Bidh sinn a 'còcaireachd tartar Tartar, salad de stuthan air an gearradh gu breagha - is e blas luath, eireachdail agus blasda a tha seo! Tha slat bho iasg dearg, bòcag bog, bratagan elastaig agus aoil sùbailte air a chur gu mòr le uidheam beag searbh, caviar dearg agus piobar dubh ùr. Tha mi cinnteach gum bi gourmets a 'cur luach air an t-suidheachadh seo. Tha suaicheantas domhainn aig an tartar seo: tha a 'chiad blas den bhreac a tha a' smocadh fuar a 'faireachdainn, agus bidh an t-aol a' dèanamh faireachdainn fhèin, agus an uairsin a 'tighinn a-mach gu bheil craiceann piobar dhubh. Tha mi ag aideachadh, bha miann ann caviar dearg a chur ris a 'phrìomh bhuidheann, beairteachadh, mar sin a bhruidhinn. Tha e math nach do rinn mi seo. Tha stràc bheag bho chaviar dearg mòran nas freagarraiche. Faodar iasg a thoirt eile (bradan, bradan), ach is fheàrr a smocadh. Tha meud nan carganan mar-thà air a chomharrachadh anns an fhoirm air a ghlanadh. Chan e cùram a th 'ann an co-mheas de avocado, shrimp agus iasg agus faodaidh e atharrachadh a rèir an aon roghainn fhèin.
Ingredients:- Avocado 1 pc.
- Pùdar dubh piobar 3 g
- Ola ola-ola 3 fuilt. l.
- Ùraich 20 g
- Caviar dearg 15 g
- Uachtar uachdar 30 g
- Aol 1 pc.
- Bha corra-chaorach reòta làn 40 g
- Breac air a smocadh 90 g
- Salt 4 g
- Ceum 1 Ullaich èisg, avocado, aol, ùir searbh, sgoltagan bruite, deoch, ola-ola, caviar.
- Ceum 2 Nigheadaireachd a ghlanadh, gearradh sìos gu dà leth, cùm aon leth air an taobh eile gu fradharcach. Fosgail an avocado, tarraing a 'chlach. Tilgeil a-mach an fheòil le spàin. Dà shlatagan airson fàgail airson an sgeadachadh, an còrr - air a ghearradh gu breag agus air a phutadh a-steach do bhogha.
- Ceum 3 Nighe aol, gearradh ann an 4 pìosan. Bho 3 sguabaidh an sùgh air a 'chnàimh avocado crumbled. Fàg aon ràith airson sgeadachadh.
- Ceum 4 Bidh bratagan air an gearradh air an leigeil a-steach gu uisge boiling saillte le bhith a 'cur grunn slatan de dhill. Dèan suas beagan mhionaidean. Fada gu blàth, agus eadhon nas motha mar sin, na bi, bidh corragan rubair. Cròinear agus cuir an fheòil gu breab, cuir ris an avocado.
- Ceum 5 Crìochnaich an èisg gu crìch agus cuir ri bobhla. Cuir 1 làr air. l. ola-ola, ràith le piobar agus measgachadh tartar.
- Ceum 6 A 'cleachdadh fàinne meatailt, cuir leth an leitis air a' mhias, brùth beagan bho os cionn le spàin gus an cumadh a chumail.
- Ceum 7 Thoir an fhàinne air falbh. Tartar mus tòisich e, a 'crathadh le ola ola-ola, mullach le uachdar beag searbh agus caviar dearg, sgeadachadh le sliochd aoil, slisneagan avocado agus crann-sruthain. Pepper beagan.