- Pike Pike - 1 pìos
- Bulb - 2 pìos
- Carrota - 2-3 pìosan
- Bile Bàgh - 2-3 pìosan
- Càrnachadh - - Gus blas fhaighinn
- Meall-thromagan dubha - - Gus blas fhaighinn
- Seudan de dh'enagal agus dill - - Gus blas fhaighinn
- Cainneagan - 1 pìos
- Tomatoes - 3-4 pìosan
- Fìon tioram geal - 200 Milliliters
- Uaine - - Gus blas a dhèanamh
- Salt, piobar - - Gus blas fhaighinn
Sa chiad dol a-mach, tha feum againn air zander gun a bhith air a sgapadh, air a sgrios, gun chead. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh iasg eile a bhith air a chur an àite cuartal lùbach - chan eil e cudromach, cha robh agam ach pike-pike. Tha an trannsa lùbach air a ghearradh, gearraidh sinn a-mach an loin. Tha am filet air a chuir air leth, agus tha a h-uile càil eile (ceann, earball, neòil) air a chur ann am pannag, a 'dòrtadh 2.5 liotair uisge agus a chur air teine lag. Thoir gu boil. Leis a 'bhroth ghoileach bidh sinn a' toirt air falbh an foam. Nuair a bhios an foam a 'stad a-mach - cuir na builleagan anns a' phaban, muranan, duilleagan bàgh, clòbh, muc-mhòine, fionnallan agus dill. Còmhdaich a 'bhròg agus bruich air teas ìseal airson boil slaodach airson 2 uair a thìde. Ged a bhios am broth ga bruich, nì sinn an stèisean gas. Ann am beagan bheag de ola, cuir fiodha air na cnuimhean sglèat le fàinneachan. An ceann beagan mhionaidean, nuair a bhios na h-oiseanan iom-fhillte, cuir na tomataichean no an tomato air an gearradh gu cruaidh a-steach don phras-bhrisidh. Stuth na tomatoan ann an tomato airson timcheall air 4-5 mionaidean, an uairsin cuir ris an fhìon agus an stew fhad 'sa bhios e a' goid gu mall airson timcheall air 15 mionaidean. An dèidh 15 mionaid a dhol seachad, feumar fèileadh cuairteagan a chur ris a 'phriod-bhrathaidh, air a ghearradh ann an earrannan beaga. Cuir ris na spìosraidhean a tha ag iarraidh (salann, piobar, rudeigin eile airson blas), thoir an saus airson boil agus còcaireachd airson mu 5 mionaidean. Bhon broth èisg, bidh sinn a 'toirt às a h-uile càil a bha air a bruich, tha am broth fhèin air a chraoladh. Anns a 'bhroth a tha sinn air a sgioblachadh bidh sinn a' gluasad a-steach stuth na panna. Cuiridh sinn an brot lìonadh air an teine, ga thoirt gu boil, cuiribh luibhean ùra, ga dhìreach le salann agus ga mheasg le piobar agus ga thoirt às an teine. Leig leis an anail brù airson 10-15 mionaid, agus às deidh sin bidh sinn a 'dòrtadh air plàighean agus a' frithealadh. Fàilte gu leòr! :)
Seirbheisean: 8