.