- Veal - 500 gram
- Bouillon - 1 Litr
- Oinniún - 1 pìos
- Carrot - 2 pìosan
- Garlic - 1 pìos (ceann)
- Champignons - 250 gram
- Càrnachadh - 2 pìos
- Thoir ugh - 2 pìos
- Uachtar uachdar - 180 milliliters
- Sùg leòmhann - 1 st. spàin
- Lùc de luibhean spìosrach - 1 pìos (thyme, leaf bay, peirsil)
- Salt, piobar - - Gus blas fhaighinn
Feallan air a ghearradh ann an ciùban mòra, cuir siospan mòr air. Bidh sinn a 'glanadh a' bhiail, cuir na h-ìnean a-steach dha. Cuir an tàmh ris a 'bhreacag ann an siospan. Bidh carraidean air an gearradh ann an grunn phàirtean, gearradh ceann na h-iùil ann an leth. Cuir ris a 'phoit. Bidh sinn a 'ceangal nan lusan spìosrach ann am bouquet. Cuir an corss a-steach don phaban. Lìonaibh susbaint a 'phoit le broth teas-seòmar. Cùm còmhdach an teine, cuir air teine meadhanach agus bruich airson leth uair a thìde. Às dèidh an ùine shònraichte, cuiridh sinn am buachair-buachair, an salann agus a 'phiobar chun a' phoit. Còmhdach agus còcaireachd airson leth uair eile. Thathas a 'crathadh a' bhroth a tha a 'leantainn. Tha oinniún, garlic agus grunn air an tilgeil air falbh. Bidh feòil, curanan agus balgan-buachair air an cur ann an dias, air an còmhdach le cliath agus leaghan - gus nach bi fuar ann. Brùth a 'bhroth air ais dhan phaban. Measgnaich deoch-làidir ugh agus uachdar. Tha am measgachadh seo air a dhòrtadh ann am broth teth. Buail a 'chonnag gus an cuir thu e gu leth agus cuir e blàth e os cionn teas ìosal, ach na toir e don bhruich e. Thoir air falbh an siospan bhon teine, cuir a 'bhreac-bhreac, curran is balgan-buachair ann an salann teth. An seo cuiridh sinn sùgh lemon. Stir agus fàg airson 10 mionaidean fon chòmhdach. Dèan frithealadh gus am bi am biadh air fhuarachadh. Fàilte gu leòr!
Seirbheisean: 5