Anus-uamhasach le brògan Tha brot Sorrel anns an teaghlach agam am measg nan rudan as fheàrr leam, ach a bharrachd air a 'mhias seo cha robh mi a' cleachdadh brògan ach ann am pasganan. Bha mi airson leudachadh a dhèanamh air cleachdadh a 'phlàigh mhìorbhaileach seo ann an seusan an earraich, cho fad' sa tha e comasach. Anns an dòigh as fheàrr le biadh Fraingis, lorg mi reasag airson an t-sauce uachdar le smeòrach. An sin tha e air a chleachdadh airson biadh le bradan, cladhaich agus glasraich. Bha e a 'còrdadh rium fhìn, agus cha do chuir an toradh meall orm. A bharrachd air sin, anns an armachd agam bha aon siùsa bhiorach a bharrachd, a 'toirt blas uabhasach eadhon gu na miasaichean as cumanta.
Ingredients:- Sàrraidh ùr 1 buidheann
- 1 pc oisean.
- Fìon geal ciùin 100 ml
- Cearc Broth 150 ml
- Cream 250 ml
- 50 g
- 0.5 cip salainn.
- Pepper black ground 1 pinch
- Ceum 1 Airson an t-sauce bidh sinn a 'feumachdainn sorrel, uachdar, brot cearc, fìon dubh, ìm, oiseanan, salann agus piobar.
- Ceum 2 Tha oinnsean (maolagan no uinneanan) air an gearradh ann am pìosan beaga.
- Ceum 3 Ann an siorraidh, na gearraidhean a thoirt air falbh, nigh na duilleagan gu cùramach agus gearradh iad ann an stiallan tana.
- Ceum 4 Thoir am fìon geal a-steach dhan phragan. A 'cleachdadh molaidhean eòlaiche còcaireachd Frangach, bidh mi a' cleachdadh Martini gu tric an àite fìon tioram no semisweet, a bheir blas a bharrachd don mhias. Cuiridh sinn an tàmh ann am fìon agus bidh teine làidir a 'toirt uidheam gu bog.
- Ceum 5 Gun a bhith a 'lughdachadh an teas, cuir ris a' bhroth agus uachdar 20% sa cheud, salann agus piobar co-dhiù. Le bhith a 'giùlan an-còmhnaidh, bruich am measgachadh gus an tèid an tomhas sìos le leth.
- Ceum 6 Cuir ris an t-sgoltadh, gluais e agus nuair a dh'atharraicheas an t-inneal dath, cuir ìm agus cuir às a 'phriodain bhon teine.
- Ceum 7 Bidh sinn a 'dòrtadh a' mhòir ann am bobhla no glainne airson an inneal-bogsa, agus ga thionndadh gu bhith na shiùbhlach co-àbhaisteach.
- Ceum 8 Bidh sinn a 'dòrtadh a-steach don bhàta-teasairginn, bidh sinn a' toirt seirbheis dha deiseagan de chearcan, èisg, buntàta.