Sauce Tkemali Ma tha thu a 'còrdadh ri biadh Georgian, agus an t-sauce spicy, tkemali gu h-àraid, faodaidh tu fhèin a chòcaireachd. Chan eil e gu diofar gu bheil e duilich pluma feòir no pluma-dearg dearg a lorg. Mura h-eil thu uamhasach, chan eil thu a 'cumail a' cumail ris an fhoirmle clasaigeach, faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh cromagan sam bith - an fheadhainn a tha a' fàs anns na dachagan agad no ma thèid an reic air a 'mhargaidh san t-seusan aig prìsean uabhasach. Tha an t-sauce Tkemali air a stòradh gu tur anns an fhrigeire, eadhon mura cuir thu fionnag ris, cumaidh e anns a 'jar ghlainne airson co-dhiù mìos. Ach tha salann ùr-ullaichte gu math nas blasta, no fear nach eil nas fhaide na trì no ceithir làithean a dh'aois. Mura h-eil e mì-thoilichte, faodaidh tu croman a dheasachadh airson sèam tkemali fad bliadhna: nigh, tioram, cuir pìosan air falbh agus reothadh ann am pàirtean san reothadair. A thaobh spìosraidh, cuiridh fòcas air do bhlas. Tha garlic agus piobair teth riatanach, agus faodaidh tu luibhean a chur ris a rèir an ruigsinneachd agus am miann. Chan eil mòran a 'còrdadh ri fàileadh agus blas cilantro, ach anns an t-sèam tkemali cha mhòr nach eil iad a' faireachdainn. Mura h-eil thu riamh air an sguab seo a dhearbhadh, dèan cinnteach gu ullaich thu. Is dòcha gur e seo an rud as fheàrr leat agus cuiridh e a-steach criomagan stòr de dhath puinnseanta agus de shuidheachadh amharasach.
Ingredients:- Plum 1000 g
- Picper spicy 1 pc.
- Garlic 2 clò
- Cilantro ùr 1 sgioba
- Fàilte siùcair 1. l.
- Lòchrain 1 salainn. l.
- Ceum 1 Gus an sauce ullachadh, bidh tu a 'feumachdainn plumaichean (gnèithean searbhach nas fheàrr), piobair teth, cnap cilantro, garlic, salainn agus siùcair.
- Ceum 2 Nigh na plumagan agus an uair sin crùisg iad.
- Ceum 3 Plumaichean ullachadh airson a bhith a 'bleith ann an inneal-sgrìobhaidh ann an cumadh co-sheòrsach.
- Ceum 4 Tha mòran de chilantro air a nighe gu math agus air an gearradh gu breagha.
- Ceum 5 2 Clòimh meadhanach de gheàrradh a 'cladhach agus a' sgoltadh gu breag. Piobair sìmplidh, sìol a thoirt air falbh agus gearradh beag.
- Ceum 6 Muail na criomagan a-steach gu pannag agus cuir 1 fhleas air. l. siùcair agus salainn, a thoirt gu boil agus còcaireachd airson 5 mionaidean bhon àm a ghoil.
- Ceum 7 An uairsin cuir a-steach cilantro, garlic agus piobair teth - bruich a h-uile càil airson 1-2 mionaid. Cuir ri barrachd salainn no siùcar ma tha sin riatanach.
- Ceum 8 Fuaim an sauce.