A 'còcaireachd aran mhustard a tha air a dhèanamh le chèile Tha aran mustard ainmeil airson a bhith math agus blas. Is e an fheart sònraichte a th 'aige gu bheil mustaird no ola mustaird ann an riochdachadh. Is e mucard aon de na stuadhan as coitianta ann am biadh Ruiseanach is Gearmailteach. Bidh e a 'cur ri biadh agus a' àbhaistachadh a bhith a 'crìonadh, thathas a' moladh gum bi e air a ghabhail a-steach anns an daithead aig àm fuar. Chaidh mucard a dhèanamh bho thràth, ach choisinn e fìor chliù anns an IXmh linn, mar phrìomh nì teachd-a-steach manachainnean Frangach. Sin as coireach, a 'toirt teachdaireachd do sheann eachdraidh an toraidh iongantach seo, tha mi a' moladh a bhith a 'deasachadh aran blasta agus seabhagach ann an stoidhle Fraingis - le mìosag Dijon agus luibhean Provencal. Mura bi thu air a dhèanamh suas le mustard, cha tig an t-aran a-mach searbh, ach glè bhlasta, breabha agus spìosrach le crùb bhuidhe. A rèir càileachd a 'mhustard no ola, faodar beagan gràinead a bhith air a theannachadh anns an t-sràid. Biodh meas agus bi fallain!
Ingredients:- Flùr cruithneachd 3 tbsp.
- Feòil 2 sglèatan tioram.
- Mustard Dijon 20 g
- Fualan siùcar 2. l.
- Bha uisge air 1 bhleab a ghoil.
- Lùine-grèin air a dhealbhachadh le grunnd na grèine. l.
- Lusan Provencal 1 làr. l.
- Salt 7 g
- Sesame White 1 tbsp. l.
- Ola lìomhaichte le grunnd na grèine 1 tbsp. l.
- Ceum 1 Airson ullachadh aran mustaird, feumaidh sinn: uisge blàth, siùcair, salann, minar cruithneachd, feòil tioram, mustaird, ola glasraich, lusan Provence.
- Ceum 2 Ann an uisge blàth bidh dà chupa ann. gun cnoc de bhiadh tioram.
- Ceum 3 Cuir 1 cp. siùcair (bhon toirt iomlan) airson biathadh agus 5-6 an t-siùcar. l. flùr (den leabhar iomlan). Cruthaich gu h-iomlan.
- Ceum 4 Gheibh thu opara gu math tiugh. Tha e nas fheàrr a dhòrtadh ann am bobhla nas doimhne, oir bidh e ag èirigh gu làidir. Ann an seòl eadhon nas doimhne, dòrtar uisge teth agus cuir bobhla de phoilis air, còmhdach le tuileag glan agus fàg airson 20-30 mionaid.
- Ceum 5 Opara dh'èirich "caip". Thoir gu sgiobalta e le poit.
- Ceum 6 Ann am bogha blàth, cuir beagan flùr, cuir siùcair agus 3/4 crom. salann.
- Ceum 7 Toraidh an spàin agus tòisicheas tu an taois a ghlanadh, a 'dòrtadh a' mhin a tha air fhàgail a-rithist.
- Ceum 8 Cuir 2 fastas air. l. agus lean ort a 'glosgadh an taois.
- Ceum 9 A-nis tionndaidh am mustaird - gabh 1 crom. no 1 tbsp. l. - Gus blas (san dealbh tha 2 lòch-bhùird agam - bha e beagan cus).
- Ceum 10 Thoir air 1 lobht. l. measgachadh de luibhean Provencal. Cuideachd, faodaidh tu na luibhean sin a cheangal ri do bhlas fhèin no cuiribh aon seòrsa spìosraidh (grunndair, basil, thyme, gàrradh blasta, oregano, marjoram, tarragon).
- Ceum 11 Uill, gluais an taois, a 'sgaoileadh na luibhean air. Foirm ball bhon taois agus fàg e gus fois a ghabhail ann an àite blàth, tioram, air a thionndadh fon t-srian airson 1.5-2 uair a thìde.
- Ceum 12 Tha an taois air a dhol suas. Feumaidh e a ghlèidheadh an dara uair.
- Ceum 13 Lubraich an cruth aran le beagan ola glasraich agus cuir an taois thuige. Fàg ann an àite blàth fo thèagag airson a thogail airson 40-60 mionaidean. Aig an àm seo, preheat an àmhainn gu 240 ° C.
- Ceum 14 Lubraich an lòch le uisge le bhith a 'cleachdadh bruis bruidhnidh agus cuir sìol air sìol sesame. Cuir aran chun na h-àmhainn: brèiceadh aig 240 ° C airson a 'chiad 5 mionaidean (nuair a chì thu gu bheil an crust air a bhith donn - còmhdaich am foirm le foil), agus an uair sin fàg na 25-30 mionaid a dh' fhalbh aig 200 ° C (bruich a-mach le sgàilean).
- Ceum 15 Aran crìochnaichte a 'faighinn a-mach às an àmhainn, leigidh e seasamh airson greiseag san fhoirm. Lubhail an t-aran le ìm no ola glasraich, agus an uair sin fionnar air tuagal.