Rèit airson fìon ionaltraidh aig an taigh
Gus deoch a dhèanamh airson an reasabaidh seo, faodaidh tu measgachadh sam bith a chleachdadh. Is e am prìomh rud a bhith a 'cumail sùil air na riaghailtean airson a bhith a' buain agus a 'làimhseachadh dearcan, gun a bhith a' toirt a 'ghiùlain agus a' rèiteach nan stuthan amh. Cleachd canaichean 3 liotair airson goid.
Toraidhean riatanach:
- fìon-dhearcan - 10 cg;
- siùcar - 2,5 cg.
A rèir an diofar agus na roghainnean pearsanta, faodar an siùcar a riaghladh.
Stiùireadh ceum air cheum:
- Gabh tro chraobhan fìon-dhearcan, a 'toirt dheth na dearcan aibidh agus a' taghadh an fheadhainn a chaidh a mhilleadh. Cha bu chòir na nigh iad a bhith, no air an làimh eile, cha tòisich goil.
- Thoir na h-dearcan gu na soithichean a tha air a chòmhdach agus a thilgeil le làmhan gus am bi iad cunbhalach.
- Clò-bhuail am bucaid de uinne, air a phlugadh ann an 2-3 sreathan agus fàg a-steach don sgàil airson 4-5 latha mus tèid a ghleidheadh.
- Dà uair sa latha, measgachadh a 'phìob (gruel à dearcan brùideil) le spatula fiodha.
- Nuair a bhios am mash a 'fàs ann an tomhas-lìonaidh, thoir air falbh e thairis air sreathan no crathadh, gus a' ghlainne a dhèanamh gu lèir an lionn, agus an uair sin ga chur gu math.
- Bidh an sùgh a tha a 'leantainn mar sin a' dòrtadh thairis air na crannagan, cuiridh e an aon seòrsa siùcar anns gach fear agus measgachadh e.
- Air muineal gach jar cuir air mucan rubair teann, aig ceann dà mheur a 'dèanamh tuill bheaga le snàthad. Airson rèiteachadh a bharrachd cuir gu dlùth ris na miotagan le còmhlan rubair.
- Às deidh 14-20 latha de ghlanadh, bidh an gloineag a 'dol nas luaithe agus a ghabhas, ach bidh an deoch deiseil a-mhàin nuair a thig a' ghhas a-mach às.
- Dèan cùramach air fìon an taighe tro ghrunn shreathan de ghaoth, a 'dèanamh cinnteach nach tèid an t-inneal burbhaidh a-steach don ghobhar ghlan. Cuir ròin air na botail le stadan agus cuiridh iad ann an àite dorcha fionnar (seilear, friogair) airson 25-30 latha.
- Rè an àm seo, dòrtaidh an deoch trì turais ann an soitheach eile gus an grùid a thoirt air falbh.
Às dèidh na h-ùine seo, faodaidh tu tòiseachadh air blasad fìona fiadhaich a tha air a shùileachadh o chionn fhada.
A 'deasachadh Isabella fiodha
Airson iomadh bliadhna, chan eil uidheam-uidheamachd air stad a bhith a 'argamaid a thaobh a bheil deoch bho Isabella cronail. Tha mòran adhbharan airson a 'bheachd-smuaintean seo, ach chan eil iad uile a' seasamh suas ri càineadh, oir tha a h-uile dad a tha air a chleachdadh nas fhaide na tomhais cronail. Chan eil a bhith a 'dèanamh fìon bho uinneagan fiadhaich Isabella aig an taigh nas duilghe na tha càil sam bith eile, ach bidh e a' còrdadh ri daoine a tha dèidheil air bouquets leth-chnàiteach làn.
Toraidhean riatanach:
- dearcan - 5 cg;
- siùcar - 3 cg;
- uisge air a ghoil - 12 liotair.
Stiùireadh ceum air cheum:
- Fuineagan a rèiteachadh, ach na nigh thu.
- Cuir na dearcan ann an soitheach mòr air a chòmhdach agus ga bhriseadh ann am brochan.
- Cuir siùcair ris a 'mhash, measgachadh gu mionaideach, còmhdach le uinne agus fàg air falbh airson 5-7 latha.
- Cruthaich an sluagh anns a 'mhadainn agus feasgar.
- Às dèidh an ùine shònraichte cuir 12 lítear uisge, measgachadh, a-rithist còmhdaich le uinne agus fàg airson 25-30 latha.
- Strain, dòrtadh thairis air botail glan agus cuir àite ann an àite fionnar airson 12-14 latha (ann an suidheachaidhean teothachd ìseal agus socair, thig an dùn a-mach nas luaithe).
- Doirt gu dòigheil ann am botail eile gus an grùid a thoirt air falbh agus an blasadh a thoirt air adhart.
Bhidio mu cho dìcheallach 'sa tha e còcaireachd Isabella aig an taigh:
Deoch a 'phoit le do làmhan fhèin - dèan fìon daingneach
Fìonan air an bruich aig an taigh, anns a 'mhòr-chuid de shuidheachaidhean, chan eil iad ro làidir, ach airson an fheadhainn a tha dèidheil air, tha sinn air reas sònraichte a dheasachadh. Mar thoradh air an sin, gheibh thu deoch gu math meallta le blas gu math follaiseach.
Toraidhean riatanach:
- dearcan - 5 cg;
- siùcair - 500 g;
- 20 g siùcar gach 1 liotair airson a bhith a 'càradh an deoch a bharrachd.
Stiùireadh ceum air cheum:
- Gabh troimhe agus bidh na caoraich aibach, mar a chaidh a mhìneachadh anns a 'chiad rèis.
- Còmhdach le còmhdach cùp le clò cotain agus fàg airson seachdain ann an àite blàth.
- Thoir an sùgh a-steach gu jar mòr, cuir an ròn uisge agus feitheamh 15 latha.
- An dèidh 2 sheachdain faodaidh tu tòiseachadh a 'rèiteachadh. Faodar ceum an dùin a thomhas gu neo-eisimeileach. Mar sin, airson deoch ullachadh nas làidire airson 1 ceum, feumaidh tu a 'cho-roinn cheart a choimhead: 20 g de shiùcair airson 1 liotair de sùgh fiadhaich.
- Às dèidh siùcar a chur ris, ath-shuidhich an ròn uisge agus fàg am fìon airson siubhal fad 14 latha.
- Toir an deoch a-steach gu botail agus dùin iad le stadan.
- Gabh e airson 3 mìosan. ann an àite fionnar, an sin dòrtaidh tu a-steach do bhotail eile.
Gu h-ìosal tha bhideo a 'toirt mion-fhiosrachadh air an eadar-dhealachadh eadar fìon tioram agus fìon daingneach:
Fìon bho fhìon-fìon aig an taigh: reasag bhideo
Tha cruthachadh fìon daingnichte na phròiseas nas fhaide, obrach, ach inntinneach, mar thoradh air an sin gheibh thu fìon uabhasach fiadhaich de riochdachadh dachaigh. Mu dheireadh, tha sinn a 'tabhann dhut eòlas fhaighinn air bhidio inntinneach mu mar a nì thu fìon-grais le do làmhan fhèin, gun a bhith a' fàgail an dachaigh: