Rolls in sesame Uramaki - seòrsa sònraichte sushi, airson a bhith ag ullachadh sgilean agus eòlas sònraichte. Is e an fhìrinn gu bheil noi, anns a bheil crom-lusan àbhaisteach na sligean airson a thionndadh, suidhichte taobh a-staigh an uramaki, agus tha an lìonadh dùinte ann an sreath de rus. Gus an leithid de rolla a dhèanamh nas duilghe, ach tha e a 'coimhead cho neo-àbhaisteach agus cho èibhinn gu bheil e ag iarraidh plàta. Is e Uramaki leis a 'bhradan aon de na ròin as fheàrr leotha. Tha blas sùbailte, aotrom agus dath gu math brèagha air an iasg seo, agus chan eil ann ach sushi cudromach, chan e a-mhàin an blas, ach cuideachd coltas a 'mhias. Faodaidh bradan a bhith taobh a-staigh an rolla, agus ga thilgeil thairis air ris. Anns an dreach seo, tha bradan is cucumair suidhichte a-staigh, agus tha an clàr fhèin air a sgeadachadh le sìol sesame air an taobh a-muigh. Air an gearradh, tha dealbh èibhinn a 'fosgladh: tha an fheòil tairgse orains ri taobh uaine na cuthac, agus tha na sìol sesame air cùlaibh ris gheal a' freagairt ri stripe dorcha tana an nori.
Ingredients:- Ris cruinn-gràin 300 g
- Vinegar rice 2 cp.
- Siùcair brown 2 chup.
- Bha salmon a 'sailleadh 200 g
- Feamainn no 3 pìosan.
- Cucumber 1 pc.
- Slatan-tomhais 10 geal geal. l.
- Ceum 1 Gus na rollaichean ullachadh, feumaidh tu iasg saillte, cuccrom, rèis cruinn, duilleagan no fìonag.
- Ceum 2 An toiseach, leigamaid sìos Fig. Gluais gu math fon uisge ruith, gus am bi an uisge a tha air a dhrèanadh faisg air làimh.
- Ceum 3 Lìon a-steach an rus le 350 ml de dh'uisge fuar agus toir e gu boil os cionn teas àrd gun a bhith a 'dùnadh a' chlòimh.
- Ceum 4 Lùghdaich teas, còmhdaich am pan-mhòr le bròg agus bruich airson 12 mionaidean. Thoir air falbh an rus bhon teas agus leig leam seasamh fon chnoc airson 10 mionaidean.
- Ceum 5 Dèan ullachadh air an rùsgadh - measgachadh 2 cup. fìonag rís, siùcar donn agus uisge blàth. Cruthaich gus am bi an siùcar a 'sgaoileadh gu tur.
- Ceum 6 Cuir ris an deiseadh ris teasach ullaichte - gu luath agus cuiridh mi a h-uile càil gu h-iomlan le chopsticks. An uairsin leig le fuarachadh beagan.
- Ceum 7 Gearr am bradan ann an stiallan tana.
- Ceum 8 Nigh an cucarra. craiceann agus gearradh ann an stiallan.
- Ceum 9 Air bòrd-friogais tioram tioram an sesame gus am bi e aotrom gu dìreach 1-2 mionaid.
- Ceum 10 Tionndaidh am bogsa gu film bìdh. Gearr na duilleagan ann an leth. Cuir leth an nori air a 'mhògan, cuir sìne de rus 1-1.5 cm a thighead air a' mhullach.
- Ceum 11 An uairsin a 'crathadh rus le sìol sesame.
- Ceum 12 Thoir an duilleag neònach gu cùramach, gus am bi an rus, air a chrathadh le sìol sesame, air a 'bhonn. Air oir an nori chuir e stiall de bhradan agus cucumar.
- Ceum 13 Lùghdaich an rolla - a 'lùbadh gu cruaidh na makis agus a' cumadh nan rollaichean.
- Ceum 14 Crìochnaich an rolla le sìol sesame agus fàg sìos gus 10 mionaidean a luidhe. Tha e a 'nochdadh 6-7 rollaichean bhon àireamh shònraichte de stuth.
- Ceum 15 Gearr an clàr gu 3-4 pàirtean co-ionnan. Freiceadan le ginger marinated, wasabi and sauce soy.