Siùra soithich agus curraidh airson cearc Tha sauce-dè agus currac gu math tlachdmhor airson a bhith a 'còcaireachd cearc ann an stoidhle Àis an Ear. Agus thuit mi ann an trom ghaol leis a 'mheasgachadh seo airson feòil cearc a mharbhadh mus do ghlanadh e (ged a bha e na bòidhchead ann am bothan na h-àmhainn ach a' fàs ann am pana). Mar as trice tha curraidh air a chleachdadh mar mheasgachadh dealaichte deiseil, ach faodaidh tu taghadh a thaghadh gus blas a dhèanamh, far a bheil na prìomh rudan a tha cromach, coriander, cairtamom, dubh, sùbhrach, dearg agus pepagan eile, cinnamon, clòbh agus sìol breagha agus luibhean. Tha mi a 'còrdadh rium a bhith a' cur a-mach nas motha airson dath agus cinnamon airson spìosraidh, ach is e blas pearsanta a tha seo. Airson a bhith a 'deasachadh shoirbheachadh shìmplidh mar shish kebab, a bharrachd air feòil, cearcan no iasg air a' chliath, tha cruth-teine agus gual fìor chudromach. Feuch ri logaichean agus gual beithe a chleachdadh. Mura h-eil thu ann an cabhag, an sin bheir na logaichean beithe mòra a losgadh gu tur, gan briseadh a-steach do phìosan eadar-dhealaichte agus còcaireachd thairis air na gual teth sin. Ma tha thu airson còcaireachd a thòiseachadh gu luath, tha an gual deiseil airson cuideachadh, tha e gu leòr gus na meuran no na logaichean tana a losgadh, an uairsin a 'dòrtadh a-mach a' ghual orra, thoir iad losgadh agus an uair sin frith.
Ingredients:- Droma-chrom 4 pcs.
- Anas soith 50 ml
- Curraidh 2 crann.
- Ceum 1 Gus am biadh seo ullachadh, feumaidh tu sliasaid cearc, soitheach soidh agus curraidh.
- Ceum 2 Airson a 'mharinade, cuir an sauce-siùbh agus a' churaich còmhla agus a 'measgachadh.
- Ceum 3 An uair sin cuir sliasaichean cearc slàn air neo gearradh a-steach do shnaichean agus do thigheadan a-steach don mharinade.
- Ceum 4 Tha e feumail a bhith a 'crathadh feòil cearc airson eadhon a bhith a' giùlan agus a ghiùlain gu cuirm-chnuic ann an soitheach a 'ghrian. Bidh e a 'toirt mu 30 mionaid airson a bhith a' marinating, ach faodaidh e a bhith nas fhaide, is e sin, cho fad 's as urrainn dhut airson an rathaid agus ullachadh na grille.
- Ceum 5 Cuir casg air na casan cearc sa ghrill agus bruich iad thairis air na gual.
- Ceum 6 Gus dèanamh cinnteach nach eil an fheòil tioram, gun a losgadh agus aig an aon àm tha e làn sgiobalta, feumar a bhith a 'tionndadh a' chliath an-còmhnaidh no an taobh eile.
- Ceum 7 Nuair a thèid slatan cearc a phortachadh, thèid sùgh follaiseach gun fhuil a chluinntinn.